Prof. Giuseppe Castaldo
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Prof.
Giuseppe Castaldo
Dietologo
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Nutrizionista
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Aree di specializzazione principali
Il mio studio e il mio staff
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Su di me
Sono un medico chirurgo, specializzato in Scienza dell’ Alimentazione, Medicina Interna e Gastroenterologia. Nel mio curriculum vi sono Diplomi di Corsi di Medicina Estetica, Medicina Ayurvedica, Omeopatia, Fitoterapia e Tecniche Motivazionali.
Ho creato e diretto per molti anni la Unità Operativa di Nutrizione Clinica nell’Ospedale Moscati di Avellino, inventando e sperimentando la Dieta Oloproteica che è una Dieta Chetogenica Terapeutica ed il Metodo Nutrizionale Castaldo.
Ho esteso l’applicazione della Dieta Oloproteica dal semplice dimagrimento a patologie metaboliche ed infiammatorie, dimostrando tra i primi al mondo l’efficacia anche in patologie complesse quali la Fibromialgia, la Psoriasi, la Idrosoadenite e l’infertilità.
Il mio metodo è insegnato all’università di Salerno, la prima Università in Europa che forma Medici Nutrizionisti in Diete Chetogeniche, dove insieme al prof Rastrelli, studioso di Integratori e Nutraceutici della UNISA, sono Direttore del Corso di perfezionamento universitario NUTRIKETO UNISA.
Sono inoltre Responsabile Scientifico del Laboratorio di Ricerca NUTRIZIONALE Nutriketo-LAB, dove viene continuata la sperimentazione della Dieta Oloproteica e dei relativi nutraceutici ed integratori in varie patologie.
Infine sono Presidente della NUSA (Nutriketo Scientific Association) che riunisce gli allievi NUTRIKETO, ormai centinaia, e tutti gli studiosi delle Diete Chetogeniche di tipo terapeutico.
Negli ultimi anni ha esteso il suo interesse professionale in Romania dove ho trattato con successo alcune migliaia di pazienti e dove ha trasformato la Dieta Oloproteica da Short Time in Medium Time.
Ho elaborato infine una Piattaforma Informatica Multilingue di Visite Nutrizionali “OLOPROTEIC DIET VIRTUAL NUTRITIONAL CLINIC” di cui ne sono il direttore, assistito da decine di medici preparati specificamente sulla Dieta Oloproteica e sul Metodo Nutrizionale Castaldo.
Uno dei problemi medici più importanti al mondo è quello dell’ INSULINO-RESISTENZA.
I cibi raffinati, la quantità crescente della loro assunzione, la qualità scadente, l’abbondanza nell’alimentazione di zuccheri raffinati e di cereali decorticati, la sedentarietà epidemica connessa anche all’automazione delle società e lo stress cronico ne rappresentano le cause principali.
La insulino-resistenza a sua volta è connessa alle molteplici e più diffuse patologie della popolazione: metaboliche, nutrizionali, infiammatorie, neurodegenerative, oncologiche ed estetiche.
La DIETA OLOPROTEICA, inserita come punta di diamante nel Metodo Nutrizionale Castaldo, vuole essere una risposta efficace e duratura per resettare il metabolismo, modellare la silhouette e cambiare errate abitudini alimentari e di stile di vita.
È una Dieta Terapeutica applicata con successo direttamente dal prof Castaldo ad oltre 50.000 pazienti, ma se vogliamo considerare le applicazioni di tale modello di dieta da parte delle migliaia di allievi che ho preparato negli ultimi 20 anni, arriviamo a centinaia di migliaia di pazienti.
È una dieta chetogenica terapeutica fortemente ipoglucidica, NORMOPROTEICA e con quantità lipidiche differenziate a secondo delle caratteristiche del paziente, che prevede l’utilizzo di alimenti selezionati e di integratori e nutraceutici naturali che ne garantiscono la sicurezza e l’efficacia.
Il libro OLOPROTEIC DIET illustra tutte le caratteristiche della Dieta Oloproteica e la sua storia, dai primordi
ai nostri giorni, al fine di combattere gli ostracismi ingiustificati ma anche le banalizzazioni pericolose.
Perché scegliere me?
Ho elaborato un metodo nutrizionale chiamato "DIETA OLOPROTEICA", vuole essere una risposta efficace e duratura per resettare il metabolismo, modellare la silhouette e cambiare errate abitudini alimentari e di stile di vita.
