Esperienze
Una breve presentazione formale:
sono laureata in Scienze dell'alimentazione e della nutrizione umana all'Università Campus Bio-medico di Roma con il massimo dei voti, ho conseguito l'esame di abilitazione alla professione e sono iscritta all'Ordine Nazionale dei Biologi (sezione A). Dopo la laurea ho svolto un tirocinio presso lo studio medico della Dott.ssa Anna D'Eugenio; questa esperienza mi ha insegnato un approccio più funzionale, mi sono appassionata al suo metodo e ho approfondito gli studi.
Il mio metodo:
In prima visita svolgo un colloquio con il paziente mirato alla raccolta di quanti più dati possibili per poter inquadrare la "tipologia" di soggetto che ho di fronte. La storia clinica del paziente insieme a segni e sintomi mi permettono di costruire un piano alimentare personalizzato per ogni individuo e mirato a stimolare il metabolismo e la funzionalità di ogni organo.
A differenza della dietoterapia classica, non sono solita preparare diete basate sul calcolo del fabbisogno calorico né contemplo l'utilizzo degli alimenti in sostituzione di altri sulla base del loro semplice contenuto numerico in nutrienti. L'approccio funzionale mi ha insegnato a vedere gli alimenti che introduciamo nel nostro corpo non solo come ciò che ci mantiene in vita e sani ma come un vero e proprio presidio terapeutico. Preparo infatti piani settimanali basati sull'associazione dei vari alimenti e le diverse modalità di cottura per poter sfruttare meglio tutte le proprietà di ogni singolo alimento.
Ritengo importante che ci sia un continuo aggiornamento con il paziente.
Competenze:
Preparazione di piani alimentari per soggetti in diversi condizioni, sia fisiologiche che patologiche.
Aree di competenza principali:
- Scienze dell'alimentazione umana
Principali patologie trattate
- Obesità
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Malattie dismetaboliche
- Ipertensione
- Sovrappeso
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Presso questo indirizzo visito
Foto e video
Esperienze
Valentina Fantauzzi
nutrizionista
Tirocini
- Coni, Istituto di Medicina e Scienza dello Sport (Roma 2017)
- Studio medico della Dott.ssa Anna D'Eugenio (Roma 2018)
Formazione
- Laurea triennale in Scienze dell'alimentazione e della nutrizione umana - Università Campus Bio-Medico di Roma
- Laurea magistrale in Scienze dell'alimentazione e della nutrizione umana - Università Campus Bio-Medico di Roma
- Corso biennale privato di Nutrizione clinica
Certificati
Patologie trattate
- Obesità
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Malattie dismetaboliche
- Ipertensione
- Sovrappeso
- Intolleranze alimentari
- Sindrome Metabolica
- Osteoporosi
- Anemia
- Malattie cardiovascolari
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Colon irritabile
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Malattie metaboliche
- Diverticolite
- Ipotiroidismo
- Tiroidite
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Gastrite
- Insulino resistenza
- Stipsi
- Nutrizione sportiva
- Disturbi del ciclo mestruale
- Sindrome dell'ovaio policistico
- Dislipidemie e ipercolesterolemie
- Disturbi intestinali (stitichezza, diarrea, colon irritabile)
- Disturbi gastrici (reflusso, gastrite, gonfiori)
- Osteoporosi e osteopenia
- Menopausa
Competenze linguistiche
- Italiano
- Inglese
- Francese
Pubblicazioni
Indirizzi (2)
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Prestazioni e prezzi
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Consulenza online
Da 100 € -
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Controllo nutrizionale
Da 50 € -
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Prima visita nutrizionale
Da 100 € -
-
Dieta personalizzata
50 € -
-
Visita di controllo
Da 50 € -
Recensioni
157 recensioni
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M
M.R.
Molto professionale, puntuale e precisa nelle spiegazioni, visita accurata
• Visite online • consulenza online •
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A
A.C.
Ottima competenza, dettagliata nelle spiegazioni, molto delicata e rassicurante!! Ottima impressione!! La consiglio vivamente!!
• Visite online • consulenza online •
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E
Elia
Ottima professionalità e massima attenzione nei dettagli
• Visite online • •
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E
Eleonora
Ho avuto un problema importante riguardo il mio metabolismo e lei, molto attenta, scrupolosa, precisa, empatica e preparata ha capito le mie esigenze e mi ha aiutata a raggiungere i miei obiettivi. Oggi mi sento bene, come non succedeva da tanto tempo ed è solo grazie a lei. La considero non solo un'eccellente professionista ma anche una persona eccezionale nel campo della salute. Sono estremamente soddisfatta e la consiglio a gran voce.
• Visite online • consulenza online •
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M
Mari
Disponibile,empatica,dettagliata,mi sono trovata molto bene.
• Visite online • consulenza online •
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G
Gianpiero
Ottima visita ed attenzione ai particolari sono contento di iniziare un percorso insieme
• Sudio Privato Dott.ssa Fantauzzi Valentina • •
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M
MAN
La consiglio a chi, nonostante diete e rinunce, non riesce a diminuire il giro vita .
