Dott.ssa
Greta Pannunzio
Nutrizionista
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Esperienze
Mi chiamo Greta Pannuzio e sono una biologa nutrizionista. Mi sono laureata presso l’Università degli Studi di Firenze con il massimo dei voti, 110 e lode. Ho scelto questo lavoro perché credo profondamente che il cibo sia uno strumento prezioso per migliorare la salute e la qualità della vita.
Nel mio percorso di formazione ho approfondito diversi ambiti della nutrizione, come la ricomposizione corporea, il miglioramento della performance sportiva e il supporto nelle principali problematiche legate all’alimentazione. Utilizzo anche approcci alimentari specifici, come le diete antinfiammatorie e il metodo low fodmap, sempre adattandoli alle esigenze della persona.
Attualmente sto ampliando le mie competenze nella nutrizione sportiva, con particolare attenzione al bodybuilding, uno sport che pratico da anni. Allenarmi mi ha insegnato quanto l’alimentazione possa influire in modo concreto su forza, energia e forma fisica, e mi permette di comprendere meglio le difficoltà e le esigenze di chi si allena.
Credo che ogni persona sia unica e che non esista un unico modo giusto di mangiare. Per questo costruisco percorsi personalizzati, basati sull’ascolto, sull’empatia e su obiettivi realistici, per aiutarti a sentirti meglio nel tuo corpo e nel tuo rapporto con il cibo.
Se desideri migliorare le tue abitudini, raggiungere un obiettivo o semplicemente prenderti cura di te, sarò felice di accompagnarti in questo percorso.
Ti aspetto per iniziare insieme il tuo cammino verso il benessere.
Aree di competenza principali:
- Scienze dell'alimentazione
- Scienze dell'alimentazione umana
Principali patologie trattate
- Obesità
- Celiachia
- Diabete
- Ipotiroidismo
- Cellulite (infiammazione)
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Greta Pannunzio
nutrizionista
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- -Università degli studi di Firenze
- Palestra privata
Formazione
- Università degli studi di Firenze
- Università degli studi di Teramo
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Certificati
Patologie trattate
- Obesità
- Celiachia
- Diabete
- Ipotiroidismo
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- Anemia
- Endometriosi
- Lipedema
- Diabete di tipo 1
- Diabete di tipo 2
- Alitosi
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- Malattie dismetaboliche
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
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- Colon irritabile
- Esofagite da reflusso
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
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- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
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- Intossicazione
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- Insulino resistenza
- Diabete di tipo 1 (insulino-dipendente)
- Malassorbimento
- Ritenzione idrica
- Ipoglicemia in persone senza diabete
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Recensioni
77 recensioni
Più menzionato dai pazienti
- Attenzione durante la visita
- Spiegazioni dettagliate
- Efficacia del trattamento
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E
E.F.
Professionista molto preparata e gentile. La consiglierei sicuramente.
• Dott.ssa Greta Pannunzio-Be You Pilates • prima visita nutrizionale •
-
S
Silvio
Perfetta come prima visita mi ha chiesto tutto quello che mi serviva e che volevo migliorare.
• Consulenza online • dieta dimagrante •
Dott.ssa Greta Pannunzio
Grazie davvero
-
G
Gabriele Cavaliere
Ottima prima impressione sicuramente mi rivolgerò a questa Dottoressa, è stata molto professionale, diretta e empatica fin da subito
• Consulenza online • consulenza nutrizionale •
Dott.ssa Greta Pannunzio
Grazie, per me è molto importante
-
H
Hermelinda Skendaj
E stata molto professionale mi a fatto sentire molto al mio agio
• Consulenza online • consulenza nutrizionale •
Dott.ssa Greta Pannunzio
Grazie davvero
-
P
p.b.