È una Dieta Terapeutica applicata con successo direttamente dal prof Castaldo ad oltre 50.000 pazienti, ma se vogliamo considerare le applicazioni di tale modello di dieta da parte delle migliaia di allievi che ho preparato negli ultimi 20 anni, arriviamo a centinaia di migliaia di pazienti.
È una dieta chetogenica terapeutica fortemente ipoglucidica, NORMOPROTEICA e con quantità lipidiche differenziate a secondo delle caratteristiche del paziente, che prevede l’utilizzo di alimenti selezionati e di integratori e nutraceutici naturali che ne garantiscono la sicurezza e l’efficacia.
Il libro OLOPROTEIC DIET illustra tutte le caratteristiche della Dieta Oloproteica e la sua storia, dai primordi
ai nostri giorni, al fine di combattere gli ostracismi ingiustificati ma anche le banalizzazioni pericolose.
Aree di specializzazione principali
Terapie nutrizionali di patologie metaboliche, infiammatorie e cronico-degenerative
Il mio studio e il mio staff
Ricevo fisicamente in due studi a Napoli e a Avellino.
Ho anche elaborato una Piattaforma Informatica Multilingue di Visite Nutrizionali “OLOPROTEIC DIET VIRTUAL NUTRITIONAL CLINIC” di cui ne sono il direttore, assistito da decine di medici preparati specificamente sulla Dieta Oloproteica e sul Metodo Nutrizionale Castaldo.
Altre prestazioni
VIRTUAL CLINIC
Cos'è la Oloproteic Diet Virtual Clinic
Una vera Clinica Nutrizionale con una equipe di nutrizionisti esperti di diete chetogeniche, diretta dal prof Giuseppe Castaldo inventore della Dieta Oloproteica;
Una Clinica in grado di concorrere con la Nutrizione e la terapia con Integratori naturali alla cura di patologie nutrizionali (sovrappeso, obesità, adiposità localizzate etc), metaboliche (insulino-resistenza, diabete di tipo 2, dislipidemia etc) dermatologiche (psoriasi, idrosadenite, acne etc), cardiache (ipertensione arteriosa, aumento del rischio cardiaco collegato alla obesità addominale), gastroenterologiche (steatosi epatica, patologie del colon etc), ginecologiche (Sindrome dell’ovaio micropolicistico, sterilità femminile etc), andrologiche (ipertrofia prostatica, sterilità maschile etc), infiammatorie (Fibromialgia etc), respiratorie (apnea notturna, russamento etc), neurodegenerative (epilessia, cefalea ed emicrania, Sclerosi Multipla, Parkinson etc) ed oncologiche (neuroblastomi, tumore seno e prostata etc);
Una Clinica con al centro il paziente di tutti i paesi europei, che viene guidato con messaggistica multilingue tramite App dai nutrizionisti dell’equipe, alla compilazione precisa e meticolosa delle varie sezioni dell’anamnesi, alle misurazioni antropometriche, all’allegazione degli esami di laboratorio, ecografici, elettrocardiografici, elencando in dettaglio terapie farmacologiche in atto;
Aree di competenza principali:
- Gastroenterologia
- Medicina estetica
- Medicina interna
- Scienze dell'alimentazione
Principali patologie trattate
- Fibromialgia
- Obesità
- Diabete di tipo 2
- Insulino resistenza
- Sindrome Metabolica
- +14 a11y_sr_more_diseases
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Esperienze
Giuseppe Castaldo
dietologo, nutrizionista, internista
Formazione
- Università di Napoli Federico II
Patologie trattate
- Fibromialgia
- Obesità
- Diabete di tipo 2
- Insulino resistenza
- Sindrome Metabolica
- Cellulite (infiammazione)
- Adiposità localizzate
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Acne
- Diabete
- Dolore
- Dolore addominale nelle donne
- Diabete mellito di tipo 1
- Malattia cronica
