Ingrandire l'immagine: Maria Vittoria Ristori, nutrizionista Roma

Dott.ssa Maria Vittoria Ristori

Nutrizionista · Altro

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Esperienze

Benvenuti nel mio profilo, mi presento sono la Dott.ssa Maria Vittoria Ristori e sono una Nutrizionista e Ricercatrice, laureata Magistrale in Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione Umana, con un Master sulla nutrizione personalizzata sulle basi genetiche.
Grazie all'esperienza acquisita in questi anni mi sono specializzata nell'approccio nutrizionale in pazienti (adulti, bambini e adolescenti) con patologie metaboliche, come ipercolesterolemie, ipertrigliceridemia, iperglicemie, diabete, obesità e sovrappeso, avvalendomi, anche, di test genetici per la compilazione di piani nutrizionali personalizzati.
Inoltre sono ricercatrice presso l'ospedale pediatrico Bambino Gesù dove mi occupo di studiare le interazioni e le modifiche del microbiota intestinale con la nutrizione e le infezioni da parassiti ematici e intestinali.
Mi dedico con passione all'educazione alimentare in bambini con eccessi ponderali, malattie metaboliche e con Disturbi Alimentari, come anoressia e bulimia.
Mi occupo di percorsi nutrizionali e di educazione alimentare per bambini e ragazzi con Disturbo dello Spettro Autistico.

CONSULENZA NUTRIZIONALE
La prima visita dura generalmente 60 minuti. Dove acquisisco tutte le informazioni sul tuo stile di vita, stile alimentare e gusti, patologie pregresse e/o attuali. Passo molto importante sarà prenderti le misurazioni antropometriche, come altezza, peso e circonferenze, ma sopratutto la valutazione della composizione corporea con bioimpedenziometria total body, Akern per ricavare la massa magra e grassa, il grado di idratazione ed il metabolismo basale. Grazie a queste informazioni ti elaborerò un piano alimentare unico e personalizzato, che tiene conto di quanto riferito al colloquio e della valutazione nutrizionale.
Successivamente concorderemo insieme gli obiettivi da raggiungere. Faremo dei controlli successivi alla prima visita, durante i quali valuteremo nuovamente i parametri sopra descritti. Se necessario, sarà cambiato il piano alimentare.

BENE NON MANCA ALTRO CHE INCONTRARCI E INIZIARE QUESTO PERCORSO INSIEME... TI ASPETTO
Dott.ssa Maria Vittoria Ristori
Altro Su di me

Su di me

Benvenuti nel mio profilo, mi presento sono la Dott.ssa Maria Vittoria Ristori e sono una Nutrizionista e Ricercatrice, laureata Magistrale in Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione Umana, con un Master sulla nutrizione personalizzata sulle basi genetiche.
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Inoltre sono ricercatrice presso l'ospedale pediatrico Bambino Gesù dove mi occupo di studiare le interazioni e le modifiche del microbiota intestinale con la nutrizione e le infezioni da parassiti ematici e intestinali.
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Successivamente concorderemo insieme gli obiettivi da raggiungere. Faremo dei controlli successivi alla prima visita, durante i quali valuteremo nuovamente i parametri sopra descritti. Se necessario, sarà cambiato il piano alimentare.

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Dott.ssa Maria Vittoria Ristori

Aree di competenza principali:

  • Scienze dell'alimentazione umana

Principali patologie trattate

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Esperienze

Doctor
Maria Vittoria Ristori

nutrizionista

36 recensioni

Tirocini

  • UO Parassitologia e del Microbiota Intestinale Ospedale Pediatrico Bambino Gesù (Roma, 2019)
  • Ambulatorio Disturbi Alimentari Ospedale Pediatrico Bambino Gesù (Roma, 2016)
  • UO Educazione Alimentare Ospedale Pediatrico Bambino Gesù (Roma, 2016)
  • Ambulatorio Diabetologia e Dietologia Casa Salute Trionfale (Roma, 2015)
  • Ambulatorio, day hospital e reparto di geriatria dell’Università Campus Bio-Medico (Roma, 2011)
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Formazione

  • Università Campus Bio-Medico di Roma (2015)

Certificati

Patologie trattate

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Competenze linguistiche

  • Inglese
  • Italiano

Pubblicazioni

  • Autism, Gastrointestinal Symptoms and Modulation of Gut Microbiota by Nutritional Interventions. Nutrients. 2019 Nov 18;11(11). doi: 10.3390/nu11112812. Review. PubMed PMID: 31752095

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Il predetto diritto di rimborso non avrà applicazione qualora la cancellazione, la mancata presentazione o il ritardo da parte del professionista siano dovuti ad atto o fatto del paziente (per esempio, cancellazione della consulenza su espressa richiesta del paziente).




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È espressamente vietato l'abuso dei diritti di cancellazione e rimborso inclusi nella presenta politica, nonché l'utilizzo degli stessi a fini fraudolenti, illeciti o sleali (per esempio, al fine di ottenere un ingiusto arricchimento). In caso di violazione di tale divieto, il paziente perderà automaticamente il diritto al rimborso e il professionista si riserva il diritto di chiedere al paziente il risarcimento di ogni danno o perdita causata nonché ogni altro diritto previsto dalla legge.

