Dott. Giuseppe Castaldo

Sono un medico chirurgo, specializzato in Scienza dell’ Alimentazione, Medicina Interna e Gastroenterologia. Nel mio curriculum vi sono Diplomi di Corsi di Medicina Estetica, Medicina Ayurvedica, Omeopatia, Fitoterapia e Tecniche Motivazionali.
Ho creato e diretto per molti anni la Unità Operativa di Nutrizione Clinica nell’Ospedale Moscati di Avellino, inventando e sperimentando la Dieta Oloproteica che è una Dieta Chetogenica Terapeutica ed il Metodo Nutrizionale Castaldo.
Ho esteso l’applicazione della Dieta Oloproteica dal semplice dimagrimento a patologie metaboliche ed infiammatorie, dimostrando tra i primi al mondo l’efficacia anche in patologie complesse quali la Fibromialgia, la Psoriasi, la Idrosoadenite e l’infertilità.
Da 5 anni il mio metodo è insegnato all’università di Salerno, la prima Università in Europa che forma Medici Nutrizionisti in Diete Chetogeniche, dove insieme al prof Rastrelli, studioso di Integratori e Nutraceutici della UNISA, sono Direttore del Corso di perfezionamento universitario NUTRIKETO UNISA.
Sono inoltre Responsabile Scientifico del Laboratorio di Ricerca NUTRIZIONALE Nutriketo-LAB, dove viene continuata la sperimentazione della Dieta Oloproteica e dei relativi nutraceutici ed integratori in varie patologie.
Infine sono Presidente della NUSA (Nutriketo Scientific Association) che riunisce gli allievi NUTRIKETO, ormai centinaia, e tutti gli studiosi delle Diete Chetogeniche di tipo terapeutico.
Negli ultimi anni ha esteso il suo interesse professionale in Romania dove ho trattato con successo alcune migliaia di pazienti e dove ha trasformato la Dieta Oloproteica da Short Time in Medium Time.
Ho elaborato infine una Piattaforma Informatica Multilingue di Visite Nutrizionali “OLOPROTEIC DIET VIRTUAL NUTRITIONAL CLINIC” di cui ne sono il direttore, assistito da decine di medici preparati specificamente sulla Dieta Oloproteica e sul Metodo Nutrizionale Castaldo.
Uno dei problemi medici più importanti al mondo è quello dell’ INSULINO-RESISTENZA.
I cibi raffinati, la quantità crescente della loro assunzione, la qualità scadente, l’abbondanza nell’alimentazione di zuccheri raffinati e di cereali decorticati, la sedentarietà epidemica connessa anche all’automazione delle società e lo stress cronico ne rappresentano le cause principali.
La insulino-resistenza a sua volta è connessa alle molteplici e più diffuse patologie della popolazione: metaboliche, nutrizionali, infiammatorie, neurodegenerative, oncologiche ed estetiche.
La DIETA OLOPROTEICA, inserita come punta di diamante nel Metodo Nutrizionale Castaldo, vuole essere una risposta efficace e duratura per resettare il metabolismo, modellare la silhouette e cambiare errate abitudini alimentari e di stile di vita.
È una Dieta Terapeutica applicata con successo direttamente dal prof Castaldo ad oltre 50.000 pazienti, ma se vogliamo considerare le applicazioni di tale modello di dieta da parte delle migliaia di allievi che ho preparato negli ultimi 20 anni, arriviamo a centinaia di migliaia di pazienti.
È una dieta chetogenica terapeutica fortemente ipoglucidica, NORMOPROTEICA e con quantità lipidiche differenziate a secondo delle caratteristiche del paziente, che prevede l’utilizzo di alimenti selezionati e di integratori e nutraceutici naturali che ne garantiscono la sicurezza e l’efficacia.
Il libro OLOPROTEIC DIET illustra tutte le caratteristiche della Dieta Oloproteica e la sua storia, dai primordi
ai nostri giorni, al fine di combattere gli ostracismi ingiustificati ma anche le banalizzazioni pericolose.

Terapie nutrizionali di patologie metaboliche, infiammatorie e cronico-degenerative

Ho elaborato un metodo nutrizionale chiamato "DIETA OLOPROTEICA", vuole essere una risposta efficace e duratura per resettare il metabolismo, modellare la silhouette e cambiare errate abitudini alimentari e di stile di vita.
È una Dieta Terapeutica applicata con successo direttamente dal prof Castaldo ad oltre 50.000 pazienti, ma se vogliamo considerare le applicazioni di tale modello di dieta da parte delle migliaia di allievi che ho preparato negli ultimi 20 anni, arriviamo a centinaia di migliaia di pazienti.
È una dieta chetogenica terapeutica fortemente ipoglucidica, NORMOPROTEICA e con quantità lipidiche differenziate a secondo delle caratteristiche del paziente, che prevede l’utilizzo di alimenti selezionati e di integratori e nutraceutici naturali che ne garantiscono la sicurezza e l’efficacia.
Il libro OLOPROTEIC DIET illustra tutte le caratteristiche della Dieta Oloproteica e la sua storia, dai primordi
ai nostri giorni, al fine di combattere gli ostracismi ingiustificati ma anche le banalizzazioni pericolose.

Ricevo fisicamente in due studi a Napoli e a Avellino.
Ho anche elaborato una Piattaforma Informatica Multilingue di Visite Nutrizionali “OLOPROTEIC DIET VIRTUAL NUTRITIONAL CLINIC” di cui ne sono il direttore, assistito da decine di medici preparati specificamente sulla Dieta Oloproteica e sul Metodo Nutrizionale Castaldo.

• Obesità

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• Diabete di tipo 2

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• Insulino resistenza

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• Sindrome Metabolica

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• Cellulite (infiammazione)

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• Adiposità localizzate

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• Sindrome dell'intestino irritabile

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• Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)

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• Fibromialgia

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• Psoriasi

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• Idrosadenite

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• Sindrome dell'Ovaio Micropolicistico (PCOS)

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• Infertilità

• Scienze dell'alimentazione

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• Medicina Interna

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• Gastroenterologia

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• Medicina Ayurvedica

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• Medicina Estetica