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Formazione

Laurea Magistrale Scienze della Nutrizione Umana; 110/110 e lode Università degli Studi di Milano
Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari con 110/110 Università degli Studi di Milano
corsi di approfondimento: La terapia nutrizionale nelle principali patologie gastroenterologiche

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Specializzazioni

Scienze dell'alimentazione umana

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Dieta per intolleranze alimentari

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Piano alimentare personalizzato

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Piano nutrizionale

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Prima consulenza nutrizionale

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25 recensioni

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Moris

Paziente verificato

23 dicembre 2021 • Visita prenotata su MioDottore.it • Presso: Studio Privato Milano • prima visita nutrizionale

Persona competente, empatica, ascolta e centra il problema! Pianifica la cura e lo rivedremo molto volentieri. Puntualissimo, studio pulito e molto accogliente. Ottima la relazione con persone con disagi.
Andate mezz'oretta prima della visita in quanto difficile trovare posteggio considerata la zona quasi centrale.

Sara Di Napoli

19 dicembre 2021 Presso: Studio Privato Milano • visita nutrizionistica

Il dottor Carnier è molto competente, attento alle esigenze del paziente e sempre pronto a rispondere a domande e chiarire dubbi. I consigli che mi ha fornito sono stati molto efficaci e mi hanno aiutato a costruire un rapporto più sano con il cibo!

Elena T.

17 dicembre 2021 Presso: Studio Privato Milano • visita nutrizionistica

Ottima esperienza!
Super professionale, molto attento e molto empatico. Lo consiglierei assolutamente!

Antonio Riva

7 dicembre 2021 Presso: Studio Privato Milano • dieta personalizzata

Il Dottore è disponibile e attento alle esigenze del paziente, ascolta i gusti e tiene conto del tempo a disposizione da poter dedicare ai pasti per poter creare una dieta adatta e pratica in base a impegni. Sto ottenendo grandi risultati perdendo peso e mangiando in maniera sana. Aperto all'ascolto e al dialogo. Consiglio assolutamente.

Fabio Carni

12 novembre 2021 Presso: Studio Privato Milano • piano alimentare personalizzato

Mi sono recato dal Dott. Carnier sia perché volevo dimagrire, sia a seguito di esami del sangue dai quali si intuiva un'alimentazione errata e sregolata.
Premetto che non ho mai seguito alcuna dieta e ci sono andato dietro consiglio di alcuni amici ma non ero molto convinto.
Nel nostro primo incontro oltre alla visita c'è stata una lunga chiacchierata sui miei ritmi e stile di vita, sul mio rapporto col cibo e sulle mie abitudini alimentari.
Il mio lavoro su turni non mi permette di avere una vita e un'alimentazione regolari e per questo il Dott.Carnier ha voluto che gli inviassi il mio "mese tipo" proprio per studiare bene una dieta che si sposasse con la mia routine.
Altro aspetto degno di lode è che il Dott. Carnier si è reso sin da subito molto disponibile a chiarire ogni dubbio, anche via whatsapp.
Non ho ancora terminato il percorso ma in due mesi ho perso 10kg, dormo meglio, vivo meglio ma soprattutto mai e poi mai avrei pensato di poter dimagrire innanzitutto senza rinunciare al cibo e in secondo luogo al gusto.

Camilla Taverna

12 ottobre 2021 Presso: Studio Privato Milano • piano alimentare personalizzato

Da gennaio 2021, in piena pandemia, Simone mi accompagna in un bellissimo e anche divertente percorso fatto di condivisione di obiettivi, pianificazione di un nuovo stile di vita e raggiungimento di risultati. Sono molto soddisfatta del tempo investito fino a qui e mi affido ad un ottimo professionista per proseguire su questa strada.

Cp

Paziente verificato

5 ottobre 2021 • Visita prenotata su MioDottore.it • Presso: Studio Privato Milano • analisi della composizione corporea

Persona disponibile, alla mano e solare
Ho fatto solo la Bia ma intuisco che sia un buon professionista in generale
Consigliato

Daniela

27 settembre 2021 Presso: Studio Privato Milano • educazione alimentare

Cortesia, empatia, presenza costante nel percorso e ottimo risultato ottenuto. Consigliato vivamente

Gabriella Hubbard

Paziente verificato

26 settembre 2021 Presso: Studio Privato Milano • visita nutrizionistica

Dopo vari tentativi di perdere peso, ho trovato nel dottor Carnier un professionista serio, molto attento alla persona che mi ha insegnato a mangiare sano. Ora mi sento bene avendo anche perso 17 chili. GRAZIE dottor Carnier!

Giulia L.

23 settembre 2021 Presso: Studio Privato Milano • visita nutrizionistica

Un vero professionista, ho visto i risultati fin da subito.
Una persona attenta al cliente e assolutamente competente.

Consiglio vivamente.

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Risposte ai pazienti

ha risposto a 13 domande da parte di pazienti di MioDottore

Domande su Celiachia

Buongiorno, ho effettuato gli esami per la celiachia e i risultati sono i seguenti: Transglutaminasi Abs IgG 0,50 U/ml e Transglutaminasi Abs IgA 0,20 U/ml. Come posso interpretare questi valori?
Cordiali Saluti

Buonasera,
I risultati sono negativi. Le consiglio comunque di confrontarsi con il medico che le ha prescritto queste analisi. Nel caso persistano ancora disturbi, va valutato una possibiile sensibilità al glutine che non si vede in un aumento degli anticorpi.

Domande su Intolleranze alimentari

Buongiorno, ho recentemente scoperto (grazie al test) di essere intollerante a latticini, lieviti, legumi, cacao e vegetali a foglia larga.. mentre facevo la spesa, mi sono trovata davanti alla dicitura : può contenere tracce di..
In questo caso, l'alimento è "da bandire" o se ne può usufruire? Grazie per l'attenzione

buongiorno,
Attualmente sono disponibili molti test per le intolleranze-allergie alimentari, senza alcuna validità scientifica e che portano all'esclusione di molti alimenti (quasi sempre gli stessi: lieviti, glutine, lattosio..) che potrebbe portare a carenze nutrizionali a seguito di diete sbilanciate, molto restrittive.
È importante anche distinguere intolleranze da allergie. Le consiglio di rivolgersi ad un Medico (allergologo, gastroenterologo) competente esperto in materia per valutare anche un eventuale grado d’intolleranza e poi ad un nutrizionista per valutare la sue abitudini alimentari.

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