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  • Prima visita nutrizionistica

    Da 100 €

  • Analisi della composizione corporea

    Da 50 €

  • Visita nutrizionistica di controllo

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  • Visita nutrizionistica

    90 €

Recensioni

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36 recensioni

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  • M

    Empatia, chiarezza, professionalità. Consiglio vivamente.

     • Studio Medico Eur dott. Loyola • prima visita nutrizionistica  • 
  • S

    Mio figlio aveva una situazione di sottopeso valutata dalla Dottoressa Ristoriad Agosto 2025. Abbiamo seguito il programma prescritto dalla Dottoressa e oggi alla visita di controllo (Dicembre 2025) peso e altezza sono aumentati e mio figlio è ora normopeso (essendo passato dal 4 al 15 percentile). Non possiamo essere più soddisfatti!! Eccellente Dottoressa!!

     • Studio Medico Eur dott. Loyola • visita nutrizionistica di controllo  • 
  • M

    La Dottoressa Ristori, ottima nutrizionista e medico capace spigliato nel spiegare l'attività da intraprendere.

     • Studio Psicoterapeuta Angelucci • prima visita nutrizionistica  • 
  • P

    Ottima empatia, professionalità e sostegno nel percorso nutrizionale.

     • Studio Medico Eur dott. Loyola • prima visita nutrizionale  • 
  • B

    Dire la verità.ascoltare i consigli del medico e fare la cura come prescritto.

     • Studio Medico Eur dott. Loyola • dieta personalizzata  • 
  • P

    È stata una visita molto interessante e la dottoressa è molto attenta ai dettagli.

     • Consulenza online • consulenza online  • 
  • G

    Visita sempre molto accurata e tanta disponibilità…giudizio ottimo

     • Studio Psicoterapeuta Angelucci • controllo nutrizionale  • 

    Dott.ssa Maria Vittoria Ristori

    Grazie mille, mi fa molto piacere poter sostenere i miei pazienti nel loro percorso nutrizionale. Un caro a saluto.

  • A

    Molto scrupolosa sinonimo di
    professionalità… ottimo il giudizio

     • Studio Psicoterapeuta Angelucci • controllo nutrizionale  • 

    Dott.ssa Maria Vittoria Ristori

    Grazie mille e sono contenta di poter sostenere i miei pazienti nel loro percorso nutrizionale. Un caro a saluto.

  • A

    Ormai è diverso tempo che mi segue la dottoressa... Mi è stata consigliata ed io la consiglio ad altri. Ha ottime qualità e poi anche lo studio è proprio alla fermata del bus...

     • Studio Medico Eur dott. Loyola • Visita di controllo  • 
  • C

    Ottima professionalità, disponibilità e capacità di ascolto. Affidarsi a lei cintribuisce alla cura di se stessi. È un ottima alleata.

     • Studio Medico Eur dott. Loyola • visita nutrizionistica di controllo  • 
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Risposte ai pazienti

ha risposto a 1 domande da parte di pazienti di MioDottore

Domande su Favismo

posso avere,per favore, un elenco completo ed esaustivo dei cibi e delle bevande che posso assumere senza incorrere in qualche problema.
Sono un quarantacinquenne affetto da favismo ( ho saputo di questo problema solo 1 mese fa) e non ho mai disturbi pur consumando regolarmente fave e altri legumi-
Mille grazie.

Buonasera, rispondendo alla sua domanda è doveroso precisare che non tutti i soggetti carenti di G6PD vanno incontro a episodi emolitici in seguito ad assunzione di fave; perdi più, uno stesso soggetto può manifestare sensibilità alle fave soltanto in determinati periodi della sua esistenza (per esempio, soltanto nel corso della sua infanzia oppure solamente in età avanzata).
Inoltre si conoscono centinaia di mutazioni del gene della G6PD; non tutte però queste mutazioni sono relative a una deficienza enzimatica; l’OMS ha classificato le numerose varianti geniche suddividendole in 5 classi:

Classe I; varianti con deficienza enzimatica grave (attività enzimatica <5%) con anemia emolitica cronica non sferocitica;
Classe II; varianti con deficienza enzimatica grave (attività enzimatica <10%) con emolisi intermittente;
Classe III: varianti con deficienza enzimatica lieve (attività 10-60%), generalmente non associate a emolisi se non nei casi di gravi stress ossidativi;
Classe IV: varianti che mantengono un’attività enzimatica nella norma; non sono associate a emolisi e sono clinicamente silenti;
Classe V: varianti con attività enzimatica superiore alla norma; sono molto rare e totalmente asintomatiche.

L'UNICO ALIMENTO DA EVITARE, secondo gli ultimi studi e conoscenze acquisite in questo campo, è: FAVE, perché contengono le sostanze chimiche responsabili, i glicosidi vicina e convicina, che sono presenti ad alte concentrazioni nelle Fave e nei suoi derivati, come farine di Fave.
NB: Tutti i legumi altri da fave NON contengono vicina e convicina, o ne contengono in minima parte e NON causano
crisi emolitiche.
È sempre bene fare dei controlli ed essere seguiti per tenere sotto controllo.

Spero di essere stata di aiuto e invio i miei saluti.

Dott.ssa Maria Vittoria Ristori

Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.

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