Esperienze
La dieta migliore non è la dieta teoricamente perfetta, ma quella più adatta alla persona che la deve seguire.
Credo che la dieta migliore per ogni paziente non sia la dieta teoricamente perfetta, ma quella più adatta alle esigenze dell’individuo, che l’approccio a un regime alimentare non debba essere un evento traumatico, ma un graduale e soddisfacente percorso di apprendimento di uno stile di vita che migliori la salute, umore compreso, delle persone.
Sono convinto che la pianificazione di un corretto e adeguato piano alimentare debba passare per una conoscenza della fisiologia umana e dei meccanismi che regolano il corretto funzionamento del nostro organismo e non per fantasie pseudo-scientifiche o sensazionali metodi all’apparenza miracolosi.
Sportivo da sempre, ritengo utilissimi gli effetti sinergizzanti dell’esercizio fisico affiancati a una dieta attinente, che l’obiettivo sia il miglioramento dello stato di salute tramite una dieta o il miglioramento della performance sportiva, sono convinto, supportato da anni di ricerca in ambito scientifico, che il corretto e pianificato intreccio tra i due campi esalti gli effetti, velocizzando e ottimizzando i risultati.
Su di me
Sono un biologo specializzato in fisiologia umana e nutrizione, ritengo l’approfondimento scientifico la chiave del lavoro del nutrizionista.
Laureato magistrale con 110 e lode nell’indirizzo nutrizione del corso di Biologia per la ricerca molecolare, cellulare e fisiopatologica con tesi su gli “Effetti di alti livelli di Neuroglobina indotti da Resveratrolo o geneticamente sovraespressi sull’infiammazione indotta da LPS e ATP in cellule di derivazione neuronale (SH-SY5Y)”.
Laureato in Scienze Biologiche con tesi su “L’esercizio fisico nel trattamento del diabete mellito di tipo II e dei disturbi metabolici – Regolatori del rilascio di insulina e dell’aumento della sensibilità delle cellule all’insulina”.
Mi sono occupato post-laurea di ricerca scientifica, presso l’università di Roma Tre e la fondazione Santa Lucia, sulle proprietà di nutrienti provenienti dall’alimentazione. Regolarmente iscritto all’ordine dei Biologi del Lazio e dell’Abruzzo (sez.A n. AA_100378), cerco di tenermi costantemente aggiornato sugli sviluppi del mondo scientifico al fine di perfezionare sempre più il lavoro svolto sui pazienti.
Aree di competenza principali:
- Scienze dell'alimentazione
Principali patologie trattate
- Ipertensione
- Celiachia
- Malattie dismetaboliche
- Obesità
- Ipercolesterolemia
- +10 a11y_sr_more_diseases
Presso questo indirizzo visito
Highlights
Esperienze
Alessandro Buccafurni
nutrizionista
Tirocini
- Ricerca di Laboratorio sugli effetti di Nutrienti sulla salute umana
Formazione
- Università degli Studi di Roma Tre
Certificati
Patologie trattate
- Ipertensione
- Celiachia
- Malattie dismetaboliche
- Obesità
- Ipercolesterolemia
- Sovrappeso
- Diabete di tipo 1
- Diabete di tipo 2
- Sindrome Metabolica
- Intolleranze alimentari
- Diabete
- Diabete mellito
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Costipazione
- Allergie Alimentari
Competenze linguistiche
- Italiano
- Inglese
Pubblicazioni
- L’esercizio fisico nel trattamento del diabete mellito di tipo II e dei disturbi metabolici – Regolatori del rilascio di insulina e dell’aumento della sensibilità delle cellule all’insulina
- Effetti di alti livelli di Neuroglobina indotti da Resveratrolo o geneticamente sovraespressi sull’infiammazione indotta da LPS e ATP in cellule di derivazione neuronale (SH-SY5Y)
Prestazioni e prezzi
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Prima visita nutrizionale
120 € -
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Visita di controllo
60 € -
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Valutazione della composizione corporea con il metodo impedenziometrico
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Prima visita nutrizionistica
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Prima Visita
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Indirizzi (3)
Via Vezio Crisafulli 104, Roma 00166
Disponibilità
Telefono
Telefono
Studio Di Nutrizione Dott. Alessandro Buccafurni
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Viale dell'Umanesimo 38, Roma 00144
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Asd Euromar - EUR
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Galleria
Recensioni
17 recensioni
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S
Stefano
Dottore giovane e molto competente, mi sono trovato molto bene ed è stato preciso e chiarissimo nelle spiegazioni.
