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Esperienze

Ciao, sono il Dott. Vincenzo Longobardi, biologo nutrizionista con una forte specializzazione nella nutrizione sportiva.

Lavoro ogni giorno con atleti professionisti e amatoriali, calciatori, aiutandoli a migliorare energia, recupero e performance attraverso un’alimentazione semplice, personalizzata e sostenibile.

Credo profondamente che ogni atleta meriti un percorso cucito addosso, perché ognuno ha tempi, obiettivi, impegni e sensazioni diverse.

Il mio lavoro parte sempre dall’ascolto: capire chi sei, come ti alleni, come recuperi e cosa senti nel tuo corpo.

Mi occupo di:

• Programmi nutrizionali per sportivi (calcio, palestra, endurance, sport di squadra)

• Miglioramento di performance, forza e resistenza

• Alimentazione per prevenzione infortuni e recupero post-gara

• Integrazione mirata, solo quando serve

• Gestione del peso e della composizione corporea senza stress né rigidità

• Educazione alimentare per costruire abitudini che funzionano davvero nel tempo

Il mio approccio

Non propongo mai diete “da atleta” rigide e uguali per tutti.

Preferisco creare un percorso che ti supporti davvero: che ti faccia sentire più leggero, veloce, lucido, e soprattutto in salute.

Il mio obiettivo è farti arrivare in campo, in palestra o in gara con più energia, più fiducia e meno fatica.

Il percorso con me

  • Valutazione della tua routine, degli allenamenti e dei carichi di lavoro

  • Analisi della composizione corporea

  • Piano nutrizionale personalizzato e aggiornabile

  • Supporto continuo e adattamenti in base ai risultati e alle sensazioni

Che tu sia un atleta professionista o un appassionato, il mio compito è accompagnarti passo dopo passo, con attenzione e motivazione, verso il migliore equilibrio tra alimentazione, allenamento e benessere.

Altro Su di me

Aree di competenza principali:

  • Nutrizione clinica

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Dott. Vincenzo Longobardi

COME LEGGERE UNA BIAVECTOR A FINE STAGIONE (CALCIO)

A fine stagione non serve solo guardare i numeri: bisogna interpretare il vettore della Bioimpedenziometria per capire chi è performante e chi è a rischio.



COSA OSSERVARE SUBITO
Nel grafico BIVA (Biavector):
- Rz (asse X) → stato di idratazione
- Xc (asse Y) → qualità cellulare / massa attiva

Il punto dell’atleta racconta tutto.



SEGNI DI CALCIATORE AFFATICATO
A fine stagione vediamo spesso:

- Xc (scende verso il basso)
- Rz (si sposta a destra)
- Angolo di fase in calo

Traduzione:
- cellule meno “reattive”
- perdita di qualità muscolare
- recupero incompleto

Questo è il classico atleta:
- “scarico”
- meno esplosivo
- più lento nei cambi di direzione



RISCHIO INFORTUNI: I 3 RED FLAG
Un giocatore va attenzionato quando:

1. Vettore che si ALLUNGA
possibile disidratazione o stress sistemico

2. Spostamento verso il BASSO
calo integrità cellulare

3. Peggioramento rispetto al basale
il dato più importante: trend negativo

Non conta il valore singolo, ma la direzione.

---

PROFILO IDEALE A FINE STAGIONE
Il giocatore “in salute” presenta:

- vettore centrale o leggermente alto
- Xc stabile o in aumento
- PhA alto (>7 nei maschi sportivi)

Segnale di:
- buona resilienza
- recupero efficace
- basso rischio infortuni

---

ERRORE COMUNE
Guardare solo:
- peso
- massa grassa

Un atleta può essere “in forma” visivamente ma:
metabolicamente scarico

---
COME LAVORARE IN CAMPO
La Biavector è uno strumento per:

modulare i carichi
individuare overreaching
prevenire infortuni muscolari
ottimizzare recupero e nutrizione

---

MESSAGE
A fine stagione la differenza la fa la qualità cellulare, non il peso.

