Dott.ssa Laura Capuano

Benvenuti , sono Laura Capuano, una biologa nutrizionista laureata in Biologia Salute e Nutrizione presso l’Università degli Studi dell’Aquila, dove ho ottenuto l’abilitazione all’esercizio della professione e regolarmente iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi dal 2018.
Ho conseguito un Master di II livello in Dietetica e Nutrizione presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Roma nel 2019 e continuo ad ampliare le mie conoscenze partecipando periodicamente a corsi di formazione e convegni sulla nutrizione.

L’obiettivo primario del mio lavoro è quello di far capire ai miei pazienti quanto l’adozione di un corretto stile di vita alimentare possa rendere migliore la loro quotidianità, sia in quelli che si trovano a fronteggiare delle patologie, sia in tutti quelli sani che voglio preservare la propria salute. L’educazione alimentare del paziente è per me fondamentale, poiché rivolgersi ad un nutrizionista non significa soltanto “perdere peso” ma anche migliorare la salute e l’umore. Questo obiettivo, legato alla mia grande passione per la cucina e alla volontà di indicare ai pazienti un regime alimentare che sia il più possibile affine ai loro gusti, mi spingono a personalizzare ogni piano dietetico. Per farlo mi diverto a sperimentare in prima persona ricette sempre nuove, molto spesso modificandole con alimenti alternativi, soprattutto per tutti quei pazienti con intolleranze o allergie, creando delle ricette originali che amo condividere con loro. Questo perché voglio cercare di sfatare il mito che un’alimentazione sana non possa anche essere sfiziosa e gustosa. Il cibo è convivialità e spesso diete monotone e restrittive portano all'isolamento o al fallimento e all'abbandono.
A tale scopo, redigo piani alimentari personalizzati sia in condizioni fisiologiche e para-fisiologiche che in condizioni patologiche accertate, partendo dai principali protocolli dietetici: Dieta Mediterranea, Dieta Vegetariana o Vegana, Dieta CHETOGENICA, protocollo per intolleranze alimentari, protocollo LOW FODMAP, protocolli dietetici in ambito sportivo, ipertrofia e definizione muscolare.
La mia priorità non è il dimagrimento del mio paziente fine a se stesso ma quella di riuscire a migliorare la sua quotidianità partendo dall'ascolto delle sue necessità, con l’obiettivo di condurlo ad uno stato di equilibrio psico-fisico.

• Obesità

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• Diabete mellito

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• Diabete infantile

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• Anoressia

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• Bulimia

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• Diabete di tipo 2

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• Flatulenza

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• Costipazione

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• Diabete di tipo 1

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• Celiachia

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• Ipoglicemia in persone senza diabete

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• Intolleranze alimentari

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• Allergie Alimentari

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• Osteoporosi

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• Ipotiroidismo

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• Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)

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• Ipertensione

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• Insufficienza renale

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• Insufficienza epatica

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• Insulino resistenza

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• Esofagite da reflusso

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• Sindrome Metabolica

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• Sovrappeso

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• Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)

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• Disturbi del comportamento alimentare (DCA)

• Laurea triennale Biotecnologie farmaceutiche- Università degli Studi dell’Aquila

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• Laurea Magistrale Biologia Salute e Nutrizione - Università degli Studi dell’Aquila

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• Master II livello Dietetica e Nutrizione - Università Cattolica del Sacro Cuore - Roma

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• Master II Livello Psicologia della Nutrizione e del comportamento Alimentare- Università Tor Vergata e Campus Biomedico