- Psoriasi
- Idrosadenite
- Sindrome dell'Ovaio Micropolicistico (PCOS)
- Infertilità
Video
Competenze linguistiche
- Italiano
- Inglese
Pubblicazioni
- Libro: Castaldo Giuseppe OLOPROTEIC DIET https://oloproteicdietclinic.it/
- Investigating the Effectiveness of a Carb-Free Oloproteic Diet in Fibromyalgia Treatment. Castaldo G e al. Nutrients. 2024 May
- The Effectiveness of the Low-Glycemic and Insulinemic (LOGI) Regimen in Maintaining the Benefits of the VLCKD in Fibromyalgia Patients https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39683556/ Giuseppe Castaldo e altri
- An observational study of sequential protein-sparing, very low-calorie ketogenic diet (Oloproteic diet) and hypocaloric Mediterranean-like diet for the treatment of obesity https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27193396/ Castaldo Giuseppe ed altri
- Very low-calorie ketogenic diet may allow restoring response to systemic therapy in relapsing plaque psoriasis https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26559897/ Castaldo Giuseppe ed altri
- Aggressive weight-loss program with a ketogenic induction phase for the treatment of chronic plaque psoriasis: A proof-of-concept, single-arm, open-label clinical trial https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32222582/ Castaldo Giuseppe ed altri
- Effect of Very-Low-Calorie Ketogenic Diet on Psoriasis Patients: A Nuclear Magnetic Resonance-Based Metabolomic Study https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33164516/ Castaldo Giuseppe ed altri
- A 2-Week Course of Enteral Treatment with a Very Low-Calorie Protein-Based Formula for the Management of Severe Obesity https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26064113/ Castaldo Giuseppe ed altri
- Aggressive nutritional strategy in morbid obesity in clinical practice: Safety, feasibility, and effects on metabolic and haemodynamic risk factors https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26044613/ Castaldo Giuseppe ed altri
- Clinical Impact of Enteral Protein Nutritional Therapy on Patients with Obesity Scheduled for Bariatric Surgery: A Focus on Safety, Efficacy, and Pathophysiological Changes https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36986222/ Castaldo Giuseppe ed altri
- Pubblicazione del Libro sulla storia della Dieta Chetogenica in Italia: https://kirosdiet.com/it/products/oloproteic-diet-...
Premi e riconoscimenti
- Direttore del Corso di perfezionamento universitario " DIETE e TERAPIE CHETOGENICHE - NUTRIKETO"- Università di Salerno. Unico corso europeo di tipo universitario per l'insegnamento delle Diete Chetogeniche Terapeutiche.
Comunicazioni importanti
Comunicazioni importanti
Prof. Giuseppe Castaldo
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21/01/2026
Prof. Giuseppe Castaldo
Corso Vittorio Emanuele II, 101b, Avellino 83100
Intervista sulla DIETA OLOPROTEICA e sul libro OLOPROTEIC DIET (copia ed incolla il link)
https://web.psntv.eu/embed-video/persemprenews/INTERVISTALO-TU@2025@Giuseppe-Castaldo.mp4
19/06/2025
Prof. Giuseppe Castaldo
Per informazioni sulle visite Online inviare una mail a dietaoloproteica@gmail.com oppure inviare un messaggio whatsapp scritto a 3357297521
LA VISITA ONLINE E' UNA VISITA OFFLINE. Non è prevista la videochiamata. Una volta completato il processo di prenotazione, le verranno inviate istruzioni via mail sull'iter da seguire. Dopo che avrà compilato i documenti inviati il dottor Castaldo le creerà una dieta personalizzata.
