Buongiorno, quanto è dannoso a livello di calorie cuocere ad esempio le fette di pollo in padella co

Buongiorno, non si preoccupi, non è dannoso cuocere gli alimenti in padella utilizzando un po' di olio, e non è una cosa che aggrava la cellulite. L'olio cotto ha le stesse calorie di quello utilizzato a crudo, quindi le uniche accortezze da tenere sono di non eccedere con le quantità giornaliere totali (soggettive) e di non scaldare troppo l'olio superando il suo punto di fumo, per evitare il rilascio di sostanze non salutari. Spero di esserle stata d'aiuto, cordiali saluti. Dott.ssa Nadia Sabri

Buonasera signora, l'olio in padella non peggiore la condizione della cellulite , scientificamente definita pannicolo adipo edemato fibro-sclerotica .
Tale condizione è una condizione multifattoriale.

In generale l'olio extravergine di oliva può essere utilizzato anche in padella poiché presenta un elevata temperatura di punto fumo circa 210 grado oltre il quale si producono sostanze tossiche ,in primis l'acroleina.
Chiaramente l'olio extravergine di oliva è consigliato aggiungerlo a crudo in quanto gli olii monoinsaturi e soprattutto polinsaturi tendono a ossidarsi con la cottura per questo è preferibile a crudo, poiché garantisce la loro integrità strutturale e quindi funzionale.

Resto a sua disposizione per altre eventuali domande o perplessità .
Cordiali saluti Dott. Luongo

Buonasera
Confermo quanto detto dai miei colleghi.
Le consiglio di utilizzare poco olio in cottura proprio perché quando raggiunge il punto di fumo, si producono sostanze tossiche. Lo utilizzi, invece, a crudo e possibilmente extra vergine di oliva!

Buonasera per quanto la cottura con olio non peggiori la cellulite, è una tecnica che sconsiglio. La cottura es. di carne o pesce può essere fatta attraverso poco brodo vegetale o poca acqua con spezie, limone o aceto balsamico. Il soffritto può essere evitato facendo macerare cipolla/aglio sedano, pepe, carota in poca acqua. Quando l'alimento è completamente cotto può aggiungere olio extravergine di oliva, lasciandolo ancora un momento sul fuoco, senza arrostire. Cordiali saluti

al contrario di quanto si pensa l'olio a crudo non ha meno calorie di quello cotto , ma fa si che venga cambiata la sua conformazione chimica perdendo parte dei benefici , comunque un uso minimo di olio per non far attaccare gli alimenti ai cibi non impatterà in alcun modo.
Mi raccomando sempre di non abbondare e friggere gli alimenti

Buongiorno, utilizzare un pò di olio extra vergine d'oliva in padella non è dannoso ma sicuramente per mantenere inalterate le sue proprietà è consigliabile utilizzarlo a crudo. A presto! Dott. Vincenzo Marzolla

buona sera, la miglior cottura dei cibi è al vapore, l olio è preferibile usarlo a crudo.
saluti
dott.ssa antelmi

Buonasera, la miglior cottura per un petto di pollo è la piastra dal punto di vista nutrizionale, perchè non aggiunge olio o simili, una cottura al vapore fa perdere quantità di sali e nutrienti del pollo. La piastra risulta essere tra le più dietetiche. Cordiali saluti Dr. Riccardo Barioni

Buongiorno, l'olio in padella non peggiore la condizione della cellulite. Tuttavia bisogna fare attenzione alle temperature di cottura, raggiunto il punto di fumo si producono sostanze tossiche. Dal punto di vista calorico l'olio sia esso a crudo o a cotto apporta sempre le stesse calorie, si predilige l'olio extravergine d'oliva a crudo per la presenza di vitamine e antiossidanti. Le consiglio la cottura su piastra, evitando di bruciare troppo la carne. Saluti Dott.ssa M.R. Ritacco

Buongiorno, le calorie dell'olio cotto sono uguali a quelle dell'olio usato a crudo. quello che cambia con la cottura è la perdita di vitamine e sostanze che hanno effetto benefico per l'organismo ma che sono termolabili e lo sviluppo di sostanze tossiche se questo viene portato oltre una certa temperatura. Quindi si può cuocere. inoltre non ha aggrava la cellulite. Piuttosto porre attenzione alle quantità e al tipo di olio usato.
Saluti, Dott.ssa Rossana Di Pierro

Buongiorno, sarebbe preferibile utilizzare l'olio extravergine di oliva a crudo, evitando soffritti.
Dal punto di vista calorico non ci sono differenze tra olio di oliva crudo e cotto, ad alte temperature però si perdono componenti benefiche e protettive contenute in questo grasso vegetale.
Sulla cellulite non ha influenza.
Saluti, dott.ssa Baldini

Buon pomeriggio, la cellulite si aggrava seguendo uno stile di vita scorretto. La si può migliorare con specifici protocolli alimentari eliminando cibi che infiammano le nostre cellule, attività fisica mirata, specifici integratori che aiutano il nostro microcircolo e la giusta idratazione giornaliera.
Cordiali saluti.

Buongiorno.
Ovviamente la cottura con olio, oltre che apportare ulteriori calorie è anche "dannoso", in quanto ad elevate temperature l'olio viene idrogenato e cambia struttura, risultando di conseguenza pericoloso (ovviamente se viene utilizzato spesso e in abbondanza).
La cellulite può essere aggravata naturalmente anche da questo, faccia un'attenta selezione degli alimenti e cerchi di prediligere cibi puliti, si idrati bene e consumi con moderazione (mai togliere totalmente) il sale.
Cordialmente.

Meglio aggiungere l'olio EVO a crudo dopo la cottura per mantenere le caratteristiche nutrizionali inalterate...consiglio più opportuna la cottura al vapore o al forno.
Distinti saluti
Dr Luca Agostini

Buongiorno signora, può star tranquilla.
Non è dannoso cuocere gli alimenti in padella utilizzando un po' di olio, deve solo prestare un po' di attenzione al punto di fumo dell'olio usato (olio extra vergine d'oliva a bassa temperatura), sfruttare metodi di cottura delicati (come ad es. vapore, forno ecc.), condire i cibi con olio extravergine di oliva a crudo per sfruttarne le proprietà ed evitare oli di semi.

Spero di esserle stata d'aiuto.
Buona giornata.

Dott.ssa Domitilla Montrone
Biologa Nutrizionista

Buongiorno! Cuocere le fette di pollo in padella con olio è una tecnica di cottura che, usata con moderazione, non rappresenta un rischio per la salute se inserita in un'alimentazione equilibrata.
La cottura in padella non è una causa diretta della cellulite, un inestetismo che dipende principalmente da fattori genetici, ormonali e strutturali. Tuttavia, un eccesso energetico generale può contribuire a un aumento di grasso che può rendere più visibile la cellulite esistente.
Per una cottura più leggera, si può utilizzare una padella antiaderente che richiede meno grassi, oppure optare per metodi alternativi come la grigliatura o la cottura al forno. Se si sceglie di usare l'olio, preferire l'olio extravergine d'oliva di qualità in quantità moderate.
L'importante è mantenere un approccio equilibrato all'alimentazione, considerando tutte le scelte alimentari dell'intera giornata e settimana.
Dott.ssa Barzaghi Federica