Chi scende nel grafico:
non è solo stanco
è a rischio



#performance #nutrizionesportiva #seriebkt #prevenzione #calcio

06/05/2026

Prestazioni e prezzi

  • Adipometria

    50 €

  • Dieta chetogenica

    Da 100 €

  • Dieta per sportivi

    100 €

  • Dieta personalizzata

    100 €

  • Analisi della composizione corporea

    40 €

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Vincenzo Longobardi
Dott. Vincenzo Longobardi

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71 recensioni

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In risalto

  • S

    L' unico dottore che é riuscito a farmi perdere chili senza rinunciare ai miei cibi preferiti ed a patir la fame...
    Dopo la gravidanza é riuscito perfino a farmi seguire la chetogenica, regime privo di zuccheri che, per una golosa di dolce, sembrava impossibile...
    Grande dottore!

     • Dott. Vincenzo Longobardi dieta personalizzata  • 

    Dott. Vincenzo Longobardi

    Sono davvero contento per essere riuscito ad accompagnarti nel modo giusto e consigliandoti come un buon professionista dovrebbe fare. Grazie mille per esserti affidata!


  • L

    Un professionista serio, preparato e sempre disponibile. Oltre alla competenza tecnica, quello che fa davvero la differenza è il rapporto umano: ascolto, attenzione reale alle esigenze e un approccio pratico e personalizzato, mai rigido o standardizzato.

    Con lui non ci si sente “a dieta”, ma seguiti in un percorso costruito insieme, con chiarezza, fiducia e anche la giusta leggerezza. Sempre presente quando serve, diretto ma motivante, capace di adattare il piano alla vita reale.

    Lo consiglio senza esitazioni: lavorare con un professionista così fa davvero la differenza.

     • Dott. Vincenzo Longobardi Visita di controllo  • 

    Dott. Vincenzo Longobardi

    Grazie di cuore per queste parole così profonde e autentiche.
    Sapere che il percorso viene vissuto non come una “dieta”, ma come un lavoro costruito insieme, concreto e sostenibile nella vita reale, è per me il riconoscimento più grande.
    Il rapporto umano, l’ascolto e l’adattamento alle reali esigenze della persona sono parte fondamentale del mio modo di lavorare, tanto quanto la competenza tecnica.
    Grazie per la fiducia, la stima e per aver colto pienamente il senso del mio approccio.
    È un piacere accompagnarti in questo percorso.


  • C

    Non cambierei il dott.re Longobardi con nessuno al mondo, né sul piano professionale né su quello umano. È un nutrizionista di competenza straordinaria, preparatissimo, sempre aggiornato e capace di andare ben oltre la semplice alimentazione.
    Con lui non ti senti mai sola,è una guida costante, una presenza sicura, sempre pronta a sostenerti e ad aiutarti anche nei momenti più bui e difficili del rapporto con il cibo.
    La sua vera forza è l’unione rara tra altissima professionalità e una profonda umanità. Sa ascoltare davvero, comprendere senza giudicare, motivare con delicatezza e fermezza allo stesso tempo.
    Riesce a vedere la persona prima ancora del percorso, e questo fa la differenza..è una certezza assoluta, un punto di riferimento fondamentale, un professionista eccezionale e una persona speciale. Semplicemente il migliore. Una garanzia oggi e sempre. Consigliatissimo a chi cerca non solo risultati, ma anche comprensione e supporto vero.
    Grazie Doc

     • Dott. Vincenzo Longobardi visita nutrizionistica  • 

    Dott. Vincenzo Longobardi

    Grazie di cuore per queste parole così profonde e sentite.
    Leggere una testimonianza come la tua è motivo di grande orgoglio e responsabilità. Sapere di essere riuscito a trasmettere non solo competenza professionale, ma anche presenza, ascolto e supporto umano, dà un senso autentico al mio lavoro quotidiano.

