Esperienze
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Sono Chiara Spiezia, Biologa Nutrizionista.
Il mio lavoro nasce dalla convinzione che l’alimentazione non debba essere vissuta come una prescrizione rigida o punitiva, ma come uno strumento di educazione, prevenzione e cura, costruito sulle persone e non imposto alle persone. Credo profondamente in un approccio empatico e non giudicante, in cui il paziente è attore principale del proprio percorso di cambiamento e viene accompagnato con continuità, rispetto e consapevolezza.
La mia formazione si è svolta interamente presso l’Università Campus Bio-Medico di Roma, dove il 26 luglio 2019 ho conseguito la Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione Umana con 110 e lode, con particolare menzione per il curriculum accademico. La mia tesi, “Indagine sulle abitudini alimentari nei bambini della scuola dell’infanzia”, nasce da una collaborazione tra l’Università Campus Bio-Medico di Roma e Nestlé e ha rappresentato l’inizio di un percorso professionale e scientifico fortemente orientato alla prevenzione nutrizionale in età pediatrica.
Dal 2017 al 2019 ho maturato una solida esperienza clinica presso l’Ambulatorio di Nutrizione Clinica del Policlinico Universitario Campus Bio-Medico di Roma, prima come tirocinante e successivamente come stagista, sotto la supervisione della Prof.ssa Yeganeh Manon Khazrai. Dopo il superamento dell’Esame di Stato, sono iscritta dal febbraio 2020 all’Ordine dei Biologi di Roma.
Ho successivamente concluso un Dottorato di Ricerca in Sustainable Development: Environment, Food and Health(curriculum Health, Nutrition and Ageing), focalizzato sul ruolo dell’alimentazione e dell’educazione nutrizionale nelle diverse fasi della vita, con particolare attenzione alla prevenzione delle patologie metaboliche e cardiovascolarie alla promozione della salute fin dall’età precoce.
Il cuore della mia attività professionale è l’alimentazione in età pediatrica, dalla prima infanzia all’adolescenza. Nel corso degli anni ho partecipato e coordinato numerosi progetti di educazione alimentare, che mi hanno permesso di lavorare direttamente con scuole, insegnanti, famiglie e bambini, integrando la pratica clinica con un approccio educativo basato sulle evidenze scientifiche. Tra questi, un ruolo centrale è occupato dal progetto Nutripiatto, strumento di educazione alimentare rivolto a bambini dai 4 ai 12 anni, nato dalla collaborazione tra Società Italiana di Pediatria Preventiva e Sociale (SIPPS), Nestlé e Università Campus Bio-Medico di Roma, e presentato in numerosi congressi nazionali e internazionali.
Grazie anche all’esperienza maturata presso l’Ospedale Pediatrico Bambino Gesù, offro un supporto nutrizionale specialistico e mirato all’età evolutiva, occupandomi di educazione alimentare precoce, prevenzione del sovrappeso e dell’obesità e accompagnamento delle famiglie nella costruzione di abitudini alimentari sane, equilibrate e sostenibili nel tempo.
Parallelamente, la collaborazione continuativa con diversi ginecologi mi ha consentito di sviluppare una solida esperienza nella nutrizione al femminile, accompagnando le donne nelle diverse fasi della vita – dall’età fertile alla gravidanza, dall’allattamento alla menopausa. In particolare, mi occupo di percorsi nutrizionali orientati alla riduzione dello stato infiammatorio, al supporto metabolico e ormonale e al miglioramento della qualità di vita in condizioni come endometriosi, sindrome dell’ovaio policistico e altri disordini endocrini.
Affianco inoltre le donne che intraprendono un percorso di procreazione medicalmente assistita (PMA), attraverso un supporto nutrizionale personalizzato finalizzato a ottimizzare lo stato nutrizionale e metabolico, sostenere l’equilibrio ormonale e favorire le migliori condizioni possibili per il concepimento e l’impianto, sempre in integrazione con il percorso medico.
Il mio metodo si basa sui principi della Dieta Mediterranea, valorizzando equilibrio, varietà, stagionalità, convivialità e sostenibilità. I piani alimentari che propongo sono personalizzati e cuciti sulla persona, perché credo che solo un percorso condiviso e realistico possa portare a risultati duraturi.
Mi occupo di condizioni fisiologiche e patologiche, tra cui sovrappeso e obesità, diabete mellito di tipo 1 e 2, dislipidemie, sindrome metabolica, patologie renali e osteo-metaboliche, oltre a piani alimentari specifici(chetogenici, low-carb, low-FODMAP, per sportivi, vegetariani e vegani). Offro inoltre percorsi di educazione alimentare e motivazionale, con particolare attenzione all’infanzia e all’adolescenza.
