Buongiorno. Ho acquistato un pacchetto di macarons al supermercato ieri sera, nel reparto frigor, co

Gentile paziente, le consiglio di rispettare le indicazioni sull'etichetta. La scadenza a lungo termine si riferisce alla confezione integra senza essere aperta e con una conservazione adeguata del prodotto.
Cordialmente, dott.ssa Troncone.

Sì, se i macarons sono stati conservati in frigo e non mostrano segni di alterazione (odore, consistenza, sapore), possono essere consumati anche il giorno successivo all’apertura. Generalmente, prodotti decongelati industrialmente e confezionati hanno una shelf life più lunga grazie a specifici trattamenti e atmosfere protettive. Può conservarli in frigo ben chiusi e consumarli entro 2-3 giorni dall’apertura se non mostrano segni di deterioramento. Il rischio è molto basso, soprattutto per un prodotto dolciario da forno confezionato.

Resto a disposizione per approfondimenti.
Dr. Luca Agostini

Buongiorno, se la data di scadenza indicata riporta 20 giorni in teoria quella è l'unica da tenere in considerazione. Trattandosi di un prodotto comunque non secco (contengono una crema solitamente i Macarons), suggerisco di consumarli entro 2-3 giorni per essere certi che le proprietà rimangano invariate

Buongiorno!
Capisco il suo dubbio.
In realtà, non è sempre vero che i prodotti decongelati vadano consumati entro 24 ore. Questa indicazione vale generalmente per alimenti freschi scongelati in casa (come carne o pesce crudi), ma nei prodotti industriali decongelati e confezionati, come nel caso dei macarons, i produttori possono garantire una durata di conservazione più lunga grazie a processi controllati e all'utilizzo di conservanti alimentari, naturali o meno.
Se l’indicazione è di conservarli in frigo una volta aperti, senza limiti temporali espliciti, può presumere che si mantengano qualche giorno in frigorifero (di solito 3-5 giorni), purché ben chiusi e conservati correttamente. Ovviamente, se dovesse notare odori o consistenze alterate, è sempre meglio evitare il consumo.

Il suo dubbio è più che lecito, ma non è necessario buttare l’intera confezione. Anzi, con le dovute attenzioni, potrà consumarli anche nei prossimi giorni.
Buona giornata ! :)

Le consiglio di non mangiarli per sicurezza

Buongiorno,
capisco perfettamente la sua confusione e la sua frustrazione. La sua osservazione è molto pertinente: è comune pensare che un prodotto scongelato debba essere consumato entro 24 ore, e la mancanza di un'indicazione chiara in tal senso sulla confezione può confondere.
In realtà, non c'è motivo di preoccuparsi, né di buttare via i macarons.
La discrepanza tra la regola delle 24 ore e la lunga scadenza è dovuta alla natura del prodotto stesso. A differenza di alimenti molto deperibili come carne, pesce o alcune pietanze cotte, i macarons hanno una bassa attività dell'acqua e un alto contenuto di zuccheri, sia nella meringa che nella farcitura. Queste caratteristiche li rendono un ambiente sfavorevole alla proliferazione batterica.
Pertanto, un produttore può garantire una lunga scadenza (come i 20 giorni che ha notato) per un prodotto che è stato scongelato, a patto che venga conservato correttamente in frigorifero. L'indicazione "prodotto decongelato" è una prescrizione di legge, mentre la lunga scadenza riflette la stabilità e la sicurezza del prodotto.
La dicitura "una volta aperto conservare in frigorifero" è un'ulteriore precauzione che le indica di mantenere il prodotto al fresco per tutta la sua durata. A meno che la confezione non riporti esplicitamente un termine di scadenza ravvicinato per il consumo dopo l'apertura, può considerare i macarons sicuri da mangiare anche nei prossimi giorni, seguendo le indicazioni del produttore.
In conclusione, può tranquillamente mangiare il resto della confezione anche domani, non è necessario buttare nulla.

Non si preoccupi, sulla confezione dice che durano 20 giorni e di conservarli in frigo...

I prodotti “decongelati” venduti in frigo al supermercato hanno una nuova data di scadenza stabilita dal produttore: non valgono le classiche 24 ore del cibo scongelato in casa, perché sono confezionati e conservati in atmosfera controllata.
saluti
dott.ssa antelmi antonella

Salve,
il prodotto è stato probabilmente cotto dopo essere stato decongelato e quindi è sicuro;

tranquillo/a, buona serata

Salve, la data a cui lei deve fare riferimento è quella di scadenza scritta sulla confezione, x legge . Non tutti i prodotti devono essere consumati dopo 24h dallo scongelamento, probabilmente il prodotto durante il trasporto è stato mantenuto in stato congelato e poi messo nel reparto FRIGO non SURGELATI, quindi non ci sono problemi di conservazione o di contaminazione.