    Ogni percorso nutrizionale, prima ancora che alimentare, è un percorso di persona, e il mio impegno è proprio quello di accompagnare, senza giudizio, con rispetto e attenzione reale alle difficoltà e ai bisogni di chi ho davanti. Il fatto che tu ti sia sentita sostenuta, compresa e mai sola è per me il risultato più importante.

    Grazie per la fiducia, per la stima e per aver condiviso la tua esperienza. Continuerò a lavorare con la stessa dedizione, professionalità e umanità che meritano le persone che si affidano a me.


  • G

    Dottore preparato, cortese e soprattutto disponibile.

     • Dott. Vincenzo Longobardi dieta per sportivi  • 

    Dott. Vincenzo Longobardi

    Grazie davvero per il tuo feedback!
    Cerco sempre di unire preparazione e disponibilità per accompagnarti al meglio nel tuo percorso.

    Sono contento che tu l’abbia percepito, continuiamo così


  • M

    Sono rimasta molto soddisfatta ho perso 25 kg e mai piu ripresi. Il dottore è sempre disponibile, gentile e un grande motivatore.

     • Altro Altro  • 

    Dott. Vincenzo Longobardi

    Grazie di cuore per queste parole!
    Il tuo risultato è straordinario: perdere 25 kg e mantenerli nel tempo è il segno di un percorso fatto bene, con costanza e consapevolezza.

    Io posso guidarti, ma il merito più grande è tuo
    Continuiamo così!


  • F

    Professionista del settore, sempre un piacere andare a visita. Spiegazioni esaustive

     • Dott. Vincenzo Longobardi dieta per sportivi  • 

    Dott. Vincenzo Longobardi

    Grazie davvero per le belle parole!
    È sempre un piacere accompagnarti in questo percorso: per me è fondamentale che ogni spiegazione sia chiara e utile, così da renderti sempre più consapevole e autonomo nelle scelte.

    Continuiamo così


  • E

    Professionale, diretto e soprattutto concreto.
    Non è il classico nutrizionista “da dieta”, ma una persona che ti insegna davvero a capire il tuo corpo e a gestirlo nel tempo.

     • Dott. Vincenzo Longobardi dieta personalizzata  • 

    Dott. Vincenzo Longobardi

    Grazie davvero per queste parole!
    Per me è fondamentale andare oltre la “semplice dieta” e aiutarti a capire davvero come funziona il tuo corpo, così da renderti autonomo e consapevole nel tempo.

    Se questo messaggio è arrivato, vuol dire che stiamo lavorando nella direzione giusta


  • A

    dottore molto disponibile e professionale.Dieta personalizzata con ottimi accorgimenti e ricette.

     • Dott. Vincenzo Longobardi dieta personalizzata  • 

    Dott. Vincenzo Longobardi

    Grazie davvero per le sue parole!
    Sono felice che abbia apprezzato la disponibilità e il percorso personalizzato: l’obiettivo è proprio creare un piano efficace ma anche pratico e sostenibile nel tempo. Continuiamo così!


  • G

    Eccellente dottore e scrupoloso nel conoscere la situazione per poi agire nel modo giusto ed efficace

     • Studio di consulenza online consulenza online  • 

    Dott. Vincenzo Longobardi

    Grazie di cuore per il suo feedback!
    Ritengo fondamentale partire da un’analisi attenta e completa per costruire un percorso davvero efficace e su misura. Sono felice che questo approccio sia stato percepito e apprezzato. Continuiamo a lavorare insieme in questa direzione!


  • G

    Il dottore è stato molto cordiale e attento alle problematiche, mi ha stilato un regime alimentare mirato, con cui sono riuscita a risanare le mie carenze . Consiglio vivamente

     • Dott. Vincenzo Longobardi prima visita nutrizionale  • 

    Dott. Vincenzo Longobardi

    La ringrazio sinceramente per le sue parole!
    Sono molto contento che il percorso intrapreso le abbia permesso di migliorare le carenze e di raggiungere un equilibrio migliore. L’attenzione alle esigenze individuali è sempre la base di un lavoro efficace. Grazie davvero per la fiducia e per avermi consigliato!


