Sono intolleranza alla istamina,,quale alimenti posso comprare?Lo yogurt posso mangiarlo?

Buongiorno

l’intolleranza all’istamina è una condizione un po’ “delicata”, perché non esiste una lista valida per tutti in modo rigido: ogni persona ha una propria soglia di tolleranza. Detto questo, ci sono comunque delle linee guida che aiutano a orientarsi.

In generale, gli alimenti meglio tollerati sono quelli freschi e poco lavorati: carne e pesce freschi (non conservati), uova, riso, pasta, patate, molte verdure e frutta non troppo matura come mele e pere. Più un alimento è fresco, meno è probabile che contenga istamina.

Al contrario, tendono a dare più problemi tutti quei cibi che sono fermentati, stagionati o conservati, perché l’istamina si accumula proprio con il tempo: quindi formaggi stagionati, salumi, cibi in scatola, vino, birra, ma anche alcuni alimenti come pomodoro, melanzane, spinaci, fragole o cioccolato possono peggiorare i sintomi in alcune persone.

Per quanto riguarda lo yogurt, la risposta è: dipende, ma con cautela. Essendo un alimento fermentato, può contenere istamina, quindi spesso nelle fasi iniziali si preferisce evitarlo. Alcune persone però riescono a tollerarne piccole quantità, quindi eventualmente si può provare a reintrodurlo gradualmente, osservando come reagisce il corpo.

La cosa più importante è non fare esclusioni troppo drastiche senza criterio, ma capire cosa realmente ti crea fastidio.

Per questo ti consiglio una valutazione diretta nel mio studio dermatologico, così possiamo impostare insieme un’alimentazione adatta a te, evitando sia i sintomi sia restrizioni inutili.