Sono fermamente convinta che l’educazione alimentare sia lo strumento più potente per instaurare un rapporto sereno e consapevole con il cibo e con il proprio corpo, capace di accompagnare la persona lungo tutto l’arco della vita.
Attualmente lavoro a Roma (zona EUR, Appia, Aurelia, Ostia), in collaborazione con studi medici e presso il mio studio privato.
Ricevo su appuntamento e costruisco ogni percorso nutrizionale in modo personalizzato, nel rispetto delle esigenze, dei tempi e degli obiettivi della persona.
Principali patologie trattate
- Obesità
- Flatulenza
- Costipazione
- Celiachia
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
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Esperienze
Chiara Spiezia
biologo nutrizionista
Tirocini
- Stage presso ambulatorio di dietetica (Unità operativa complessa di Endocrinologia) ;ambulatorio di nutrizione clinica check up malattie metaboliche ; ambulatorio di nutrizione nel paziente diabetico;(Tutor :Prof.ssa Khazrai )- Policlinico Universitario Campus Bio - Medico di Roma
- Tirocinio formativo presso ambulatorio di dietetica (Unità operativa complessa di Endocrinologia) ;ambulatorio di nutrizione clinica check up malattie metaboliche ; ambulatorio di nutrizione nel paziente diabetico;- (Tutor : Prof.ssa Khazrai )- Policlinico Universitario Campus Bio - Medico di Roma
- FREQUENTATRICE UOC DI ENDOCRINOLOGIA E DIABETOLOGIA OSPEDALE PEDIATRICO BAMBIN GESÙ
Formazione
- Laurea Triennale e Magistrale in Scienze dell'Alimentazione e Nutrizione umana presso l'Università Campus Bio Medico Di Roma
- Dottorato di Ricerca in Sviluppo Sostenibile Ambiente, Alimenti, Salute presso l'Università Campus Bio Medico Di Roma
Certificati
Patologie trattate
- Obesità
- Flatulenza
- Costipazione
- Celiachia
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- Sindrome Metabolica
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Ipertensione
- Ritenzione idrica
- Cellulite (infiammazione)
- Sovrappeso
- Diabete di tipo 1
- Diabete di tipo 2
- Malattie dismetaboliche
- Mal di testa (cefalea)
- Calcolosi Renale
- Colon irritabile
- Colite
- Diverticolite
- Ipotiroidismo
- Intolleranze alimentari
- Allergie Alimentari
- Lipedema
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Adiposità localizzate
- Stitichezza
- Malattie cardiovascolari
- Osteoporosi
- Diete Chetogeniche
- Diete vegetariane
- Diete vegane
- Intolleranza al lattosio
- Gravidanza
- Allattamento
- Menopausa
- Educazione Alimentare
- Colloquio Motivazionale
- Emicrania
- Sindrome dell'ovaio policistico
- Bruciore di stomaco
- Nutrizione pediatrica
- Endometriosi
- Sindrome premestruale
- Candida
- Anoressia
- Bulimia
- Diabete
- Disturbi alimentari
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Diabete di tipo 1 (insulino-dipendente)
- Colestasi
- Bulimia nervosa
- Dolore addominale
- Anemia
- Disbiosi
- Artrite psoriasica
- Artrite reumatoide
- Malattie metaboliche
- Ipoglicemia
- Morbo celiaco
- Ipoglicemia in persone senza diabete
- Ipercolesterolemia
Video
Competenze linguistiche
- Inglese
- Italiano
Pubblicazioni
- Tuccinardi D, Di Mauro A, Lattanzi G, Rossini G, Monte L, Beato I, Spiezia C, Bravo M, Watanabe M, Soare A, Kyanvash S, Armirotti A, Bertozzi SM, Gastaldelli A, Pedone C, Khazrai YM, Pozzilli P, Manfrini S. An extra virgin olive oil-enriched chocolate spread positively modulates insulin-resistance markers compared with a palm oil-enriched one in healthy young adults: A double-blind, cross-over, randomised controlled trial. Diabetes Metab Res Rev. 2022 Feb;38(2):e3492. doi: 10.1002/dmrr.3492. Epub 2021 Sep 25. PMID: 34435429; PMCID: PMC9286378.
- Di Rosa C, Lattanzi G, Spiezia C, Imperia E, Piccirilli S, Beato I, Gaspa G, Micheli V, De Joannon F, Vallecorsa N, Ciccozzi M, Defeudis G, Manfrini S, Khazrai YM. Mediterranean Diet versus Very Low-Calorie Ketogenic Diet: Effects of Reaching 5% Body Weight Loss on Body Composition in Subjects with Overweight and with Obesity-A Cohort Study. Int J Environ Res Public Health. 2022 Oct 11;19(20):13040. doi: 10.3390/1j1rph192013040. PMID: 36293616; PMCID: PMC9603454.