Cos'è la Oloproteic Diet Virtual Clinic
Una vera Clinica Nutrizionale con una equipe di nutrizionisti esperti di diete chetogeniche, diretta dal prof Giuseppe Castaldo inventore della Dieta Oloproteica;
Una Clinica in grado di concorrere con la Nutrizione e la terapia con Integratori naturali alla cura di patologie nutrizionali (sovrappeso, obesità, adiposità localizzate etc), metaboliche (insulino-resistenza, diabete di tipo 2, dislipidemia etc) dermatologiche (psoriasi, idrosadenite, acne etc), cardiache (ipertensione arteriosa, aumento del rischio cardiaco collegato alla obesità addominale), gastroenterologiche (steatosi epatica, patologie del colon etc), ginecologiche (Sindrome dell’ovaio micropolicistico, sterilità femminile etc), andrologiche (ipertrofia prostatica, sterilità maschile etc), infiammatorie (Fibromialgia etc), respiratorie (apnea notturna, russamento etc), neurodegenerative (epilessia, cefalea ed emicrania, Sclerosi Multipla, Parkinson etc) ed oncologiche (neuroblastomi, tumore seno e prostata etc);
Una Clinica con al centro il paziente di tutti i paesi europei, che viene guidato con messaggistica multilingue tramite App dai nutrizionisti dell’equipe, alla compilazione precisa e meticolosa delle varie sezioni dell’anamnesi, alle misurazioni antropometriche, all’allegazione degli esami di laboratorio, ecografici, elettrocardiografici, elencando in dettaglio terapie farmacologiche in atto;
25/10/2024
Prof. Giuseppe Castaldo
Viale Antonio Gramsci 19, Napoli 80122
La Dieta Oloproteica è un concetto unico, ideato dal Prof. Giuseppe Castaldo, nutrizionista di fama internazionale e dal Prof. Luca Rastrelli, docente universitario di integratori alimentari. La terapia funziona secondo un protocollo nutrizionale innovativo, unico al mondo, che resetta il tuo metabolismo, ti aiuta a perdere peso in modo sano e controllato e può anche guarire malattie metaboliche e varie patologie.
Acquista il libro su Amazon: https://www.amazon.it/OLOPROTEIC-DIET-contrastare-linsulino-resistenza-generalizzate-ebook/dp/B0B2X3H65V
16/05/2024
Prestazioni e prezzi
-
Prima visita dietologica
Da 150 € -
-
Prima visita internistica
-
-
Insulino resistenza e dieta
Da 60 € -
-
Nutrizione oncologica
-
-
Prima visita nutrizionale
Da 150 € -
-
-
-
-
-
-
-
Indirizzi (4)
Studio Diocle - Esculapio per info e prenotazioni 081-4976089 oppure 081-5522179
Viale Antonio Gramsci 19, Napoli 80122
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Nicola
Competenza e professionalità eccellenti. Servizio preciso, affidabile e di alta qualità. Consigliatissimo.
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E
E.D.G.
Dottore molto disponibile, chiaro, attento ed esaustivo nelle spiegazioni
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Maria Fortuna
Molto attento scrupoloso ti dedica molta attenzione definisce una strategia personalizzata ho apprezzato un approccio olistico verso il paziente
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A
Andrea
Sono soddisfatto. Dopo 60 giorni di “regime alimentare” ho ottenuto miglioramenti importanti, sia in termini di perdita di peso sia di riduzione della circonferenza addominale. Inoltre, le mie analisi sono migliorate notevolmente e potrò eliminare diversi farmaci che assumevo per problemi cardiovascolari.
• Studio Diocle - Esculapio per info e prenotazioni 081-4976089 oppure 081-5522179 • Visita di controllo •
-
A
Antonio
Il dottore mi ha colpito per la sua professionalità e conoscenza
• Studio Ippocrate • prima visita dietologica •
-
G
G.C.
Un bravissimo professionista che unisce alla sua notevole competenza grande capacità comunicative.
• Studio Ippocrate • Visita di controllo •
-
F
Francesca L.
Mi sono trovata molto bene. Il dottore è stato gentile, disponibile e attento, spiegandomi tutto con chiarezza. Visita accurata e tempi di attesa brevi. Consigliato!
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-
M
Miry
Mi sono trovata davvero molto bene. Un nutrizionista bravo, empatico e meticoloso, capace di ascoltare con attenzione e di comprendere le esigenze della persona. Ho apprezzato molto la professionalità, la disponibilità e la cura con cui viene seguito ogni aspetto del percorso. Un professionista serio e attento, che mette a proprio agio e trasmette fiducia. Lo consiglio assolutamente!
• Studio Ippocrate • prima visita dietologica •
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M
M.M.
Dottore molto professionale, competente e disponibile.
Mi sono trovata davvero bene, sia per la sua preparazione sia per l’attenzione e la gentilezza dimostrate durante la visita.
Spiega tutto in maniera chiara e mette il paziente a proprio agio. Una persona seria e affidabile, che consiglio sicuramente in quanto trasmette fiducia e sicurezza .• Studio Ippocrate • Visita di controllo •
-
M
MT
Il dottore ha subito individuato le mie criticità e cercato di venire incontro alle mie esigenze. Un professionista di esperienza che però mette a proprio agio i pazienti accompagnandoli nel percorso verso una corretta e sana alimentazione.
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