Professionista competente e attenta alle necessità del paziente
• Dott.ssa Greta Pannunzio-Be You Pilates • consulenza nutrizionale •
Dott.ssa Greta Pannunzio
Grazie mille
-
R
Rosy
Dottoressa consigliata molto professionale e disponibile
• Dott.ssa Greta Pannunzio-Be You Pilates • consulenza nutrizionale •
Dott.ssa Greta Pannunzio
Grazie di cuore
-
G
Gaia
La Dottoressa ha grande empatia, capacità di ascolto e competenza. Prima visita molto dettagliata e accurata. Al momento molto contenta
• Dott.ssa Greta Pannunzio-Be You Pilates • dieta dimagrante •
Dott.ssa Greta Pannunzio
Grazie di cuore
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A
A. M
Preparata e professionale
Ascolta le tue esigenze.• Dott.ssa Greta Pannunzio Firenze • consulenza nutrizionale •
Dott.ssa Greta Pannunzio
Grazie mille
-
A
Aurora
È stata la mia prima esperienza da una nutrizionista e devo dire che mi ha lasciato un’ottima impressione. Fin da subito, la dottoressa, si è dimostrata molto preparata, attenta e con una grande voglia di fare. Mi ha ascoltata, cercando di capire le mie esigenze e ho avuto la sensazione che abbia colto esattamente ciò di cui avevo bisogno. Mi sono sentita a mio agio. Sono molto fiduciosa per il percorso che inizierò con lei.
• Dott.ssa Greta Pannunzio Firenze • prima visita nutrizionale •
Dott.ssa Greta Pannunzio
Grazie davvero, è molto importante per me
-
A
Andrea
Desidero esprimere la mia più sincera gratitudine nei confronti della nutrizionista per la professionalità e l’umanità dimostrate fin dal primo incontro. Sono stato accolto con grande calore e sensibilità, qualità che mi hanno fatto sentire immediatamente a mio agio, quasi come in un ambiente familiare.
La sua capacità di ascolto è stata impeccabile: ha saputo comprendere con attenzione le mie esigenze, dimostrando empatia e rispetto in ogni momento del percorso. Inoltre, si è sempre rivelata estremamente disponibile, pronta a fornire chiarimenti e supporto con tempestività e gentilezza.
Ritengo che la sua dedizione, unita a una solida competenza professionale, rappresenti un valore aggiunto raro e prezioso. Consiglio vivamente il suo operato a chiunque cerchi una guida nutrizionale qualificata.• Dott.ssa Greta Pannunzio-Be You Pilates • consulenza nutrizionale •
Dott.ssa Greta Pannunzio
Grazie per me è davvero importante!
Risposte ai pazienti
ha risposto a 2 domande da parte di pazienti di MioDottore
Ultimamente ho spesso mal di testa, e mi sveglio la notte per urinare, cosa che prima non mi succedeva. Mi stavo domandando, è possibile che sia correlato al fatto che seguo una dieta da circa 2g di proteine per kilo di peso corporeo da molto tempo? (Sono una persona sedentaria, non faccio attivita' fisica).
Buongiorno,
I sintomi che descrive potrebbero essere legati a diversi fattori, e la dieta potrebbe effettivamente essere uno dei principali. Un apporto proteico elevato in una persona sedentaria può comportare un maggiore carico sui reni, che sono costretti a eliminare una quantità maggiore di scarti derivanti dal metabolismo delle proteine, senza che queste vengano utilizzate per la sintesi muscolare. Questo potrebbe spiegare l’aumento della frequenza urinaria e il possibile stress renale.
Il mal di testa potrebbe essere causato da disidratazione, un fenomeno che si verifica quando il corpo perde più liquidi a causa dell’aumento della produzione di urina. Inoltre, una dieta squilibrata, in cui l’apporto proteico è eccessivo rispetto ad altri nutrienti come carboidrati e grassi, potrebbe contribuire al mal di testa.
