Dott.ssa
Cristiana Bianchi
Nutrizionista
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Esperienze
Da 20 anni mi occupo di nutrizione ed alimentazione comprendendo che il cibo non è soltanto un piacere per le papille gustative ma, citando Ann Wigmore, “il cibo può essere o la più sana e potente forma di medicina o la più lenta forma di veleno”.
Questo pensiero risulta ancora più attuale al giorno d’oggi sia a causa dell’industria che impoverisce gli alimenti per un margine economico sempre maggiore, che per l’inquinamento ambientale.
Il corpo umano non è una macchina con la quale si possono attuare formule matematiche: ad esempio molte persone credono che per dimagrire basta ridurre le calorie rispetto al proprio metabolismo; ma non sempre è così! Occorre tenere conto di molteplici fattori che vanno ad influenzare il peso corporeo; non solo età, sesso, attività motoria, ma anche patologie, livelli ormonali, stress, microbiota intestinale, switch metabolico etc; sottovalutare questi elementi e le loro potenziali implicazioni finirebbe per banalizzare la scienza della nutrizione.
L’alimento rappresenta il connubio perfetto tra macronutrienti e micronutrienti, tanto che lo specialista deve valutare non soltanto le quantità dell’alimento ma anche la sua qualità e quindi la sua composizione nutrizionale inserito in un contesto più ampio.
Da tutto ciò si può evincere che il Nutrizionista non si limita a suggerire semplici diete dimagranti, ma sfrutta le proprie conoscenze al fine di sostenere la persona fornendo tutti i nutrienti di cui necessita. La consapevolezza degli alimenti diviene ancor più importante in alcune fasi della nostra vita: durante l’infanzia quando ci servono determinate sostanze nutritive per crescere sani e per ridurre il rischio di incorrere in patologie future; durante la gravidanza ed allattamento quando trasmettiamo al nostro bambino il microbiota (oggi sempre più coinvolto in moltissime patologie quando si trova in uno stato di disbiosi); durante la terza età quando risulta più difficile assorbire i nutrienti e pertanto si può andare incontro più facilmente a carenze nutrizionali.
LA MIA ATTIVITA’ DI NUTRIZIONISTA SI RIVOLGE A:
• Bambini o adolescenti con eccessi o carenze nutrizionali;
• Donne in gravidanza e allattamento che vogliano valutare quanti e quali nutrienti sia opportuno assumere;
• Soggetti in sovrappeso e/o obesi;
• Soggetti con patologie o problematiche gastro-intestinali: stitichezza, diarrea, gastrite, microbiota alterato (disbiosi intestinale);
• Soggetti patologici: diabete, insulino-resistenza, diabete gestionale, displidemie etc;
• Soggetti che vogliono approcciarsi al mondo dei vegetariani o vegani, mantenendo un giusto equilibrio nutrizionale;
• Soggetti celiaci ed intolleranti al glutine;
• Soggetti allergici ed intolleranti.
STRUMENTI DIAGNOSTICI:
• Bioimpedenziometria: valutazione della massa grassa, massa muscolare, ritenzione idrica, salute del soggetto;
• Holter Metabolico: valutazione del metabolismo basale e del metabolismo attivo e del reale consumo; dati utili sia per approcciare un piano alimentare più personalizzato che per una scheda di allenamento più mirata;
• Adipometro: ecografo per misurare in modo preciso lo spessore del tessuto adiposo;
• Test per la valutazione dell’infiammazione da cibo: causata da un eccesso di adipochine infiammatorie; tra gli effetti dell’infiammazione si riscontrano: difficoltà nel dimagramento, coliti, stipsi, resistenza insulinica, artrite, dolori muscolari, emicranie etc;
• Test Genetici: predisposizione alla celiachia, intolleranza al lattosio, predisposizione osteoporosi, sensibilità ai grassi (capacità di smaltire il grasso con l’attività fisica ed a livello dei trigliceridi), aumento del rischio di intercorrere nel diabete, aumento della predisposizione all’invecchiamento della pelle.
Aree di competenza principali:
- Scienze dell'alimentazione umana
Principali patologie trattate
- Obesità
- Diabete mellito
- Cellulite
- Anoressia
- Bulimia
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Cristiana Bianchi
nutrizionista
Formazione
- Università San Raffaele
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Patologie trattate
- Obesità
- Diabete mellito
- Cellulite
- Anoressia
- Bulimia
- Diabete
- Diabete gestazionale
- Diabete di tipo 2
- Flatulenza
- Diabete di tipo 1
- Diete chetogeniche
Competenze linguistiche
- Inglese
- Italiano
Prestazioni e prezzi
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Prima Visita
80 € - 100 € -
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Prima visita nutrizionale
100 € -
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Visita di controllo
30 € - 40 € -
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Analisi della composizione corporea
Da 25 € -
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Analisi dello stato nutrizionale
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Recensioni
438 recensioni
Più menzionato dai pazienti
- Spiegazioni dettagliate
- Attenzione durante la visita
- Efficacia del trattamento
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N
Nicoletta Sola
La Dottoressa Bianchi è davvero eccezionale: il percorso è mirato alla problematica che si vuole affrontare e, data l’efficacia dei piani nutrizionali, si raggiungono risultati ottimali
- Attenzione durante la visita
- Spiegazioni dettagliate
- Efficacia del trattamento
- Ottimo studio
- Puntualità
• Associazione Psykhé corpo mente spirito • Visita di controllo •
-
A
Anna
Molto chiara, preparata. particolarmente attenta al paziente
- Attenzione durante la visita
- Spiegazioni dettagliate
• Fisio Medica Fregene • Prima Visita •
-
A
A.M
Ho trovato la dottoressa Cristiana molto chiara nelle spiegazioni, la visita accurata, ottima attenzione verso la paziente
- Attenzione durante la visita
• Fisio Medica Fregene • dieta chetogenica •
-
S
Silvia
Molto brava, competente, attenta e rassicurante. Mi sono trovata e mi sto tutt'ora trovando molto bene, molto disponibile anche telefonicamente per qualsiasi dubbio.