Assolutamente consigliato!• Studio Di Nutrizione Dott. Alessandro Buccafurni • prima visita nutrizionale •
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S
Simona
Sono stata seguita da Alessandro durante la gravidanza, per essere sicura di condurre una dieta appropriata alla mia situazione specifica. Ho reso particolarmente difficile il compito al Dottore che ha dovuto considerare, oltre alle limitazioni imposte dalla gravidanza, anche una intolleranza al glutine. Grazie all’ottima preparazione e all’impegno dedicatomi non ho mai avuto nessun problema di carenze nutrizionali, di digestione o eccessivi aumenti di peso. La mia bimba è nata in forze. Grazie!
• Studio Di Nutrizione Dott. Alessandro Buccafurni • piano nutrizionale •
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L
Laura
Visita accurata e precisa. Alessandro ti ascolta ed accoglie tutte le tue necessità. Fornisce i consigli necessari per migliorare le tue abitudini spiegandone dettagliatamente le motivazioni. È interessato a rispettare le tue abitudini, le preferenze alimentari, come anche gli impegni familiari e lavorativi. È molto attento a costruire un quadro completo del paziente e compila la dieta in base a tutti questi elementi. Si informa costantemente sulle tue condizioni fornendo un supporto costante e non solo in visita.
• Studio Di Nutrizione Dott. Alessandro Buccafurni • analisi bioimpedenziometrica •
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S
Stefano Caruso
Ho avuto il piacere di essere seguito dal Dott. Buccafurni e posso dire con certezza che è il miglior nutrizionista a cui mi sia mai rivolto!
Fin dal primo incontro si è dimostrato estremamente gentile e disponibile, mettendomi subito a mio agio.
A differenza di altre esperienze, questa volta ho trovato finalmente una dieta che funziona davvero, perché è stata costruita sulle mie reali esigenze e abitudini alimentari. Non si tratta di un semplice piano restrittivo, ma di un percorso sostenibile che mi ha permesso di ottenere risultati senza sacrifici impossibili.
La cosa che ho apprezzato di più è stata la sua capacità di ascoltare: ogni consiglio è stato personalizzato e calibrato sulle mie necessità, rendendo tutto molto più semplice da seguire.
Consiglio vivamente il Dott. Buccafurni a chiunque voglia migliorare la propria alimentazione in modo efficace e realistico, con l’aiuto di un professionista attento e competente!• Studio Di Nutrizione Dott. Alessandro Buccafurni • prima visita nutrizionale •
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V
Vittorio V.
Il dottor Buccafurni è professionale e preparato, capace di comunicare le migliori strategie per ottenere i risultati richiesti. Ottima anche la capacità di creare un piano alimentare adatto all’allenamento in palestra.
• Studio Di Nutrizione Dott. Alessandro Buccafurni • piano nutrizionale •
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R
RG
Professionale e disponibile. Mi sono rivolto al dott. Buccafurni per migliorare la mia alimentazione affiancata all’attività fisica ad ottobre, fin da subito ho notato notevoli miglioramenti costanti e continui. Sicuramente continuerò con i suoi consigli e suggerimenti.
• Studio Di Nutrizione Dott. Alessandro Buccafurni • piano alimentare personalizzato •
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D
D.M.
Mi sono rivolto al Dottor Buccafurni ad Ottobre per affiancare un corretto piano nutrizionale alla mia attività sportiva. Fin da subito si è mostrato disponibile ad ascoltare le mie esigenze e capace di proporre soluzioni concrete. Nel giro di pochi mesi ho visto subito buonissimi risultati e, nonostante abbia cambiato più volte modalità e tipologia di allenamento, la sua disponibilità a riadattare tempestivamente il piano nutrizionale mi ha permesso di mantenere e migliorare i risultati ottenuti
• Studio Di Nutrizione Dott. Alessandro Buccafurni • dieta per sportivi •
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F
Francesca M
Mi sono rivolta al Dottor Buccafurni perché avevo bisogno di una dieta equilibrata e bilanciata, con l'obiettivo di migliorare la mia composizione corporea e aumentare la massa magra.
Il Dottore si è dimostrato estremamente professionale e disponibile, costruendo un piano alimentare su misura per le mie esigenze e abitudini, facile da seguire e che si integra perfettamente con l'attività fisica in palestra.
Già alla prima visita di controllo sono stata entusiasta di vedere i primi risultati! La massa magra è aumentata, l'addome è meno gonfio e, in generale, mi sento molto meglio, con più energia.
Sono davvero soddisfatta e sicuramente continuerò. Consigliato!• Studio Di Nutrizione Dott. Alessandro Buccafurni • Visita di controllo •
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E
EF
Il dott. Buccafurni è stato gentilissimo e professionale fin dall’inizio.
Ha subito capito le mie problematiche e offerto delle soluzioni realistiche che già dalle prime settimane di piano alimentare hanno dato dei notevoli risultati.
