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Esperienze

Dott.ssa Cristiana Bianchi, biologa nutrizionista, specializzata in Scienze della Nutrizione Umana.

Da 20 anni mi occupo di nutrizione ed alimentazione comprendendo che il cibo non è soltanto un piacere per le papille gustative ma, citando Ann Wigmore, “il cibo può essere o la più sana e potente forma di medicina o la più lenta forma di veleno”.

Questo pensiero risulta ancora più attuale al giorno d’oggi sia a causa dell’industria che impoverisce gli alimenti per un margine economico sempre maggiore, che per l’inquinamento ambientale.
Il corpo umano non è una macchina con la quale si possono attuare formule matematiche: ad esempio molte persone credono che per dimagrire basta ridurre le calorie rispetto al proprio metabolismo; ma non sempre è così! Occorre tenere conto di molteplici fattori che vanno ad influenzare il peso corporeo; non solo età, sesso, attività motoria, ma anche patologie, livelli ormonali, stress, microbiota intestinale, switch metabolico etc; sottovalutare questi elementi e le loro potenziali implicazioni finirebbe per banalizzare la scienza della nutrizione.

L’alimento rappresenta il connubio perfetto tra macronutrienti e micronutrienti, tanto che lo specialista deve valutare non soltanto le quantità dell’alimento ma anche la sua qualità e quindi la sua composizione nutrizionale inserito in un contesto più ampio.

Da tutto ciò si può evincere che il Nutrizionista non si limita a suggerire semplici diete dimagranti, ma sfrutta le proprie conoscenze al fine di sostenere la persona fornendo tutti i nutrienti di cui necessita. La consapevolezza degli alimenti diviene ancor più importante in alcune fasi della nostra vita: durante l’infanzia quando ci servono determinate sostanze nutritive per crescere sani e per ridurre il rischio di incorrere in patologie future; durante la gravidanza ed allattamento quando trasmettiamo al nostro bambino il microbiota (oggi sempre più coinvolto in moltissime patologie quando si trova in uno stato di disbiosi); durante la terza età quando risulta più difficile assorbire i nutrienti e pertanto si può andare incontro più facilmente a carenze nutrizionali.
LA MIA ATTIVITA’ DI NUTRIZIONISTA SI RIVOLGE A:
• Bambini o adolescenti con eccessi o carenze nutrizionali;
• Donne in gravidanza e allattamento che vogliano valutare quanti e quali nutrienti sia opportuno assumere;
• Soggetti in sovrappeso e/o obesi;
• Soggetti con patologie o problematiche gastro-intestinali: stitichezza, diarrea, gastrite, microbiota alterato (disbiosi intestinale);
• Soggetti patologici: diabete, insulino-resistenza, diabete gestionale, displidemie etc;
• Soggetti che vogliono approcciarsi al mondo dei vegetariani o vegani, mantenendo un giusto equilibrio nutrizionale;
• Soggetti celiaci ed intolleranti al glutine;
• Soggetti allergici ed intolleranti.

STRUMENTI DIAGNOSTICI:

• Bioimpedenziometria: valutazione della massa grassa, massa muscolare, ritenzione idrica, salute del soggetto;
• Holter Metabolico: valutazione del metabolismo basale e del metabolismo attivo e del reale consumo; dati utili sia per approcciare un piano alimentare più personalizzato che per una scheda di allenamento più mirata;
• Adipometro: ecografo per misurare in modo preciso lo spessore del tessuto adiposo;
• Test per la valutazione dell’infiammazione da cibo: causata da un eccesso di adipochine infiammatorie; tra gli effetti dell’infiammazione si riscontrano: difficoltà nel dimagramento, coliti, stipsi, resistenza insulinica, artrite, dolori muscolari, emicranie etc;
• Test Genetici: predisposizione alla celiachia, intolleranza al lattosio, predisposizione osteoporosi, sensibilità ai grassi (capacità di smaltire il grasso con l’attività fisica ed a livello dei trigliceridi), aumento del rischio di intercorrere nel diabete, aumento della predisposizione all’invecchiamento della pelle.
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    30 € - 40 €

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    Da 25 €

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    La dottoressa gentilissima, disponibile, spiega tutto perfettamente, ho perso già 10 kg. La consiglio vivamente!!!

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    Dottoressa Eccezionale e nelle sue Competenze espressamente chiara e decisamente esauriente. Consiglio vivamente.

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    nutrizionista brava e molto competente e molto gentile con il paziente

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Risposte ai pazienti

ha risposto a 35 domande da parte di pazienti di MioDottore

RISPOSTA DEL DOTTORE:

Dott.ssa Cristiana Bianchi

Buongiorno Sig.ra,
Le consiglio di andare a visitare la pagina fb chetogenica in neurologia del Dott Cherubino Di Lorenzo..lì troverà anche una lista di miei colleghi esperti in nutrizione… Altro


RISPOSTA DEL DOTTORE:

Dott.ssa Cristiana Bianchi

Buongiorno,
Concordo con i miei colleghi che imputano la problematica più al carboidrato ad alto indice glicemico che al glutine..
In ogni caso inizierei con un reintegro graduale… Altro


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