Salve è stato fatto un sugo di pomodoro casalingo e mi è stato dato dentro un contenitore con coperc

Buongiorno,
può stare tranquilla: dopo due anni nel congelatore il rischio non è la “contaminazione”, ma solo il fatto che il sugo non sia più utilizzabile per qualità e sicurezza.
Per smaltirlo in modo corretto e senza rischi:
• Lo scongeli direttamente nel lavandino, lasciando che il contenuto scivoli via nel sacchetto oppure, più semplicemente,
• Lo butti da congelato nel sacchetto dell’umido (o indifferenziato, a seconda delle regole del suo Comune).
Il freddo ha bloccato la crescita batterica, quindi non c’è nessun pericolo per superfici o alimenti vicini.
Una volta eliminato, lavi rapidamente il contenitore o la superficie dove l’ha appoggiato: è più che sufficiente.
Non serve alcuna procedura particolare, perché non ci sono rischi di botulino o contaminazioni dopo due anni in freezer.
Distinti saluti,
Dr. Luca Agostini

Buonasera,
per smaltirlo può scongelarlo lasciandolo a temperatura ambiente con il coperchio chiuso poi, una volta scongelato, può buttare nella raccolta dell'umido il sugo e sanificare bene il contenitore (es. Amuchina o simili) ed eventualmente fare un successivo passaggio del contenitore in lavastoviglie. Se il contenitore fosse in vetro, può sterilizzarlo anche in acqua bollente come si fa per i classici vasi per la conserva.
Infine, può anche sanificare la zona (es. lavandino) in cui ha lavato precedentemente il contenitore e cambiare spugna (se utilizzata prima di sanificare il contenitore).

In una situazione come questa, il sugo non è più adatto al consumo, quindi puoi semplicemente smaltirlo in sicurezza senza rischi. Il ghiaccio che vedi (“brina”) è semplicemente condensa congelata, non indica un pericolo particolare.
Puoi stare tranquilla è solo una normale gestione di un alimento molto datato.
Buona giornata

Salve, signora non abbia preoccupazioni un alimento andato a male, soprattutto una salsa congelata, eliminato nel WC, ma anche in un lavello di cucina non può contaminare, è sufficiente pulire e disinfettare.

Salve potrebbe semplicemente buttare sia il contenitore con tutto il contenuto nel secco. Così è tranquilla di non contaminare nulla anche perchè il contenitore ha fatto viaggio in treno, ha subito sbalzo termico, è rimasto 2 anni nel freezer....meglio buttare tutto.

Il sugo è stato tenuto qualche giorno in frigo, poi congelato, e ora è nel freezer da due anni. In una situazione del genere il prodotto è ovviamente da buttare, ma non rappresenta alcun rischio di contaminazione per lei o per altre cose.
Può semplicemente aprirlo (anche da congelato) e gettare il contenuto nell’organico se il suo Comune lo permette, altrimenti nell’indifferenziato. La brina bianca che vede è solo ghiaccio dovuto al lungo tempo in freezer, non è muffa né qualcosa di pericoloso.
Dopo averlo svuotato, lavi il contenitore con acqua calda e detersivo: non serve altro.

Buongiorno,
capisco perfettamente la sua preoccupazione — è assolutamente normale avere dei dubbi in casi come questo, ma può stare tranquilla: **non c’è alcun rischio se gestisce la cosa con semplicità e buon senso.**

Le spiego come fare passo per passo.

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### 1) Cosa è successo

Il sugo conservato **per due anni nel freezer** non è più adatto al consumo, anche se appare solo ghiacciato:

* nel tempo il prodotto si disidrata e si ossida;
* la **“brina bianca”** è semplicemente **bruciatura da freddo (freezer burn)**, non muffa né contaminazione attiva.
Quindi, **non è pericoloso**, ma va eliminato.

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### 2) Come smaltirlo in sicurezza

Può farlo in modo molto semplice:

1. **Non scongeli** il contenitore a temperatura ambiente: lo tolga dal freezer poco prima di buttarlo.
2. **Getti il contenuto (ancora congelato)** direttamente nel **bidone dell’umido/organico**, se il suo Comune lo consente, **oppure nel sacchetto dell’indifferenziato** se non è sicura.
3. **Il contenitore** (in plastica o vetro) può essere lavato con acqua calda e detersivo, oppure buttato nella raccolta corretta (plastica o vetro, secondo il materiale).

Non serve alcuna disinfezione speciale: non c’è rischio di “contaminazione” del freezer o della cucina.

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### 3) Dopo averlo buttato

* Sciacqui velocemente il freezer nella zona in cui era riposto, con **aceto bianco o bicarbonato** per eliminare eventuali odori.
* Asciughi bene.

Tutto qui — nessun rischio per la salute né per gli altri alimenti.

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### In sintesi

Non c’è pericolo biologico.
Può buttare il sugo congelato ancora duro, senza aprirlo.
Lavi solo il contenitore o la zona del freezer, e il problema è risolto.

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Ha fatto benissimo a chiedere: gestire le cose con attenzione è sempre la scelta migliore, ma in questo caso può tranquillizzarsi — **non ha corso alcun rischio**.

Buonasera,
stia tranquilla: quello che descrive non è pericoloso da maneggiare, ma dopo 2 anni nel freezer è sicuramente da buttare, non da consumare.
Può smaltirlo così, in modo semplice e sicuro:
Opzione 1 (la più pratica):
lo lascia scongelare nel lavello,
poi versa il sugo nello scarico del lavandino o nel WC con un po’ d’acqua,
lava bene il contenitore con acqua calda e detersivo e lo butta o lo ricicla a seconda del materiale.
Opzione 2 (se è molto denso/solido):
lo fa scongelare,
lo mette in un sacchetto ben chiuso e lo getta nell’indifferenziato (come rifiuto organico non più utilizzabile).
Non rischia di “contaminare” altro cibo: basta tenere il contenitore chiuso fino al momento dello smaltimento e lavare bene mani e superfici dopo.
Capisco l’ansia, ma in questo caso davvero può stare serena: è solo un sugo vecchio da buttare