Mi sta seguendo benissimo e consiglio vivamente.• Studio Di Nutrizione Dott. Alessandro Buccafurni • prima visita nutrizionale •
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L
Lorenzo
Ho prenotato una visita a novembre con il dott. Buccafurni per migliorare la mia alimentazione in vista della mia attività sportiva e per regolarizzare i miei pasti. Sin dal primo incontro, mi ha colpito la sua professionalità e la capacità di ascoltare le mie esigenze, creando un piano nutrizionale personalizzato che si adatta perfettamente al mio stile di vita.
Lo consiglio vivamente a chiunque desideri migliorare la propria alimentazione, sia per motivi sportivi che per una vita più sana in generale!• Studio Di Nutrizione Dott. Alessandro Buccafurni • prima visita nutrizionistica •
Risposte ai pazienti
ha risposto a 2 domande da parte di pazienti di MioDottore
Metter massa muscolare perdendo peso.
Buona sera.
Dopo 6 anni di fermo da body Building ed haime 30 kg di più ho deciso di mettermi a dieta.
Precedentemente come peso pesavo 70-75 kg ( alto 1,68m ) .
Son ripartito con dieta / palestra da circa 2 mesi (11/11/24) con 106kg ,sceso a 96 kg ogg, target 80-82 kg per il 2 giugno (ma anche 85-86 andrebbe bene).
Per ora i risultati sono molto soddisfacenti, anche perché oltre alla perdita di peso ,in concomitanza vi è un aumento dei carichi di pesi in palestra/ massa muscolare ( cosa non inusuale nei primi mesi di allenamento).
Tuttavia il dubbio è col progredire del tempo..
Posso tenere un passo forzato di perdita 1% massa corporea a settimana ed al contempo aumentare in massa muscolare o è un target utupistico?
Sono di base contrario all'assunzione di proteine/aminoacidi ramificati e cose simili, la dieta principalmente si è spostata verso cibo a basso indice glicemico (legumi) , proteine (carne rigorosamente al sangue) pesce e verdure, limitando drasticamente i grassi e zuccheri/carboidrati raffinati.
Difficile, all'inizio di un percorso di questo tipo può succedere di aumentare la massa muscolare anche durante una condizione ipocalorica perchè il corpo cerca di adattarsi al nuovo sforzo e lo stimolo induce l'assorbimento all'interno delle cellule muscolari di carboidrati sotto forma di glicogeno, sali minerali e acqua, che comporta di fatto un aumento del peso della massa muscolare. Finito questo processo a guidare le variazioni del peso dei tessuti ci pensano gli ormoni, e in una condizione ipocalorica, dove il glucagone domina sull'insulina, aumentare la massa muscolare è molto difficile. Può accadere nel lungo periodo solo se in realtà si alternano periodi di ipo e ipercalorica e la cosa viene fatta molto bene, altrimenti l'obiettivo realistico può essere quello di cercare di mantenere il più possibile la massa muscolare mentre si perde massa grassa. Tuttavia esistono dei protocolli, che riescono a soddisfare questa sua aspettativa, ma che possono essere messi in atto solo sotto il controllo di uno specialista.
Buongiorno,
volevo sapere a cosa effettivamente sarebbe utile l'assunzione di integratori di collagene. E' suggerita da molti per migliorare la salute di ossa, cartilagini e pelle, dove è presente del collagene. Però penso che il collagene assunto con l'integratore non vada a depositarsi direttamente in ossa, cartilagini e pelle. Più che altro penso che serva a nutrire le cellule che devono produrre collagene nel nostro corpo. Ad esempio nelle ossa, dove il collagene di tipo 1 presente viene prodotto dagli osteoblasti. Il collagene assunto con l'integratore non va a depositarsi direttamente nell'osso, serve per dare agli osteoblasti i nutrienti necessari (in particolare aminoacidi) per produrre in modo ottimale collagene di tipo 1 da depositare nell'osso. Sono corrette le mie valutazioni? Grazie
Più o meno. Il collagene è a tutti gli effetti una proteina e durante i processi digestivi viene scomposta come tutte le proteine in amminoacidi, che sono quelli che effettivamente entrano in circolo. Le cellule del nostro corpo non potranno mai "sapere" se quegli amminoacidi provengono dal collagene o da una qualsiasi altra proteina. Non ha quindi alcun vantaggio l'assunzione di collagene rispetto ad altre proteine, ma piuttosto bisognerebbe concentrarsi sull'assumere una corretta quantità di proteine, per garantire alle cellule la disponibilità degli amminoacidi di cui hanno bisogno, e di altri nutrienti necessari per garantire la sintesi, come per esempio la vitamina c.
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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I prezzi di alcune prestazioni possono variare a seconda del singolo caso. Dopo aver effettuato una prenotazione, puoi chiedermi il prezzo di una specifica prestazione inviandomi un messaggio privato. Prenota ora la data più adatta alle tue esigenze.
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Asd Euromar - EUR
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