Sono la Dott.ssa Erica Gerbi, Biologa Nutrizionista, laureata in Scienze Biologiche presso l’Università di Genova e specializzata in Scienze dell’Alimentazione all’Università di Firenze.
Ho inoltre completato svariati corsi di formazione tra cui un corso di formazione specialistica in nutrizione vegetale, alimentazione in ambito sportivo e per le principali patologie.
Elaboro piani alimentari altamente personalizzati, costruiti sulle esigenze della persona e sullo stile di vita, utilizzando anche la bioimpedenziometria Bio Smart per una valutazione accurata della composizione corporea.
Il mio approccio si basa sull’educazione alimentare e sulla creazione di percorsi sostenibili nel tempo, finalizzati al benessere e a una relazione più serena con il cibo.
nutrizionista, biologo nutrizionista
Via Contubernio Giovanni Battista d'Albertis, 12/7, Genova 16143
Tutte le nostre visite nutrizionali comprendono:
- Bioimpedenziometria BioSmart
- Valutazione dello stato di salute
- Composizione corporea (massa magra e massa grassa)
- Valutazione dell'infiammazione
- Calcolo metabolismo basale
- Ritenzione idrica e acqua corporea
- Idratazione cellulare
09/01/2026
Via Contubernio Giovanni Battista d'Albertis, 12/7, Genova 16143
Tutte le nostre visite nutrizionali comprendono:
- Bioimpedenziometria BioSmart
- Valutazione dello stato di salute
- Composizione corporea (massa magra e massa grassa)
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09/01/2026
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Dott.ssa Erica Gerbi
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50 recensioni
Mi sono sentito subito a mio agio, come prima impressione direi ottima.
La Dottoressa è davvero molto brava, paziente ,super preparata ed è molto empatica, riesce a metterti a tuo agio .
mi sono trovato benissimo!!
consiglio vivamente la dottoressa erica, molto preparata ma soprattutto attenta ad ogni nostra esigenza
Professionalità, puntualità e accuratezza, uj ottimo dottore, consiglio vivamente.
Ti mette a tuo agio e ti segue passo passo per tutto il percorso venendo incontro ad ogni esigenza.
Consiglio vivamente!
Dottoressa molto professionale e molto attenta durante la visita. Mi ha aiutato a riprogrammare la mia alimentazione in modo ottimale
Super professionale, ho fatto la visita nel suo studio perche ero curioso di conoscere come era la mia composizione corporea e grazie a lei son riuscito a capire tante cose e soprattutto come poter migliorare certe abitudini. Stra consigliata.
Sono seguito dalla Dottoressa Gerbi da un po’ di tempo e posso dire senza dubbi che l’esperienza è super positiva. Grazie al suo percorso personalizzato sono riuscito a perdere peso e allo stesso tempo ad aumentare la massa muscolare, affiancando finalmente l’attività fisica nel modo giusto.
Il piano alimentare è semplice, pratico e davvero efficace: facile da seguire anche nella vita di tutti i giorni, senza stress. Una cosa che ho apprezzato tantissimo è l’attenzione che mette nel capire le esigenze personali e nel trovare soluzioni su misura, senza mai imporre schemi rigidi.
Oltre alla grande preparazione professionale, colpisce molto il lato umano: fin dal primo incontro riesce a metterti a tuo agio, crea subito un bel rapporto e si dimostra sempre disponibile e attenta.
Dopo aver provato altri professionisti a Genova, posso dire tranquillamente che al momento per me è la scelta migliore, sotto ogni punto di vista.
Dott.ssa Erica Gerbi
Caro Massimo,
leggere le tue parole mi ha fatto davvero tanto piacere, grazie di cuore per aver condiviso la tua esperienza.
Sono molto felice dei risultati che hai raggiunto: perdere peso, aumentare la massa muscolare e riuscire a integrare l’attività fisica nel modo giusto è un traguardo importante, ma soprattutto è il segno di un cambiamento solido e consapevole. Il merito è tuo, per l’impegno, la costanza e la fiducia che hai messo nel percorso.
Per me è fondamentale che chi si affida a me si senta ascoltato e a proprio agio: il rapporto umano e la collaborazione sono parte integrante del risultato finale.