• Visite online • controllo nutrizionale •
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S
Sonia
Tutto benissimo, molto preparata e disponibile.
Grazie• Visite online • •
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D
Donatella
Dottoressa molto preparata, ottima empatia, siamo in fase di sperimentazione per il mio stato, ma al momento mi trovo molto bene.
• Visite online • controllo nutrizionale •
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D
Daniele Baldacci
Molto competente,puntuale ed empatica.
Ci ha aiutato molto e continua a farlo.• Visite online • controllo nutrizionale •
Risposte ai pazienti
ha risposto a 24 domande da parte di pazienti di MioDottore
Salve, avrei un problema che forse non è propriamente medico, ma se fosse possibile avrei bisogno di un parere. Ho diciotto anni e nel corso ultimi due anni il mio peso è oscillato parecchio (dieci chili tra il massimo e il minimo, 54-64 kg). Ora, è evidente che non ho grossi problemi di sovrappeso, ma al momento sono comunque 62 kg per 162 cm che proprio poco non è, e non ho IDEA della quantità di cibo che dovrei ingerire. Ho sempre pensato di non mangiare molto: se escludiamo periodi oscuri della mia adolescenza in cui le calorie giornaliere scendevano sotto le mille, generalmente mi aggiro tra le 1500 e le 2000 (più sulle 1500). Fino a 2 anni fa ho fatto pallavolo, e al momento non faccio nulla a parte vogatore e spinning in casa (e in generale sono sempre stata attenta al movimento, vado a camminare, ecc...) e nonostante tutto il mio corpo di dimagrire non ne vuole sapere. per arrivare ad un peso di 55-56 kg (che è la norma per la mia altezza) ho dovuto quasi digiunare per settimane e nel corso dell'anno successivo, PUR mantenendo una dieta rigida ho ripreso tutti i chili più gli interessi. Ora sto molto meglio; in generale ammetto di avere dei momenti di abbuffate (per lo più zuccheri) alternati a digiuni ancora adesso, ma sono eventi sporadici e per il resto del tempo mangio molto bene. Non voglio sembrare la solita ragazzina disperata ma dal momento che uno stile di vita sano sembra non bastare vorrei saper se fosse possibile un aiuto da parte di qualche esperto. Forse dovrei provare a fare attività fisica più regolare senza cambiare alimentazione e aspettare di vedere che succede a lungo termine, invece di avere sempre fretta di perdere peso? E' che mi sembra di combatterci da così tanto tempo che davvero a volte non so più che inventarmi.
Ciao, come hanno suggerito i miei colleghi, la situazione è complessa, dei semplici consigli via web non potrebbero risolverla. Dalle tue parole emerge un rapporto un po' particolare con il cibo, per questo è importante, in questa delicata fase della vita, che ti rivolga ad un nutrizionista competente.
Fai molta attenzione a quello che trovi su internet, i consigli (molto spesso sbagliati) sono generalizzati, non tengono conto delle caratteristiche individuali, per questo non funzionano e possono risultare rischiosi per la salute!!!
Tieni presente che in questo periodo possiamo aiutarti anche a distanza.
Buonasera . Sono un ragazzo di 15 anni alti 1 , 68 circa per 52 kg . L’hanno scorso ho passato un brutto periodo nel quale ho perso molto peso , arrivando anche , purtroppo, a 42 kg . Ora ho recuperato e cerco di mangiare bene e nutrire bene il mio corpo . Ora mi alleno ogni giorno e mangio bene , e sto mettendo su anche un po’ di muscoli , facendo tantissimi sacrifici per ottenerli . Il mio obbiettivo è avere un bel fisico e voglio impegnarmi per farlo . Sto cercando di avere un surplus calorico , ma ciò che noto è che sto mettendo grasso solo sulla zona del addome . Invece ho tutto il resto del corpo molto magro , soprattutto braccia e polsi e questo mi mette molto a disagio . Insomma ho la pancetta e i polsini , e ci sto male . Non so proprio cosa fare , se continuare a mangiare abbondantemente con un surplus calorico ed allenarmi , oppure mangiare un po’ meno dato che ho una percentuale di grasso alta . Peró guardandomi i polsi e le braccia mi sento magrissimi e quindi penso di dover ingrassare . Ma poi vedo la pancia e penso il contrario . Insomma a volte non so proprio cosa fare e sono molto confuso . Volevo sapere un consiglio , anche indicativo , da parte di uno specialista , per orientarmi un po’ sul da farsi .
Buonasera, a mio avviso hai bisogno di iniziare un percorso nutrizionale con uno specialista. Sei in fase di accrescimento ed il fai da te potrebbe davvero portare a degli squilibri. È molto importante che tu segua un’alimentazione adatta ai tuoi fabbisogni. Parlane con i tuoi genitori e rivolgiti ad un nutrizionista.
Dott.ssa Valentina Fantauzzi
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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