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Risposte ai pazienti

ha risposto a 15 domande da parte di pazienti di MioDottore

Buongiorno,
Volevo porvi delle domande.
La prima è in una dieta da ripresa di peso come consigliate di dividere i macronutrienti? Io pensavo ad un 45% carboidrati 35% proteine resto in grassi. Ha senso?
In tale contesto, decido cosa mangiare durante i pasti al momento, se per cena mi mancano tot calorie totali (avendo già fatto i pasti precedenti) vado ad aumentare le quantità di cibo o meglio dividere facendo magari un pasto pre nanna? (O prendo come dato il petto di pollo, se lo sostituisco con il nasello magari aumento quest ultimo anche a 300gr)
Grazie per chi mi risponde

1) Ripresa di peso: ripartizione macronutrienti

La tua idea 45% carboidrati / 35% proteine / 20% grassi è tecnicamente possibile, ma non è la più ottimale nella maggior parte dei casi.

Problema principale
35% proteine è molto alto (specie se non sei in contesto sportivo specifico o post-chirurgico)
rischia di:
ridurre spazio per carboidrati (energia, aderenza)
non migliorare necessariamente la ripresa di peso
Range più fisiologico (in ripresa di peso)

In genere funziona meglio:

Carboidrati: 45–55%
Proteine: 20–25%
Grassi: 25–30%

perché:

i carboidrati sono il driver principale della ripresa ponderale “pulita”
le proteine servono, ma oltre un certo livello non aumentano massa in modo proporzionale
Punto chiave (più importante dei numeri)

nella ripresa di peso conta più:

surplus calorico costante
distribuzione dei pasti
aderenza

che la precisione estrema dei macro

2) Se a cena mancano calorie: cosa fare?

Hai due opzioni corrette, ma una è migliore nella pratica:

OPZIONE 1 (preferibile)

aumentare le quantità nei pasti principali

Esempio:

più riso/pasta/patate
più olio EVO
più porzione proteica

vantaggi:

migliore digestione
meno frammentazione della giornata
più naturale per l’organismo
OPZIONE 2 (utile in alcuni casi)

spuntino o pasto pre-nanna

Va bene se:

non riesci a mangiare di più nei pasti
hai fame serale
devi distribuire meglio le calorie

Esempi:

yogurt greco + miele
latte + biscotti semplici
ricotta + frutta
Errore da evitare

“compensare tutto a cena”

Non è ideale perché:

peggiora digestione
può disturbare sonno
crea oscillazioni energetiche
3) Sostituzione proteine (pollo vs pesce)

Esempio tuo:

pollo → nasello e aumento a 300 g

corretto come logica, MA attenzione:

300 g di pesce magro = meno calorie rispetto a carne
quindi non è equivalente energetico

se aumenti proteine magre:
devi compensare con:

olio EVO
carboidrati
oppure grassi buoni
Sintesi pratica
macro più equilibrati: 50C / 25P / 25F circa
meglio aumentare porzioni nei pasti principali
snack pre-nanna solo se necessario
sostituzioni proteiche ok, ma attenzione alle calorie totali
Messaggio chiave

In ripresa di peso:
non vince la precisione dei macro
vince la continuità del surplus calorico ben distribuito

Dott. Vincenzo Longobardi

Salve, ho disbiosi intestinale riscontrata dal 31 marzo, con indicano a 54, il gastroenterologo mi ha dato a colazione e cena butyrose per un mese e un altro mese solo a colazione, per 20 giorni gastrozen e sto prendendo omega 3 durante il pranzo, ho seguito già da 4 settimane (con oggi concludo la 4º settimana) la dieta lowfodmap ma non vedo risultati, è migliorato solo l’alvo in quanto prima con stipsi alternata a diarrea, ora invece ogni giorno anche se non sempre regolarek, ma il gonfiore addominale persiste dopo i pasti soprattutto pranzo e cena e a volte senso di peso addominale. Considerando che sono già magra e ho perso 3kg in questi mesi (assumo porzioni ad esempio: 90 gr di riso 150 proteine e 150 verdure) cosa posso introdurre? (Sto mangiando ad esempio pasta senza glutine e riso da 4 settimane, pollo tacchino pesce bianco, burro chiarificato, mandorle, pane a lievitazione naturale sempre tostato)