Grazie ancora per la fiducia e per le tue parole. Continuiamo così
Un caro saluto,
Dott.ssa Gerbi
La Dottoressa Gerbi è puntuale professionale disponibile ma soprattutto preparatissima e molto empatica.
Mi ha proposto un regime alimentare bilanciato su misura per le mie esigenze e allenamenti. I pasti sono abbondanti bilanciati e mai ripetitivi, e i risultati si sono palesati già dopo un solo mese. Con il Body Scanner (che effettuo mensilmente nel suo studio) e i test ormonali direi che non lascia nulla al caso.
Ragazza giovane ed incredibilmente preparata, sempre pronta a cercare la soluzione migliore per raggiungere l’obiettivo. Cosa molto importante é l’empatia con cui si rivolge ai pazienti
super professionale e al tempo stesso simpatica , con empatia ti spiega passo passo tutto ciò che c'è da sapere.
ha risposto a 16 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buonasera, ho trovato nel frigorifero di una casa delle bevande in plastica ( estathe al limone, succhi di frutta ) aperti da mesi. Ovviamente procederò buttando tutto via, il mio dubbio però è se possono tali bevande in questi mesi in frigorifero aver sviluppato tossine come il botulino, se si in tal caso come procedere per il corretto smaltimento delle stesse per evitare contaminazioni.
Grazie mille
Buongiorno,
ha fatto benissimo a non consumarle e a decidere di buttarle. In ogni caso può stare tranquillo: bevande come tè freddi e succhi di frutta non sono un ambiente adatto allo sviluppo del botulino, soprattutto perché sono generalmente acide, tenute in frigorifero e, una volta aperte, non più in condizioni di chiusura ermetica. Per questo motivo la produzione di tossina botulinica in situazioni come quella descritta è da considerarsi estremamente improbabile.
Dopo mesi dall’apertura il problema principale è piuttosto la perdita di qualità e l’eventuale contaminazione da altri microrganismi, che rende corretto eliminarle senza però creare allarme.
Buonasera, a cena ho mangiato una preparazione saltata in padella fatta di seitan (industriale) e olive/peperoni/melanzane che mi è stato detto poi essere state fatte dalla nonna calabrese del mio compagno. Erano sottovuoto in una confezione di plastica alimentare per il sottovuoto. Parrebbe sott’aceto (non avevano liquido). Sento sempre parlare del botulino e non sapendo come sono state preparate o conservate o come erano all’apertura, sono preoccupata di una possibile contaminazione…
Buonasera,
capisco la preoccupazione, perché quando si parla di conserve fatte in casa e sottovuoto si sente spesso nominare il botulino, che giustamente spaventa.
Il botulismo è causato dalla tossina prodotta dal batterio Clostridium botulinum, che può svilupparsi in alimenti conservati in modo non corretto, soprattutto in ambiente anaerobico (senza ossigeno), come nel sottovuoto. Tuttavia, ci sono alcuni aspetti importanti da considerare:
Le conserve ben acidificate (ad esempio sott’aceto con adeguata acidità) sono un ambiente sfavorevole alla produzione della tossina.
In genere, gli alimenti contaminati non presentano necessariamente alterazioni evidenti, ma spesso si associano a rigonfiamento del contenitore, odore anomalo o fuoriuscita di liquido.
Il rischio reale, nelle conserve domestiche preparate correttamente, è comunque basso.
I sintomi del botulismo non sono gastrointestinali importanti come in una classica intossicazione alimentare, ma neurologici: visione doppia o offuscata, difficoltà a mettere a fuoco, palpebre pesanti, difficoltà a parlare o deglutire, secchezza della bocca, debolezza progressiva. In genere compaiono entro 12–36 ore (più raramente fino a 72 ore) dall’ingestione.
Se al momento sta bene e non presenta alcuno di questi sintomi, può stare tranquilla. In caso di comparsa di disturbi neurologici come quelli descritti, è invece necessario rivolgersi immediatamente al Pronto Soccorso, specificando il sospetto alimentare.
In assenza di sintomi, non è indicato fare esami o assumere terapie preventive.
Un cordiale saluto.
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
Dott.ssa Erica Gerbi
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