Dott.ssa
Simona Valzania
Nutrizionista
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Biologa Nutrizionista, laureata in Scienze della Nutrizione Umana con 110/110 e lode, abilitata all’esercizio della professione presso l’Università La Sapienza di Roma e iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi del Lazio e dell’Abruzzo (AA_101405).
Dopo la laurea magistrale ho frequentato il Master in Nutrizione e Dietetica presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Roma e numerosi corsi su nutrizione sportiva, microbiota e asse intestino-cervello, costruendo una solida preparazione scientifica in ambito alimentare, biochimico e microbiologico. Ho inoltre maturato esperienze pratiche in studi privati e negli ambulatori di nutrizione del Policlinico Gemelli di Roma, acquisendo autonomia nella gestione della nutrizione clinica e della dietoterapia personalizzata.
Mi occupo di alimentazione corretta in diversi stati fisiologici e patologici: nutrizione sportiva e ricomposizione corporea, dieta vegetariana/vegana, gravidanza/allattamento, adolescenti, menopausa, anziani, disturbi del comportamento alimentare, intolleranze/allergie, sindrome dell’intestino irritabile, patologie metaboliche: obesità, diabete, insulino-resistenza...
Il mio approccio punta a trasformare la “dieta” in uno stile di vita sostenibile, lontano da schemi rigidi e restrittivi. Insieme lavoreremo non solo sull’alimentazione, ma anche sulla qualità del sonno, il movimento, l’esposizione alla luce naturale e il benessere psicologico.
La mia motivazione nasce dalla mia esperienza personale: ho conosciuto la frustrazione di seguire diete inefficaci e di non sentirsi a proprio agio nel proprio corpo. Questo mi ha spinta a studiare con impegno, per poter aiutare chi desidera un cambiamento reale e duraturo.
Il mio obiettivo è chiaro: accompagnarti in un percorso personalizzato con empatia e attenzione, aiutandoti a instaurare un rapporto sano con il cibo e con il tuo corpo, rendendoti sempre più autonomo nelle scelte alimentari e permettendoti di mantenere i risultati raggiunti.
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Aree di competenza principali:
- Scienze dell'alimentazione umana
Principali patologie trattate
- Obesità
- Bulimia
- Diabete
- Costipazione
- Disturbi alimentari
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Simona Valzania
nutrizionista
Tirocini
- Policlinico Gemelli di Roma
- Studi di nutrizione privati
- CEMAD, Roma
- Reparto di Medicina Bariatrica, Gemelli
- Reparto di Steatosi, Gemelli
- Reparto di IBD, Gemelli
- Reparto di Nutrizione clinica, Gemelli
Formazione
- Laurea Magistrale in "Scienze della Nutrizione Umana" Università San Raffaele di Roma, 2024
- Master in "Nutrizione e Dietetica" Università Cattolica di Roma, 2025
Certificati
Patologie trattate
- Obesità
- Bulimia
- Diabete
- Costipazione
- Disturbi alimentari
- Stipsi
- Colon irritabile
- Tiroidite
- Steatosi
- Bruciore di stomaco
- Celiachia
- Insulino resistenza
- Ritenzione idrica
- Iponutrizione
- Inappetenza
- Maldigestione
- Intolleranze alimentari
- Sovrappeso
- Bulimia nervosa
- Sindrome Metabolica
- Ipercolesterolemia
- Ipotiroidismo
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- Allergie Alimentari
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Adiposità localizzate
- Stitichezza
- Anemia
- Allattamento e svezzamento
- Amenorrea
- IBS
- SIBO
- Disbiosi
- PCOS
Competenze linguistiche
- Inglese
- Italiano
Prestazioni e prezzi
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Bioimpedenziometria
50 € -
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Dieta chetogenica
100 € -
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Cambio dieta
80 € -
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Valutazione della composizione corporea con il metodo impedenziometrico
50 € -
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Dieta per colon irritabile
100 € -
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Studio medico - Monteverde
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Studio Medico - Re di Roma
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Recensioni
20 recensioni
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P
Paola Bruschini
1a visita accurata e davvero soddisfacente. La dottoressa e' molto attenta sia all'aspetto nutrizionale, che psicologico e motivazionale. Il suo approccio " ci si riequilibria" un po' alla volta introducendo abitudini sane e togliendo routine sbagliate mi piace molto. Vedremo come va questa nuova avventura
• Studio medico - Monteverde • prima consulenza nutrizionale •
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S
Simona
Mi sono rivolta a questa nutrizionista in un momento in cui avevo bisogno di rimettere ordine nella mia alimentazione. Fin da subito ho trovato grande professionalità, ma anche tanta empatia e capacità di ascolto. Il piano alimentare è stato costruito su misura per me, senza essere restrittivo, ma anzi sostenibile nella vita di tutti i giorni. Ho apprezzato molto l’approccio pratico: niente schemi impossibili da seguire, ma indicazioni chiare, equilibrate e adattabili. Inoltre, durante il percorso mi sono sempre sentita seguita e supportata. I risultati non sono stati solo fisici, ma anche nel modo di vivere il rapporto con il cibo, molto più consapevole e sereno. La consiglio assolutamente a chi cerca non solo una dieta, ma un vero percorso personalizzato.
