Buongiorno, per quanto possa essere impreciso il calcolo dei valori nutrizionali, a titolo di curios

Il conteggio delle calorie sulle verdure o sui loro estratti è irrilevante ai fini dietetici, mi concentrerei più sull'aspetto di micronutrienti e fibre che nel caso degli estratti o centrifugati vengono meno, una parte importante per il mantenimento del microbioma intestinale. Buona serata

Buonasera, è diverso rispetto al frutto intero , viene tolta molta fibra e cambia l'indice glicemico nel caso si usi frutta zuccherina.

Buongiorno, digeribili, dissetanti ,sazianti e salutari ma ,dal punto di vista nutrizionale, è sempre preferibile il prodotto fresco. Cordiali saluti

Buonasera, 250 ml di estratto di carote ha circa 100 kcal. A presto! Dott. Vincenzo Marzolla

Buonasera, sono circa 100 kcal! A presto! Dott.ssa Eleonora Bruno

Buongiorno, l'apporto calorico dipende dalla tipologia di verdura utilizzata per comporre l'estratto. Al di là dell'apporto calorico, gli estratti e le centrifughe differiscono dal frutto intero per l'assenza di fibre, che oltre a conferire sazietà, influiscono sulla risposta glicemica. Saluti, dott.ssa Baldini

buona sera, all incirca 100kcal saluti dott.ssa antelmi

Il livello calorico, se non ci sono zuccheri aggiunti non è fondamentale e tanto meno rilevante, a riguardo di sali minerali, vitamine e simili invece si potrebbe aprire una parentesi complessa e ben fatta.

Preferisca il consumo di frutta e verdura interi, in quanto perdere una così preziosa fonte di fibra ed aumentare l'indice glicemico dell'alimento, le fa perdere un vantaggio : la sazietà che raggiungerebbe consumando quel vegetale fresco e intero. Inoltre con i centrifugati di frutta sarei cauto in caso segua un regime ipocalorico o sia un soggetto intollerante agli zuccheri.

Buongiorno! Parlare di nutrizione in termini di calorie è un concetto obsoleto e non ha alcun fondamento scientifico. Con gli alimenti introduciamo sostanze, concetto alla base di un’alimentazione consapevole, che permette il recupero della salute e di un sano peso forma. Gli effetti nutrizionali della centrifuga vanno visti come quella modalità che consente di assumere molecole e nutrienti attivi nell’intestino e recuperare una migliore funzionalità intestinale modulando il microbiota intestinale. Consiglio di associare frutta e verdura fresca per apportare tante sostanze benefiche su tutte le nostre cellule, proteggendo il nostro DNA.

Sono circa 100 kcal ma sono davvero irrilevanti inoltre avendo perso la fibra presente nell’alimento non sazierà più di tanto! Un saluto, Nutrizionista Francesco Bartolazzi

Buongiorno, le calorie in questo caso sono irrilevanti considerando l'introito calorico giornaliero in un regime dietetico. Quello che varia è l'assenza di fibra che influenza l'indice glicemico, il senso di sazietà, il microbiota intestinale ed anche il transito intestinale. Sarebbe, per questo, preferire frutta e verdura freschi piuttosto che estratti. Saluti

Le verdure possono essere considerate per lo più acaloriche...

Un estratto ha meno calorie rispetto al vegetale intero, poiché viene eliminata la fibra. Ad esempio, da 500 g di carote si ottengono circa 250 ml di succo con circa 50-70 calorie, rispetto alle 200 del vegetale intero. Distinti saluti, Dr. Luca Agostini

Buona sera, il calcolo delle calorie per un estratto o centrifugato di verdura può variare a seconda del tipo di verdura utilizzata e della quantità di succo estratto. In generale, il succo di verdura ha meno calorie rispetto al vegetale intero perché la fibra e la polpa, che contengono parte delle calorie, vengono scartate durante il processo di estrazione. Per esempio, un bicchiere da 240 ml di succo di carota contiene circa 80-90 calorie. Questo è inferiore rispetto alle calorie contenute in 500 grammi di carote intere, che sono circa 200 calorie. La differenza principale è dovuta alla rimozione della fibra, che contribuisce al contenuto calorico del vegetale intero. Spero di esserle stata di aiuto.

Buongiorno! Gli estratti o centrifugati di verdura hanno generalmente un contenuto calorico inferiore rispetto al vegetale intero da cui provengono. Questo perché durante il processo di estrazione, la maggior parte delle fibre (che contengono alcune calorie) viene eliminata, mentre rimangono principalmente acqua, vitamine, minerali, zuccheri naturali e alcuni fitonutrienti. Nel caso specifico del succo di carota che hai citato come esempio, 100g di carote crude contengono circa 41 kcal, mentre 100ml di succo di carota puro ne contiene circa 40 kcal. La differenza non è molta perché le carote hanno un elevato contenuto di zuccheri naturali che rimangono nel succo. Per altre verdure a foglia verde o con minor contenuto di zuccheri, la differenza calorica tra il vegetale intero e il succo può essere più significativa. Va considerato che pur avendo un contenuto calorico simile o leggermente inferiore, gli estratti sono più concentrati e permettono di consumare un quantitativo maggiore di vegetale rispetto a quanto si farebbe mangiando la verdura intera. Dott.ssa Barzaghi Federica