- Di Rosa, C., Altomare, A., Imperia, E., Spiezia, C., Khazrai, Y. M., & Guarino, M. P. L. (2022). The role of dietary fibers in the management of IBD symptoms. Nutrients, 14(22), 4775.
- Lattanzi G, Di Rosa C, Spiezia C, Sacco R, Cattafi S, Romano L, Benvenuto D, Fabris S, De Gara L, Khazrai YM. "Nutripiatto": A tool for nutritional education. A survey to assess dietary habits in preschool children. PLoS One. 2023 Mar 7;18(3):e0282748. doi: 10.1371/journal.pone.0282748. Erratum in: PLoS One. 2023 Nov 15;18(11):e0294738. doi: 10.1371/journal.pone.0294738. PMID: 36881589; PMCID: PMC9990952.
- Spiezia C, Di Rosa C, Fintini D, Ferrara P, De Gara L, Khazrai YM. Nutritional Approaches in Children with Overweight or Obesity and Hepatic Steatosis. Nutrients. 2023 May 23;15(11):2435. doi: 10.3390/nu15112435. PMID: 37299398; PMCID: PMC10255273.
- Di Rosa C, Di Francesco L, Spiezia C, Khazrai YM. Effects of Animal and Vegetable Proteins on Gut Microbiota in Subjects with Overweight or Obesity. Nutrients. 2023 Jun 8;15(12):2675. doi: 10.3390/nu15122675. PMID: 37375578; PMCID: PMC10300930.
- Tavaglione F, Flagiello V, Terracciani F, Gallo P, Capparelli E, Spiezia C, De Vincentis A, Palermo A, Scriccia S, Galati G, Napoli N, Daniels SJ, Blau JE, Carlsson B, Khazrai YM, Incalzi RA, Picardi A, Vespasiani-Gentilucci U. Non-invasive assessment of hepatic steatosis by ultrasound-derived fat fraction in individuals at high-risk for metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease. Diabetes Metab Res Rev. 2024 Mar;40(3):e3787. doi: 10.1002/dmrr.3787. PMID: 38461408.
- Russo V., Menghini D., Mainardi M., Fintini D., Aureli A., Gianni N., Ravà L., Rea M.A., Scozia G., Spiezia C., Scabia G., Furini G., Vicari S., Cianfarani S., Maffei M., Manco M. Reprogramming energy homeostasis in children with overweight through cognitive training and social interaction. A study protocol to estimate leptin sensitivity. Frontiers in Endocrinology, 16. 2025
- Spiezia C., Di Rosa C., Monticone M., Lattanzi G., De Gara L., Khazrai Y.M. Nutripiatto: a tool for nutritional education. A comparative survey of eating and lifestyle habits in Italian school-age children. Scientific Reports, 2025; 15:42234.
- Khazrai Y.M., Di Rosa C., Altomare A., Giovanetti M., Di Francesco L., Lattanzi G., Spiezia C., Simone A., Coccaro F., Costa G., Guarino P.L., Manfrini S. The effects of a Very Low-Energy Ketogenic Therapy (VLEKT) on body composition, gut microbiota and metabolites in overweight subjects. Frontiers in Nutrition, 2025
Premi e riconoscimenti
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Analisi bioimpedenziometrica
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Recensioni
348 recensioni
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I
Isabella
La professionalità e competenza della Dott.ssa sono evidenti. Colpisce anche la sua cordialità ed empatia. Ho appena cominciato il mio percorso con lei e credo che otterrò ottimi risultati
• Studio privato Dott.ssa Chiara Spiezia • controllo nutrizionale •
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M
Marco
Disponibile persona piacevole e preparata molto empatica tutto ok
• Studio Medico Dott.ssa Papagni • controllo nutrizionale •
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A
Anna Somma
Molto attenta alle mie esigenze, è molto dolce e preparata.
• Studio Medico Dott.ssa Papagni • educazione alimentare •
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A
Dottoressa molto attenta , disponibile ed empatica.
Molto incoraggiante e disponibile ad aiutarmi e raggiungere l'obiettivo. Non vedo l'ora di iniziare e vedere risultati• Medical Salus • educazione alimentare •
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L
Laura
Dottoressa deliziosa, attenta e competente. Ti fa sentire a tuo agio.