Mi chiedo se vi sia un motivo specifico per cui sta seguendo una dieta con un apporto proteico così elevato, considerando che non pratica attività fisica. Le consiglio di rivedere l’alimentazione, riducendo l’assunzione di proteine e bilanciandola meglio con carboidrati e grassi. Un altro aspetto importante è aumentare l’idratazione, cercando di bere almeno 2-3 litri di acqua al giorno, per favorire l’eliminazione delle scorie e prevenire la disidratazione.
Le suggerisco di monitorare questi cambiamenti e verificare se i sintomi migliorano. Se dovessero persistere, potrebbe essere utile consultare un medico per escludere altre possibili cause.
Metter massa muscolare perdendo peso.
Buona sera.
Dopo 6 anni di fermo da body Building ed haime 30 kg di più ho deciso di mettermi a dieta.
Precedentemente come peso pesavo 70-75 kg ( alto 1,68m ) .
Son ripartito con dieta / palestra da circa 2 mesi (11/11/24) con 106kg ,sceso a 96 kg ogg, target 80-82 kg per il 2 giugno (ma anche 85-86 andrebbe bene).
Per ora i risultati sono molto soddisfacenti, anche perché oltre alla perdita di peso ,in concomitanza vi è un aumento dei carichi di pesi in palestra/ massa muscolare ( cosa non inusuale nei primi mesi di allenamento).
Tuttavia il dubbio è col progredire del tempo..
Posso tenere un passo forzato di perdita 1% massa corporea a settimana ed al contempo aumentare in massa muscolare o è un target utupistico?
Sono di base contrario all'assunzione di proteine/aminoacidi ramificati e cose simili, la dieta principalmente si è spostata verso cibo a basso indice glicemico (legumi) , proteine (carne rigorosamente al sangue) pesce e verdure, limitando drasticamente i grassi e zuccheri/carboidrati raffinati.
Buongiorno, innanzitutto desidero congratularmi con lei per i risultati ottenuti finora, che dimostrano impegno e un approccio ben strutturato sia nell’allenamento che nell’alimentazione.
Il suo obiettivo di ricomposizione corporea, a mio avviso, non è affatto utopistico, ma richiede un alto livello di focus e un approccio mirato. Ecco alcuni suggerimenti per ottimizzare il percorso:
1)Progressive Overload: È fondamentale strutturare l'allenamento in modo da evitare uno stallo di carichi con il passare delle settimane. Un continuo incremento del carico di lavoro favorirà l'ipertrofia muscolare e impedirà l'adattamento del corpo. In questo modo, sarà possibile ottenere progressi costanti e stimolare efficacemente la crescita muscolare.
2)Bilancio Proteico: Il bilancio proteico deve essere adeguato e sostenuto, con un apporto di circa 2-2,2 g di proteine per kg di peso corporeo, derivanti da fonti di alta qualità. Inoltre, il timing delle proteine gioca un ruolo importante per l’ipertrofia. Le consiglio di consumare un pasto ricco di proteine e accompagnato da carboidrati subito dopo l’allenamento per ottimizzare la sintesi muscolare e il recupero.
Deficit Calorico: Il deficit calorico dovrà essere calibrato con attenzione per evitare una perdita eccessiva di massa muscolare. Per rispondere alla sua domanda, quindi, io proverei a portare avanti la strategia che ha seguito fino ad ora, modificandone in parte la struttura. A questo proposito, le consiglio di inserire un paio di giorni a settimana di ricarica calorica nei giorni di allenamento. In questi giorni, potrebbe aumentare l’apporto di carboidrati del 15-20% rispetto al normale. Questo non solo favorirà l'ipertrofia e il recupero, ma ridurrà anche il rischio di adattamenti metabolici, mantenendo il metabolismo attivo e sostenendo le performance.
In sintesi, la sua strategia di ricomposizione corporea è realizzabile con un approccio mirato e una costante attenzione al bilanciamento tra allenamento, alimentazione e recupero. L'integrazione di giorni di ricarica nei periodi di allenamento intenso è una scelta ottimale per massimizzare i risultati nel lungo termine.
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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