Capisco la situazione, e ti dico subito una cosa importante: dopo 4 settimane di low FODMAP senza un miglioramento significativo del gonfiore, è molto probabile che il problema non sia solo legato ai FODMAP oppure che la strategia vada adattata, non semplicemente prolungata.

Cosa sta già funzionando
Alvo migliorato → segnale positivo
Gonfiore post-prandiale persistente → va indagato meglio
Perdita di peso → aspetto da correggere subito (sei già magra)
Possibili motivi del gonfiore persistente
Dieta troppo restrittiva/prolungata
La low FODMAP non dovrebbe restare “rigida” oltre 4–6 settimane. Prolungarla può:
ridurre troppo la varietà del microbiota
peggiorare la tolleranza intestinale
Disbiosi + fermentazione non solo da FODMAP
Anche alimenti “concessi” possono fermentare se:
c’è una disbiosi marcata
possibile SIBO (da valutare con il gastroenterologo)
Carico digestivo elevato nei pasti principali
Il gonfiore a pranzo/cena può dipendere da:
pasti troppo voluminosi
combinazioni poco tollerate (es. grassi + proteine + fibre)
Stress intestinale / asse intestino-cervello
Spesso sottovalutato, ma incide molto su gonfiore e tensione addominale
Prima correzione: NON devi continuare così

Se stai perdendo peso, la priorità è:
aumentare le calorie senza aumentare la fermentazione

Cosa puoi iniziare a introdurre (gradualmente)
1. Carboidrati più digeribili e meno “secchi”
Patate (anche schiacciate con olio)
Riso basmati ben cotto
Quinoa (piccole quantità)
Pane di grano duro ben lievitato (prova, non è detto che il glutine sia il problema)

spesso il “senza glutine” industriale gonfia di più

2. Grassi “facili” per aumentare calorie
Olio extravergine a crudo (aumenta un po’ le quantità)
Olio MCT (se tollerato)
Tuorlo d’uovo
3. Proteine più varie

Se stai sempre su pollo/tacchino:

Uova
Pesce azzurro (piccole porzioni)
Yogurt greco senza lattosio (test)
4. Verdure: modifica più che eliminare

Evita grandi quantità tutte insieme. Meglio:

Zucchine cotte
Carote
Finocchi cotti

porzioni più piccole, ma distribuite meglio

5. Frutta (spesso troppo limitata)

Puoi testare:

Kiwi
Banana non troppo matura
Mirtilli
Strategia più efficace adesso

Non continuare “rigida” con low FODMAP, ma passa a:

fase di reintroduzione guidata

inserisci 1 alimento nuovo ogni 2–3 giorni
osserva gonfiore (non eliminare tutto subito)
Cosa valuterei (importante)

Parlane con il gastroenterologo:

Test per SIBO
Valutazione digestiva (enzimi, acidità gastrica)
Eventuale integrazione mirata (non generica)
Accorgimenti pratici immediati
Mastica lentamente (fondamentale)
Evita acqua durante i pasti
Fai pasti leggermente più piccoli ma più frequenti
Prova a camminare 10–15 min dopo pranzo/cena
Punto chiave

Il fatto che l’alvo sia migliorato ma il gonfiore no significa che:
stai lavorando sul sintomo, ma non ancora sulla causa

Se vuoi, posso aiutarti a costruire una giornata alimentare completa più calorica e mirata per ridurre gonfiore senza perdere peso.

Dott. Vincenzo Longobardi
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