• Studio privato Dott.ssa Chiara Spiezia • dieta per diabetici •
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G
GF
Mi ha fatta sentire subito a mio agio. Gentile, professionale e alla mano.
• Studio privato Dott.ssa Chiara Spiezia • •
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G
Giulio G.
Ho iniziato il mio percorso nutrizionale con Chiara ad aprile e oggi posso dire di aver raggiunto davvero il mio obiettivo. Mi vedo bene, mi sento bene e tutto questo grazie al suo aiuto.
La sua dieta non è mai stata rigida o complicata: è bilanciata, flessibile e facile da seguire, perfetta anche per chi ha una vita piena come la mia. Mi ha insegnato a mangiare in modo più consapevole e a gestire i pasti senza stress, anche fuori casa.
Chiara è una professionista preparata, attenta e super disponibile, e con lei è stato tutto più semplice.
Le sono davvero grato per il cambiamento che mi ha aiutato a ottenere — non solo fisico, ma anche mentale.• Medical Salus • controllo nutrizionale •
Dott.ssa Chiara Spiezia
Grazie di cuore Giulio! Anche per me è stato un piacere seguirti e vedere i tuoi progressi!
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M
Mariantonietta
Persona attentissima alla sensibilità del paziente.
Attenzione a 360° alla persona e alle sue problematiche. Ottima professionista.• Medical Salus • controllo nutrizionale •
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L
Ludmyla
una grande professionista. Spero vivamente che il mio disaggio sarà risolto grazie alla professionalità della Dottoressa Chiara
• Medical Salus • dieta per colon irritabile •
-
C
Professionalità ed attenzione ad ogni dettaglio
• Studio Medico Dott.ssa Papagni • controllo nutrizionale •
Risposte ai pazienti
ha risposto a 37 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buongiorno vorrei sapere se la dieta vegetariana è pericolosa, ha bisogno di integratori oppure se ben fatta può portare solo benefici. Mangiare troppi legumi fa male? Vi ringrazio per eventuale risposta.
Buongiorno,
una dieta vegetariana, se ben pianificata, può essere nutrizionalmente adeguata e apportare benefici. Nella pratica quotidiana è spesso simile a una dieta onnivora e la sua completezza dipende soprattutto da quali alimenti vengono esclusi. È infatti diverso eliminare solo carne e pesce rispetto a escludere anche uova e latticini, situazione che richiede una maggiore attenzione all’equilibrio nutrizionale.
Le linee guida nutrizionali (SINU) raccomandano un consumo regolare di legumi, anche come fonte proteica principale, idealmente 3–4 volte a settimana o anche quotidianamente, all’interno di una dieta varia. I legumi forniscono proteine vegetali di buona qualità, fibre e micronutrienti, sono privi di colesterolo e associati a benefici metabolici e cardiovascolari. È normale che, passando da un consumo occasionale a uno più frequente, possano comparire disturbi intestinali; in questi casi è utile introdurli gradualmente o scegliere forme più tollerabili, come legumi decorticati, pasta o farine di legumi, burger di legumi, curando ammollo e cottura.
Per quanto riguarda gli integratori, nella dieta vegetariana vanno valutati in base alla struttura complessiva dell’alimentazione e alle caratteristiche individuali. Nel caso di una dieta vegana, invece, è raccomandata l’integrazione di vitamina B12, poiché l’assenza di alimenti di origine animale non consente un apporto adeguato attraverso la sola dieta.
Buongiorno mi chiamo Ioana ho 68 anni, soffro di reflusso gastroesofageo di tanti anni, specifico che ho fatto l'esame di gastroscopia preso esomeprasolo, pantoprasolo non aiuta, vorrei una dieta se e possibile, ho anche una mancanza di calcio, grazie cordiali saluti
Buongiorno Ioana,
nel reflusso gastroesofageo, soprattutto quando è presente da molti anni e non risponde pienamente ai farmaci, l’alimentazione può avere un ruolo molto importante nel ridurre i sintomi. È possibile impostare una dieta specifica, tenendo conto anche della sua carenza di calcio.
In genere è consigliabile limitare caffè, tè, cioccolato, menta, agrumi, pomodoro e derivati, alcol, bevande gassate, cibi fritti o molto grassi, spezie piccanti e cipolla cruda, perché possono peggiorare il reflusso. Per il calcio, può essere utile scegliere acque calciche e inserire alimenti ben tollerati come yogurt o latticini magri, facendo attenzione a ridurre l’eccesso di fitati (ad esempio da cereali integrali non trattati), che possono ridurne l’assorbimento.
Se lo desidera, è possibile valutare un piano alimentare personalizzato in base alle sue esigenze e ai sintomi principali.
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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