- Spiegazioni dettagliate
• Associazione Psykhé corpo mente spirito • Visita di controllo •
-
F
Fausto
Come sempre si mette a disposizione x risolvere le nostre necessità
- Spiegazioni dettagliate
- Puntualità
• Fisiolab Torrimpietra • cura dimagrante •
-
T
T.N.
La Dottoressa Dottoressa Bianchi è estremamente preparata, professionale e attenta alle esigenze dei suoi pazienti. Spiega tutto con chiarezza e sa consigliare il percorso più adatto in base alle proprie necessità e problematiche.
Grazie al suo supporto sono riuscita a perdere 4 kg in soli 15 giorni.
La consiglio vivamente a chi cerca competenza, disponibilità e risultati concreti!- Attenzione durante la visita
- Spiegazioni dettagliate
- Efficacia del trattamento
- Puntualità
• Studio Medico Cerba Healthcare • visita nutrizionistica •
-
R
Ramona O.
Mi sono trovata molto bene. È una nutrizionista empatica e molto attenta, soprattutto con i bambini: parla direttamente con mia figlia e tiene conto delle sue preferenze, facendola sentire coinvolta.
È sempre sorridente e non mette mai a disagio o in colpa. Apprezzo molto anche la disponibilità tra una visita e l’altra per qualsiasi dubbio e la puntualità.
Consigliata per chi cerca un approccio sereno e realistico.- Attenzione durante la visita
- Spiegazioni dettagliate
- Puntualità
• Fisio Medica Fregene • Prima Visita •
-
M
M.M.
Seria e molto chiara. Sono molto soddisfatta e la dieta funziona sia perché mi sento molto meno stanca e con più energia sia perché sto perdendo massa grassa
- Attenzione durante la visita
- Spiegazioni dettagliate
- Efficacia del trattamento
• Associazione Psykhé corpo mente spirito • Visita di controllo •
-
D
Daniele V.
Molto professionale dieta molto ben costruita ottimi risultati
- Attenzione durante la visita
- Spiegazioni dettagliate
- Efficacia del trattamento
- Ottimo studio
- Puntualità
• Fisio Medica Fregene • analisi della composizione corporea •
-
G
GB
Dottoressa scrupolosa molto professionale e gentile
• Fisio Medica Fregene • analisi della composizione corporea •
Risposte ai pazienti
ha risposto a 35 domande da parte di pazienti di MioDottore
Salve, ho 29 anni e peso 97 chili per 191 cm.
Dal 2009 prendo farmaci per la psicosi.
Ho notato che mangiando in modo sano riesco a mantenere un buon equilibrio mentale e fisico. Ho deciso di eliminare i dolci (ne mangiavo troppi) e da tre mesi ormai ho tolto anche il famoso glutine anche se non ero celiaco. Adesso vi spiego il perché della mia rinuncia. Oltre ad avere sempre mangiato tanti dolci mangiavo anche tanta pasta e pane e sono arrivato ad avere forti sbalzi di umore che si sono molto ridotti togliendo dalla dieta proprio il glutine. Ora parlo senza problemi con le persone o i miei genitori. La mia domanda è se e come posso provare inizialmente a reintrodurlo. Penso che se riduco le porzioni invece che tutti i giorni a un giorno alla settimana magari le cose vadano bene. Ho ragione? Ci sarebbero problemi a reintrodurlo, devo iniziare con poco?
Buongiorno,
Concordo con i miei colleghi che imputano la problematica più al carboidrato ad alto indice glicemico che al glutine..
In ogni caso inizierei con un reintegro graduale sia come quantità che come giorni di assunzione..es. 40 gr di pasta o riso integrale il lunedi, mercoledì e venerdì.. poi da li servirà uno specialista che a seconda del suo report possa decidere come continuare
Buongiorno cerco un nutrizionista esperto in dieta chetogenica per epilessia bambina e'4 anni che sono in cura a Modena ma non ho ottenuto risultati con le crisi ma la nutrizionista si ostina a mantenere un solo alimento il ketocal una polvere non c'è altro? Grazie
Buongiorno Sig.ra,
Le consiglio di andare a visitare la pagina fb chetogenica in neurologia del Dott Cherubino Di Lorenzo..lì troverà anche una lista di miei colleghi esperti in nutrizione chetogenica e sicuramente ce ne sarà qualcuno nella sua zona..le consiglio di cercare un professionista in zona xche le consulenze on line non le trovo ottimali per la sua situazione
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