Dott.ssa Giorgia Valle

Mi sono laureata nel 2002 in Biologia presso l’Università di Roma “Tor Vergata” per anni ho continuato a collaborare con l’università permettendomi così di approfondire la mie conoscenze in ambito alimentare. Nel 2003 ho preso l’abilitazione all’esercizio della professione di Biologo Nel 2004 mi sono Inscritta All’ordine dei Biologi nella provincia di Roma nella sez. A n. 054524 sempre nello stesso anno ho avuto un contratto a tempo determinato presso l’Istituto Sperimentale per la Frutticoltura, Sezione di Micropropagazione.
Con il passare del tempo ho capito che la mia strada era quella di trasmettere queste mie conoscenze direttamente al pubblico, quindi ho deciso nel 2008 di approfondire il mio percorso di studi con un Master di I Livello in “Prevenzione e assistenza a soprappeso, obesità e disturbi dell’alimentazione” presso l’Università di Roma “La Sapienza” I° Facoltà di Medicina e Chirurgia, Dipartimento di Fisiopatologia Medica. Questa esperienza mi ha permesso sia di accrescere le mie conoscenze sulla nutrizione che di effettuare molti tirocini pratici presso le loro strutture durante il periodo del master portandomi ad ottenere un buon grado di pratica.
Grazie a questa esperienza ho avuto modo di capire e apprezzare l’importanza dell’approccio multidisciplinare che deve essere presente nella nostra professione e ancora oggi tendo a mantenere rapporti di collaborazione con molti medici e psicologi così da portare avanti al meglio il mio lavoro.
Strutturo i miei incontri in questo modo, durante il primo svolgo un attento colloquio sulle proprie patologie e abitudini alimentari e un’analisi antropometrica effettuata grazie all’utilizzo del bioimpedenziometro che permette la determinazione della composizione corporea (massa grassa, massa magra, acqua totale). In base ai dati raccolti elaboro diete personalizzate che tengono conto di tutte le informazioni raccolte, su richiesta elaboro anche “diete famigliari”. Nei controlli successivi oltre a continuare ad ascoltare le richieste e problematiche che si presentano controllo l’andamento della dieta riprendendo i parametri e se necessario apporto modifiche al piano nutrizionale elaborato.