Buongiorno, sono allergica da sempre al nichel ma da poco ho scoperto di essere allergica anche a la
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Buongiorno, sono allergica da sempre al nichel ma da poco ho scoperto di essere allergica anche a lattosio e glutine. Sono in crisi totale, non so come organizzare i miei pasti perché la maggioranza dei prodotti senza glutine in realtà contengono nichel e viceversa. Come posso fare? Help
Salve , intanto l' intolleranza non è un allergia e viceversa . Dovrebbe avere una terapia farmacologica e dietetica per il nichel e ovviamente un piano alimentare per il glutine. Per il lattosio ci sono varie scelte: per es assumere la lattasi o se preferisce i delattosati.
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Gestire contemporaneamente un'allergia al nichel e l'intolleranza a glutine e lattosio è certamente una sfida complessa, ma non impossibile.
Molti prodotti industriali senza glutine contengono mais o grano saraceno, che sono ricchi di nichel. Punta su queste alternative a basso contenuto di nichel. Poco ricchi di nickel: riso, patate, quinoa. Altri alimenti più sicuri: Carni bianche e rosse fresche: Pollo, tacchino, manzo e vitello sono sicuri. Evita le carni conservate o in scatola.
Pesce fresco "bianco": Orata, branzino e pesce spada fresco sono ottime scelte. Evita crostacei, molluschi e pesci conservati in lattina (come il tonno), che accumulano molto nichel.
Uova: Sono un'eccellente fonte proteica priva di nichel, glutine e lattosio.
Condimenti: Usa esclusivamente olio extravergine d'oliva ed evita margarina o oli di semi vegetali generici.
Per il lattosio: Prodotti delattosati: Latte, yogurt e formaggi freschi (come la certosa) in versione "senza lattosio".
Formaggi naturalmente privi di lattosio.
Il nichel è presente in molti vegetali, quindi è fondamentale selezionare quelli a basso contenuto. Verdure SI: Zucchine, carote, cetrioli, finocchi, melanzane (sbucciate) e peperoni. Verdure NO: Evita pomodori, asparagi, funghi, spinaci, cipolle e tutti i legumi (fagioli, lenti, soia), eccetto i ceci che sono talvolta tollerati. Frutta SI: Mele, banane e agrumi sono generalmente sicuri.
Molti prodotti industriali senza glutine contengono mais o grano saraceno, che sono ricchi di nichel. Punta su queste alternative a basso contenuto di nichel. Poco ricchi di nickel: riso, patate, quinoa. Altri alimenti più sicuri: Carni bianche e rosse fresche: Pollo, tacchino, manzo e vitello sono sicuri. Evita le carni conservate o in scatola.
Pesce fresco "bianco": Orata, branzino e pesce spada fresco sono ottime scelte. Evita crostacei, molluschi e pesci conservati in lattina (come il tonno), che accumulano molto nichel.
Uova: Sono un'eccellente fonte proteica priva di nichel, glutine e lattosio.
Condimenti: Usa esclusivamente olio extravergine d'oliva ed evita margarina o oli di semi vegetali generici.
Per il lattosio: Prodotti delattosati: Latte, yogurt e formaggi freschi (come la certosa) in versione "senza lattosio".
Formaggi naturalmente privi di lattosio.
Il nichel è presente in molti vegetali, quindi è fondamentale selezionare quelli a basso contenuto. Verdure SI: Zucchine, carote, cetrioli, finocchi, melanzane (sbucciate) e peperoni. Verdure NO: Evita pomodori, asparagi, funghi, spinaci, cipolle e tutti i legumi (fagioli, lenti, soia), eccetto i ceci che sono talvolta tollerati. Frutta SI: Mele, banane e agrumi sono generalmente sicuri.
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