• Studio medico - Monteverde • visita nutrizionale di controllo •
Dott.ssa Simona Valzania
Gentile Simona, la ringrazio davvero per le sue parole: sono molto importanti per me.
L’ascolto e l’empatia sono alla base del mio approccio, e mi fa piacere che lo abbia percepito. Come dico sempre, il peso non è l’unico parametro da considerare in questo percorso, ed è bello vedere che sta costruendo un rapporto più sereno e consapevole con il cibo.
Bravissima per l’impegno: continuiamo così, vedrà che tutto diventerà sempre più naturale!
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E
Enrica Di Veroli
mia figlia che è un soggetto difficile si è trovata subito a proprio agio e si è sentita ascoltata
• Studio Medico - Re di Roma • dieta personalizzata •
Dott.ssa Simona Valzania
Gentile Enrica, grazie per le sue parole. Sono contenta che sua figlia si sia trovata a suo agio, è stato un piacere accoglierla!
A presto.
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M
MC
Ieri è stata la prima visita quindi non posso recensire il metodo ed il piano ma solo l'approccio medico paziente. La dottoressa molto disponibile a rispondere alle mie domande e ad illustrami la filosofia del percorso che andrò ad intraprendere non appena sarà pronto il piano nutrizionale.
• Studio medico - Monteverde • prima consulenza nutrizionale •
Dott.ssa Simona Valzania
Gentile Marina,
la ringrazio per aver condiviso la sua esperienza e per il suo riscontro.
Un caro saluto e a presto!
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G
Giorgia D’Emilio
Dottoressa attenta e professionale.
Non ti vende diete miracolose ma ti segue in un percorso sano ed efficace a lungo termine.
Preparata ed empatica
Super consigliata!• Studio medico - Monteverde • dieta per colon irritabile •
Dott.ssa Simona Valzania
Grazie Giorgia per le tue parole e per aver condiviso la tua esperienza.
Stai facendo un bel percorso!!
A presto
-
S
Serena R.
Dopo due mesi dall'inizio del percorso i risultati al controllo sono stati più che positivi: ho perso chili e massa grassa, senza intaccare la massa magra. Non ho mai sofferto la fame e il piano è stato adattato alle mie esigenze. Rispetto alle diete seguite in passato, questa è la prima volta in cui non mi sento privata o ossessionata dai cibi "proibiti". Sto imparando che non esistono alimenti vietati.
• Studio medico - Monteverde • visita nutrizionale di controllo •
Dott.ssa Simona Valzania
Ciao Serena,
sono davvero felice dei risultati che hai ottenuto, ma soprattutto del tuo percorso.
Sapere che il lavoro fatto insieme ti sta aiutando a trovare più equilibrio nell’alimentazione è per me una grande soddisfazione.
A presto!
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P
P.D.P.
Oggi prima visita di controllo e con mia grande soddisfazione ,seguendo il piano nutrizionale della dottoressa, ci sono stati i primi risultati. Un grazie per la sua attenzione e professionalita'.
• Studio medico - Monteverde • visita nutrizionale di controllo •
Dott.ssa Simona Valzania
Buongiorno Patrizia.
Complimenti per l'impegno e la costanza: stai facendo un ottimo lavoro!
Continuiamo su questa strada!
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M
M. D
Ho effettuato la prima visita di controllo e sia io che la dott.ssa siamo rimasti soddisfatti dei risultati. Proseguirò attentamente a seguire le sue indicazioni.
• Studio medico - Monteverde • visita nutrizionale di controllo •
Dott.ssa Simona Valzania
Buongiorno,
siamo soddisfatti dei risultati ottenuti e soprattutto del cambiamento nello stile di vita.
Come ripeto spesso, il numero sulla bilancia, per quanto importante non è l’unico aspetto fondamentale. Complimenti per l’impegno, continua così!
A presto
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A
Alessia
Dottoressa molto chiara e disponibile, disponibile al colloquio ed all'ascolto. Ti mette a tuo agio e ti chiarisce i dubbi. Aspetto con ansia di iniziare il percorso con lei!
• Studio medico - Monteverde • prima visita nutrizionale •
Dott.ssa Simona Valzania
Grazie Alessia per le belle parole. E' un piacere accompagnarla in questo percorso.
A presto!
-
D
Daniela R.
La Dott.ssa Valzania è stata una bellissima scoperta. Ho fatto una prima visita e mi sono sentita subito a mio agio, grazie ai suoi modi delicati e non giudicanti.
Sto seguendo la dieta che mi ha fatto e mi trovo benissimo, rispecchia tutte le mie esigenze e la sto trovando semplice da seguire ma, soprattutto, non monotona!
