. Il prof. Samir Sukkar, laureato con lode in Medicina e Chirurgia, è specializzato in Gastroenterologia, Endoscopia e Scienza dell'Alimentazione. Attualmente dirige l'Unità Operativa Dipartimentale di Dietetica e Nutrizione Clinica presso l'Ospedale Policlinico San Martino di Genova, IRCCS per l'Oncologia e la Neurologia. Con oltre 35 anni di esperienza clinica, ha sviluppato una profonda competenza nel trattamento nutrizionale di pazienti con patologie oncologiche, gastroenterologiche, neurologiche, obesità, sindrome metabolica e disturbi del comportamento alimentare. È un punto di riferimento per la nutrizione artificiale e la dietetica clinica. Ha svolto attività di ricerca con istituzioni di prestigio, come il National Cancer Institute (USA), ed è stato autore o coautore di più di 100 pubblicazioni scientifiche indicizzate. Ha fondato e diretto la rivista Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism e collabora attivamente con altre riviste scientifiche di rilievo. Il prof. Sukkar è coinvolto in diverse società scientifiche: è presidente regionale della Società Italiana dell'Obesità e segretario nazionale della Società Italiana di Nutrizione Clinica. Ha partecipato a numerosi congressi internazionali come relatore, contribuendo alla divulgazione di avanzamenti nella nutrizione clinica. La sua esperienza clinica si estende anche alla ristorazione ospedaliera e assistenziale, coordinando le attività a livello regionale in Liguria. Inoltre, ha svolto un ruolo significativo nella formazione universitaria e continua a insegnare presso varie scuole di specializzazione. Il prof. Sukkar offre consulenze personalizzate per ottimizzare la gestione nutrizionale di pazienti con malattie complesse, garantendo un approccio basato su evidenze scientifiche e una vasta esperienza pratica.