Sicurezza prodotti surgelati dopo apertura accidentale freezer e spegnimento frigo? Buongiorno, a

Buonasera, non ho ben capito la dinamica e se il ghiaccio si è sciolto o meno, perciò posso consigliare di verificare nella confezione (e questo vale sempre) le temperature di conservazione in congelatore e i tempi di consumo una volta aperti. Quindi, per esempio, nelle crocchette panate è indicato il periodo di conservazione in base alla temperatura del congelatore, a prescindere dalla scadenza. Se si suppone che la temperatura in quella mezzora non sia stata rispettata, l'alimento andrebbe passato in frigo e consumato nelle 24 ore. Un'altra soluzione potrebbe essere cucinare l'alimento scongelato e ricongelarlo da cotto, consumandolo comunque entro la settimana. Spero di esser stato d'aiuto, buona cena.

buon giorno, se il prodotto si è scongelato deve consumarlo tutto nell arco delle 48h.
un prodotto scongelato non può essere ricongelato
saluti
dott.ssa antelmi

salve; dal tempo che lo ha lasciato aperto dubito si sia scongelato e quindi sarà conservabile; nel caso può o cuocere gli alimenti e ricongerarli o consumarli.
buona serata

Buona sera,
Concordo con i colleghi, se il prodotto surgelato non è stato scongelato ed è stato mantenuto a “temperatura” all’interno del freezer anche se leggermente aperto, non dovrebbero esserci problemi, in caso contrario consumi entro le 24/48 ore l’alimento.

Buongiorno! nessun problema se i cibi si sono mantenuti surgelati.
In caso contrario, le consiglierei di cucinare ciò che si è scongelato e di consumarlo in tempi congrui all'alimenti.
Buona giornata

Salve,
Le consiglio di non temere e in futuro di scongelare i cibi facendoli passare prima per il frigorifero. Non abbia timori.
Cordiali saluti, Dr. Riccardo Barioni

Salve i prodotti decongelati non possono essere congelati di nuovo e il consiglio è quello di consumarli nel minor tempo possibilie

Buongiorno,
conviene cucinare il prodotto se scongelato anche parzialmente e consumarlo nelle 24 ore. I prodotti congelati non si possono ricongelare.

Cordialità
Drssa G.Viviana Martiradonna

Salve,
In un'ora, viste tra l altro le basse temperature esterne, non credo che il prodotto si sia scongelato.
In ogni caso può cuocere i prodotti per poi ricongelarli in tranquillità se non li consuma subito.
Saluto
Dott.ssa Andreana Torcivia

Se gli alimenti non si sono scongelati nessun problema. Se scongelati li usi entro 24/48ore.Mi contatti per maggiori informazioni.
Saluti
Dott Stefano Carrara
Biologo nutrizionista e massaggi per il benessere
Cavenago di brianza e Rho
Anche online

Buongiorno,
consiglio di scongelare il prodotto e consumarlo previa cottura. I prodotti che hanno subito, anche parzialmente, lo scongelamento, andrebbero successivamente conservati in frigorifero per non più di 24-48 ore e poi consumati.
cordiali saluti

Buongiorno, per le tempistiche da lei descritte dubito sia avvenuto un reale innalzamento delle temperature tale da provocare un scongelamento del prodotto e quindi un'alterazione di questo. Si ricordi in futuro, se dovesse ricapitare per tempi più lunghi ( circa 2 ore) per qualsiasi imprevisto, che i prodotti sarà meglio portarli in frigo per farli scongelare a temperatura costante e poi dovranno essere consumati entro max le 48 ore successive. Mai ricongelare un prodotto scongelato.
Le auguro una buona giornata

Sicurezza di alimenti surgelati dopo aver lasciato il freezer socchiuso:
In base alla descrizione, gli alimenti surgelati dovrebbero essere ancora sicuri da consumare, poiché l’esposizione fuori dal congelatore è stata breve. Tuttavia, per maggiore sicurezza, è consigliabile cuocerli bene prima del consumo per evitare qualsiasi rischio.
Distinti saluti,
Dr. Luca Agostini

Buonasera, può consumarli, considerando che è come se lei li ha sottoposti volutamente a un inizio di scongelamento prima della cottura.

conviene evitare

Buongiorno! Riguardo ai surgelati esposti a una parziale interruzione della catena del freddo, posso fornirle indicazioni per valutarne la sicurezza.
Gli alimenti surgelati come i gratinati di pesce e le crocchette di merluzzo possono generalmente tollerare brevi interruzioni della catena del freddo senza diventare pericolosi, a condizione che non si siano completamente scongelati.
Per valutare la situazione, se gli alimenti sono rimasti visibilmente surgelati o parzialmente surgelati durante l'inconveniente (30 minuti di spegnimento + 20-30 minuti con sportello socchiuso), se al tatto risultano ancora duri e freddi, se non presentano segni di scongelamento completo come liquido fuoriuscito dalle confezioni, allora possono essere considerati sicuri per il consumo.
In caso di dubbio, la cottura a temperatura elevata (sopra i 75°C) riduce ulteriormente i rischi microbiologici. Assicurati che la parte interna dei prodotti raggiunga temperature adeguate durante la cottura.
Se invece noti che i prodotti si sono completamente scongelati, sono diventati molli o hanno perso la loro consistenza originale, sarebbe più prudente non consumarli, specialmente trattandosi di prodotti ittici che sono particolarmente sensibili alle interruzioni della catena del freddo.
Dott.ssa Barzaghi Federica