Grazie e a presto, mi sento motivata e convinta che grazie a questo percorso riuscirò a raggiungere tutti i miei obiettivi• Studio medico - Monteverde • prima visita nutrizionale •
Dott.ssa Simona Valzania
Ciao Daniela, grazie di cuore per le tue parole.
La tua motivazione è una splendida base per questo percorso! A presto
Risposte ai pazienti
ha risposto a 7 domande da parte di pazienti di MioDottore
Gentili dottori, buonasera.
Ho effettuato un bypass gastrico il 14 ottobre a Milano.
Pesavo 118 kg, oggi sono 97: il peso sta scendendo, il corpo sta cambiando, e con lui anche le domande.
Io, però, con il cibo non ho mai avuto un rapporto sereno.
Sono cresciuta con l’idea della dieta drastica, rigida, punitiva.
Secondi, contorni, porzioni misurate come sentenze.
Se sbagli, paghi. Se sgarri, stringi la cinghia.
Ora mi rivolgo a voi, nutrizionisti specializzati, con una domanda sincera:
per costruire una sana alimentazione e un rapporto equilibrato col cibo, è davvero necessario avere un foglio stampato, da lunedì a domenica, con alimenti obbligatori e scelte già decise?
Perché io sento questo:
voglio essere seguita, guidata, accompagnata.
Ma non voglio tornare in gabbia.
Vorrei un’alimentazione che mi insegni a scegliere, non solo a eseguire.
Che tenga conto delle giornate, dell’appetito, della vita reale.
Perché l’alimentazione non è solo ciò che c’è scritto su un foglio:
è continuità, ascolto, responsabilità.
Non cerco il “fai come vuoi”.
Cerco competenza senza rigidità.
Regole, sì. Punizioni, no.
Struttura, sì. Paura di sbagliare, no.
Per questo vi leggo, vi ascolto, e sceglierò il professionista che saprà parlarmi non solo di grammi, ma di educazione alimentare, di autonomia, di lungo periodo.
Perché il bypass mi ha cambiato lo stomaco.
Ora vorrei cambiare, finalmente, il modo di stare a tavola.
Grazie a chi vorrà rispondere con serietà e umanità.
Buonasera,
grazie per aver condiviso il suo percorso e la sua storia.
Il dimagrimento è un dato importante, ma il segnale più significativo è la consapevolezza che sta maturando: uno dei migliori indicatori di successo nel lungo periodo dopo chirurgia bariatrica.
Nel primo periodo post-intervento è fondamentale seguire il protocollo ospedaliero. In questa fase, uno schema alimentare strutturato è utile per garantire sicurezza, proteggere la massa muscolare, prevenire la dumping syndrome e gestire correttamente integrazione e possibili carenze nutrizionali. Qui la struttura non è rigidità, ma tutela.
In genere, in questa fase vengono insegnati non solo cosa mangiare, ma anche come farlo. Con il tempo, quando le linee guida diventano chiare e interiorizzate, lo schema può lasciare spazio a un’alimentazione più flessibile e consapevole. Credo fermamente nell’educazione alimentare, intesa come capacità di leggere i segnali del corpo, riconoscere fame e sazietà e fare scelte sostenibili nella vita reale, non come una dieta con un inizio e una fine, ma come uno stile di vita. Le diete drastiche e punitive non favoriscono risultati duraturi: è l’equilibrio, costruito nel tempo, che permette di mantenere i cambiamenti.
In questo percorso è fondamentale un approccio multidisciplinare, che integri il lavoro dello psicologo, del nutrizionista e del team medico, per affrontare insieme gli aspetti nutrizionali, emotivi e comportamentali.
Il fatto che lei cerchi competenza senza rigidità è un segnale molto positivo: indica che è pronta per un cambiamento reale, profondo e duraturo.
Un saluto.
Salve, mi capita spesso la sera, soprattutto dopo cena, di avere un forte desiderio di cibi molto dolci (in particolare cioccolato) o molto salati (come patatine o crostini). A volte faccio fatica a controllarmi e finisco per mangiarne grandi quantità. In generale mangio in modo equilibrato e sono normopeso ma questa situazione mi crea anche un certo imbarazzo nel parlarne. Potrebbe trattarsi di un disturbo alimentare o di un problema legato al controllo degli impulsi? Grazie
Buongiorno,
quello che descrive è una situazione piuttosto comune e non deve essere motivo di imbarazzo. Il desiderio intenso di cibi dolci o salati la sera spesso non è una mancanza di forza di volontà, ma può dipendere da diversi fattori sia biochimici che psicologici, come stanchezza, stress accumulato o un’alimentazione che, pur apparendo equilibrata, può risultare troppo restrittiva durante il giorno.
Per parlare di un disturbo alimentare vero e proprio sono necessari criteri clinici specifici e una valutazione approfondita. Tuttavia, se sente che questi episodi le creano disagio o stanno diventando frequenti, confrontarsi con un professionista può essere un passo utile e rassicurante.
Spesso lavorare sulla distribuzione dei pasti e sul significato emotivo di quel momento serale aiuta a ritrovare un rapporto più sereno con il cibo.
Un caro saluto
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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