Esperienze
Sono Francesco Panicucci, dietista. Il mio lavoro unisce nutrizione clinica e nutrizione sportiva e ha al centro l’educazione alimentare e il counseling nutrizionale.
In ambito clinico mi occupo in particolare di dismetabolismi (come diabete, colesterolo alto e obesità), malnutrizione, sarcopenia e riabilitazione post-operatoria. Ho un’attenzione specifica per il recupero della massa muscolare nelle persone con patologie. Seguo inoltre pazienti con patologie renali, cardiovascolari e oncologiche, donne in gravidanza o in allattamento e chi desidera migliorare le proprie abitudini o gestire il peso. In ambito sportivo mi occupo di educazione alimentare per sportivi e atleti, organizzando alimentazione e integrazione in funzione di allenamenti, gare e recupero.
Mi sono laureato in Dietistica all’Università degli Studi di Milano. Durante gli studi ho svolto oltre 1.500 ore di tirocinio in ambito ospedaliero, in particolare all’ASST Rhodense e all’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, occupandomi di nefrologia, oncologia e nutrizione ospedaliera. Ho partecipato come co-autore a una pubblicazione scientifica in nutrizione oncologica, presentata all’AIOM nel 2025. In seguito mi sono formato in nutrizione e integrazione nello sport con la SANIS Academy e ho svolto un tirocinio presso il Rugby Viadana 1970.
Ricevo nel mio studio di Muggiò e presso il CTR – Centro Terapie Riabilitative di Lissone. Collaboro inoltre con Pugni ed Oltre, palestra di boxe e Muay Thai di Cesano Maderno.
Al CTR conduco anche, insieme allo psicologo Alessandro Chinello, «Emozioni nel Cucchiaio. Fame di cosa?». È un percorso di gruppo per maggiorenni per fare pace con il cibo e con il proprio corpo, riscoprendo il piacere di ascoltarsi senza giudizio. Il percorso non si prenota su MioDottore: per informazioni e iscrizioni si può chiamare o scrivere al +39 328 004 6137.
Approccio alla nutrizione
Il mio approccio si basa sull’educazione alimentare e sul counseling nutrizionale. Non propongo diete standard né piani rigidi e la dieta grammata non è la prima né l’unica opzione: preferisco insegnare alle persone come mangiare.
Si parte dall’anamnesi: obiettivi, abitudini alimentari, stile di vita e storia clinica. Segue la valutazione antropometrica con plicometria, circonferenze e handgrip test, per conoscere lo stato nutrizionale. Su questa base costruiamo insieme un percorso personalizzato, adattato ai gusti della persona e ai suoi orari di lavoro e di allenamento, con indicazioni pratiche anche di cucina dietetica.
A ogni visita di controllo aggiungiamo uno o più piccoli tasselli. Così, passo dopo passo, l’alimentazione diventa quella più adatta alla persona e si può mantenere anche dopo la fine del percorso. Dopo la prima visita in studio, i controlli e gli incontri di educazione alimentare si possono svolgere anche online.
Se la persona ha una patologia, il percorso nutrizionale si affianca alle cure mediche e, quando serve, mi confronto con il medico o lo specialista che la segue.
Con chi pratica sport imposto l’alimentazione in base alla disciplina, al carico di allenamento e all’obiettivo (forza e massa muscolare, resistenza, peso forma), curando anche il prima, il durante e il dopo gara. L’integrazione la propongo solo quando serve, con protocolli personalizzati e sicuri.
Aree di competenza principali:
- Counseling nutrizionale
- Nutrizione sportiva
Principali patologie trattate
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Sovrappeso
- Fame nervosa
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Sindrome Metabolica
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Tipologia di visite
Esperienze
Francesco Panicucci
dietista
Tirocini
- Rugby Viadana 1970 Srl SSD - Tirocinio osservazionale in affiancamento al nutrizionista della società (2026)
- ASST Rhodense - Servizio dietetico (2025)
- Fondazione IRCCS Istituto Nazionale dei Tumori di Milano - Nutrizione Clinica (2024)
- Ospedale Bassini ASST Nord Milano - Servizio mensa ospedaliero (2023)
Formazione
- SANIS Academy – Scuola di Nutrizione e Integrazione nello Sport (2025–2026)
- Laurea in Dietistica – Università degli Studi di Milano (2022–2025)
Certificati
Patologie trattate
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Sovrappeso
- Fame nervosa
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Sindrome Metabolica
- Malattie gastrointestinali
- Osteoporosi
- Obesità
- Diabete
- Stipsi
- Colon irritabile
- Costipazione
- Malassorbimento
- Iponutrizione
- Inappetenza
- Sindrome da intestino corto
- Aerofagia
- Menopausa
- Supporto nutrizionale in oncologia e chemioterapia
Competenze linguistiche
- Italiano
- Inglese
Pubblicazioni
- Della Torre S, Panicucci F, et al. «Preliminary data of patients with gastroenteropancreatic and head-neck cancer referred by nutritional team within oncology department». AIOM – Associazione Italiana di Oncologia Medica, maggio 2025.
Prestazioni e prezzi
-
Prima visita dietistica
Da 120 € -
-
Visita di controllo
60 € -
Indirizzi (2)
Piazza Giuseppe Garibaldi, 4, Piano terra, Muggiò 20835
Disponibilità
Questo dottore non offre prenotazioni online a questo indirizzo
Modalità di pagamento (visite private)
- Bonifico
- Bonifico istantaneo
- Carta di credito
- Carta di debito
Telefono
Via Cesare Cantù, 22, Piano terra, Lissone 20851
Disponibilità
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Modalità di pagamento (visite private)
- Bonifico
- Bonifico istantaneo
- Carta di credito
- Carta di debito
Telefono
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