Dott.ssa
Cristiana Bianchi
Nutrizionista
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Da 20 anni mi occupo di nutrizione ed alimentazione comprendendo che il cibo non è soltanto un piacere per le papille gustative ma, citando Ann Wigmore, “il cibo può essere o la più sana e potente forma di medicina o la più lenta forma di veleno”.
Questo pensiero risulta ancora più attuale al giorno d’oggi sia a causa dell’industria che impoverisce gli alimenti per un margine economico sempre maggiore, che per l’inquinamento ambientale.
Il corpo umano non è una macchina con la quale si possono attuare formule matematiche: ad esempio molte persone credono che per dimagrire basta ridurre le calorie rispetto al proprio metabolismo; ma non sempre è così! Occorre tenere conto di molteplici fattori che vanno ad influenzare il peso corporeo; non solo età, sesso, attività motoria, ma anche patologie, livelli ormonali, stress, microbiota intestinale, switch metabolico etc; sottovalutare questi elementi e le loro potenziali implicazioni finirebbe per banalizzare la scienza della nutrizione.
L’alimento rappresenta il connubio perfetto tra macronutrienti e micronutrienti, tanto che lo specialista deve valutare non soltanto le quantità dell’alimento ma anche la sua qualità e quindi la sua composizione nutrizionale inserito in un contesto più ampio.
Da tutto ciò si può evincere che il Nutrizionista non si limita a suggerire semplici diete dimagranti, ma sfrutta le proprie conoscenze al fine di sostenere la persona fornendo tutti i nutrienti di cui necessita. La consapevolezza degli alimenti diviene ancor più importante in alcune fasi della nostra vita: durante l’infanzia quando ci servono determinate sostanze nutritive per crescere sani e per ridurre il rischio di incorrere in patologie future; durante la gravidanza ed allattamento quando trasmettiamo al nostro bambino il microbiota (oggi sempre più coinvolto in moltissime patologie quando si trova in uno stato di disbiosi); durante la terza età quando risulta più difficile assorbire i nutrienti e pertanto si può andare incontro più facilmente a carenze nutrizionali.
LA MIA ATTIVITA’ DI NUTRIZIONISTA SI RIVOLGE A:
• Bambini o adolescenti con eccessi o carenze nutrizionali;
• Donne in gravidanza e allattamento che vogliano valutare quanti e quali nutrienti sia opportuno assumere;
• Soggetti in sovrappeso e/o obesi;
• Soggetti con patologie o problematiche gastro-intestinali: stitichezza, diarrea, gastrite, microbiota alterato (disbiosi intestinale);
• Soggetti patologici: diabete, insulino-resistenza, diabete gestionale, displidemie etc;
• Soggetti che vogliono approcciarsi al mondo dei vegetariani o vegani, mantenendo un giusto equilibrio nutrizionale;
• Soggetti celiaci ed intolleranti al glutine;
• Soggetti allergici ed intolleranti.
STRUMENTI DIAGNOSTICI:
• Bioimpedenziometria: valutazione della massa grassa, massa muscolare, ritenzione idrica, salute del soggetto;
• Holter Metabolico: valutazione del metabolismo basale e del metabolismo attivo e del reale consumo; dati utili sia per approcciare un piano alimentare più personalizzato che per una scheda di allenamento più mirata;
• Adipometro: ecografo per misurare in modo preciso lo spessore del tessuto adiposo;
• Test per la valutazione dell’infiammazione da cibo: causata da un eccesso di adipochine infiammatorie; tra gli effetti dell’infiammazione si riscontrano: difficoltà nel dimagramento, coliti, stipsi, resistenza insulinica, artrite, dolori muscolari, emicranie etc;
• Test Genetici: predisposizione alla celiachia, intolleranza al lattosio, predisposizione osteoporosi, sensibilità ai grassi (capacità di smaltire il grasso con l’attività fisica ed a livello dei trigliceridi), aumento del rischio di intercorrere nel diabete, aumento della predisposizione all’invecchiamento della pelle.
Principali patologie trattate
- Obesità
- Diabete mellito
- Cellulite
- Anoressia
- Bulimia
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Esperienze
Cristiana Bianchi
nutrizionista
Formazione
- Università San Raffaele
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Patologie trattate
- Obesità
- Diabete mellito
- Cellulite
- Anoressia
- Bulimia
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- Diabete gestazionale
- Diabete di tipo 2
- Flatulenza
- Diabete di tipo 1
- Diete chetogeniche
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Analisi dello stato nutrizionale
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Recensioni
443 recensioni
Più menzionato dai pazienti
- Spiegazioni dettagliate
- Attenzione durante la visita
- Efficacia del trattamento
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V
Valentina V.
La Dott.ssa Bianchi estremamente empatica, attenta alle esigenze del paziente, spiegazioni dettagliate durante la visita e sul percorso migliore da fare. Molto professionale.
• Fisiolab Torrimpietra • prima visita nutrizionale •
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M
Marco
Professionista, empatica, ascolta le esigenze e personalizza la dieta per le ha proposto 2 tipo di soluzioniesigenze del singolo. la consiglio.
• Fisio Medica Fregene • cura dimagrante •
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R
Roberta G.
Professionalita', competenza e gentilezza, mi sono sentita a mio agio
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Monica
Dottoressa preparata esaustiva e loquace..non si affretta mai in nessuna spiegazione, che non è poco. Empatica ed accogliente, il trattamento sta funzionando.
Contenta• Associazione Psykhé corpo mente spirito • dieta chetogenica •
-
C
C.Rosy
La dottoressa è stata molto professionale mantenendo un rapporto amichevole e umano
• Fisio Medica Fregene • cura dimagrante •
-
N
Nicoletta Sola
La Dottoressa Bianchi è davvero eccezionale: il percorso è mirato alla problematica che si vuole affrontare e, data l’efficacia dei piani nutrizionali, si raggiungono risultati ottimali
• Associazione Psykhé corpo mente spirito • Visita di controllo •
-
A
Anna
Molto chiara, preparata. particolarmente attenta al paziente
• Fisio Medica Fregene • Prima Visita •
-
A
A.M
Ho trovato la dottoressa Cristiana molto chiara nelle spiegazioni, la visita accurata, ottima attenzione verso la paziente
• Fisio Medica Fregene • dieta chetogenica •
-
S
Silvia
Molto brava, competente, attenta e rassicurante. Mi sono trovata e mi sto tutt'ora trovando molto bene, molto disponibile anche telefonicamente per qualsiasi dubbio.
• Associazione Psykhé corpo mente spirito • Visita di controllo •
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F
Fausto
Come sempre si mette a disposizione x risolvere le nostre necessità
• Fisiolab Torrimpietra • cura dimagrante •
Risposte ai pazienti
ha risposto a 35 domande da parte di pazienti di MioDottore
Salve, ho 29 anni e peso 97 chili per 191 cm. Dal 2009 prendo farmaci per la psicosi. Ho notato ch
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Buongiorno,
Concordo con i miei colleghi che imputano la problematica più al carboidrato ad alto indice glicemico che al glutine..
In ogni caso inizierei con un reintegro graduale…
Altro
Buongiorno cerco un nutrizionista esperto in dieta chetogenica per epilessia bambina e'4 anni che so
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Buongiorno Sig.ra,
Le consiglio di andare a visitare la pagina fb chetogenica in neurologia del Dott Cherubino Di Lorenzo..lì troverà anche una lista di miei colleghi esperti in nutrizione…
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