Dott.ssa Erica Baroncelli

Mi laureo in Dietistica presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università degli Studi di Pisa nel 2008 con il massimo dei voti e lode, con tesi sperimentale dedicata al trattamento dell’obesità in età evolutiva.

Dopo la laurea inizio fin da subito la libera professione e contemporaneamente, per approfondire autonomamente alcune aree della nutrizione, partecipo come dietista tirocinante volontaria presso gli ambulatori dietetici di gastroenterologia pediatrica, diabetologia e disturbi del comportamento alimentare negli ospedali della provincia di Lucca.

Nel 2010 mi appassiono allo studio dei disturbi del comportamento alimentare ottenendo il Master di primo livello in “Disturbi del Comportamento Alimentare in età evolutiva” presso l’Università degli Studi di Firenze con votazione di 108.

Lo studio scientifico è fondamentale per un buon lavoro clinico ma non basta; infatti nel 2011 decido di acquisire la certificazione in Counselling Nutrizionale presso l’Aspic di Modena e nel 2013, dopo numerosi corsi e tirocini pratici, ottengo il certificato di Master Practitioner in Programmazione Neuro Linguistica con NLPItaly.

Dal 2017 introduco nella mia pratica clinica gli strumenti provenienti dalla Terapia Cognitivo Comportamentale per il trattamento dei disturbi del comportamento alimentare e dell’eccesso di peso formandomi con AIDAP (Associazione Italiana Disturbi dell’Alimentazione e del Peso); l’acquisizione di modelli di intervento basati sull’evidenza scientifica e riconosciuti a livello internazionale è un valore aggiunto nella pratica clinica che mi consente di collaborare con altri specialisti in modalità multidisciplinare nel trattamento dei disturbi dell’alimentazione e della nutrizione e dell’obesità, sia in età evolutiva che adulta.

Dal 2023 anche gli strumenti provenienti dalla Minful Eating e dal modello dell’Intuitive Eating entrano a far parte nel mio lavoro quotidiano, condividendo il paradigma HAES (“Health at every size”); questo approccio, sommato alle altre competenze sviluppate negli anni, mi consente di considerare la persona nel suo complesso, nella sua totalità, per tutto il suo percorso terapeutico senza pregiudizi legati al peso e senza obiettivi standardizzati, valutando la salute come un insieme di numerose variabili.

Mi tengo costantemente aggiornata attraverso corsi e studio autonomo di approfondimento, formazione e perfezionamento in ambito dietistico.

Oltre alla libera professione ambulatoriale, negli anni, ho insegnato dietetica e nutrizione collaborando con numerosi centri di formazione sul territorio della Provincia di Lucca (Confcommercio e Cescot); ho collaborato con AIC (Associazione Italiana Celiachia) in vari progetti di educazione e formazione nelle scuole e nei centri di formazione; sono coautrice del libro “Nutrirsi dei colori della natura” edito da Pacini Fazzi Editore 2017.

Nel 2022 ho aperto il mio centro clinico, “Centro Clinico Multidisciplinare Igea” (www.centroclinicoigea.com), a Fornaci di Barga, dove collaboro in equipe con altre figure professionali per la diagnosi e il trattamento dei disturbi del comportamento alimentare e dell’obesità. Lavoro inoltre a Lucca, presso il Centro Clinico Multidisciplinare “Uno spazio per la mente”, e online.

Sono iscritta n.136 dell'albo della professione sanitaria di dietista, presso l'Ordine TSRM PSTRP di Firenze Arezzo Prato Pistoia Lucca Massa-Carrara.

Mi occupo in età evolutiva e adulta di:

-Disordini alimentari

-Disturbi dell'alimentazione e della nutrizione (anoressia, bulimia, binge eating, disturbo evitante/restrittivo dell’assunzione di cibo e tutti gli altri disturbi aspecifici e sottosoglia)

-Obesità

-Dietoterapia per patologie correlate all’alimentazione (diabete, iperlipidemie, ipertensione, patologie renali, gastrointestinali, ovaio policistico, endometriosi, intolleranze e allergie alimentari…)

-Alimentazione in stati fisiologici (menopausa, gravidanza, allattamento...)

-Alimentazione complementare e nell’età evolutiva