Dott.
Gabriel Russo
Dietista
·
Nutrizionista
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Esperienze
Mi chiamo Gabriel, sono un Dietista e ho completato la mia formazione presso l’Università di Bologna. Nei tirocini clinici svolti all’Ospedale Sant’Orsola di Bologna ho imparato quanto contino personalizzazione, ascolto e concretezza: ogni percorso deve adattarsi alla persona, non il contrario.
Ricevo nella zona Rimini–Riccione e accompagno chi desidera migliorare alimentazione e benessere, organizzare i pasti con più serenità e raggiungere obiettivi realistici. Seguo anche persone che praticano sport, per ottimizzare energia e recupero, e chi convive con disturbi gastrointestinali (ad esempio gonfiore o intestino “sensibile”), costruendo strategie pratiche e graduali.
Il mio approccio si basa su ascolto e collaborazione: niente regole rigide o “diete punitive”. L’obiettivo è costruire insieme un percorso personalizzato e sostenibile, con educazione alimentare e strumenti pratici per capire cosa fare, come farlo e soprattutto come mantenerlo nel tempo.
Aree di competenza principali:
- Dietologia
- Nutrizione clinica
Principali patologie trattate
- Obesità
- Colon irritabile
- Sovrappeso
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- Gastrite
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Esperienze
Gabriel Russo
dietista, nutrizionista
Tirocini
- Ospedale Sant'Orsola di Bologna, area Degenza
- Ospedale Sant'Orsola di Bologna, area IICB (Insufficienza intestinale cronica benigna)
- Ospedale Bellaria di Bologna, area DCA (Disturbi del comportamento alimentare)
- Centro Gruber (Bologna), centro specializzato in disturbi alimentari
Formazione
- Università degli studi di Bologna
Patologie trattate
- Obesità
- Colon irritabile
- Sovrappeso
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- Gastrite
- Ipercolesterolemia
- Celiachia
- Diabete mellito
- Diabete mellito di tipo
- Osteoporosi
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Malattie cardiovascolari
- Diabete
- Stipsi
- Esofagite da reflusso
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Costipazione
- Bruciore di stomaco
- Malattie metaboliche
- Ipoglicemia
- Morbo celiaco
- Insulino resistenza
- Diabete di tipo 1 (insulino-dipendente)
- Litiasi biliare
- Malassorbimento
- Ritenzione idrica
- Iponutrizione
- Inappetenza
- Sindrome da intestino corto
- Sindrome Metabolica
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Allergie Alimentari
- Diabete di tipo 2
- Insufficienza epatica
- Intolleranze alimentari
- Bulimia
- Disturbi alimentari
- Diabete infantile
- Anoressia
- Colite
- Diabete gestazionale
- Diabete di tipo 1
- Epatite
- Dismenorrea
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Sindrome da Fatica Cronica
- Gastroesofagite
- Ipercolesterolemia familiare
- Ipertensione portale
- Ipoglicemia in persone senza diabete
- Bulimia nervosa
- Insufficienza renale
- Flatulenza
- Diverticolite
- Cancro
- Steatosi
- Esofagite
- Maldigestione
- Ipertensione
- Disturbi Della Crescita
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Stitichezza
- Cellulite (infiammazione)
- Dolore addominale
- Endometriosi
- Lipedema
- Amenorrea
- IBS
- SIBO
- Disbiosi
- PCOS
Competenze linguistiche
- Italiano
Pubblicazioni
- Tesi: Valutazione dell'intervento nutrizionale in pazienti con ileostomia
Prestazioni e prezzi
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Analisi della composizione corporea
50 € -
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Consulenza nutrizionale
50 € -
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Consulenza online
50 € -
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Controllo nutrizionale
50 € -
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Prima visita nutrizionale
90 € - 100 € -
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Gabriel Russo – Dietista
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Recensioni
14 recensioni
-
C
Costanza Minoletti
Esperienza eccellente! Grande chiarezza nelle spiegazioni e approccio molto umano.
• Poliambulatorio Arbor Vitae • Prima Visita •
Dott. Gabriel Russo
La ringrazio, mi fa piacere che l’esperienza sia stata positiva. A presto!
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D
Davide Donati
Ottima prima visita! Professionista estremamente preparato, empatico e attento a ogni dettaglio. Mi sono sentito subito a mio agio. Consigliatissimo
• Poliambulatorio Arbor Vitae • Prima Visita •
Dott. Gabriel Russo
La ringrazio per aver condiviso la sua esperienza. Un caro saluto.
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I
Immasole Carbone
È stato molto sensibile e comprensivo, si vede che svolge il suo lavoro in moto professionale, lo consiglio
• Gabriel Russo – Dietista • Prima Visita •
Dott. Gabriel Russo
Grazie per la recensione e per la fiducia. Sono felice che si sia trovata bene.
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C
Cristian Russo
Sono andato da questo dietologo perché, giocando a calcio, volevo migliorare la mia alimentazione per sostenere meglio gli allenamenti e mettere un po’ di massa, dato che sono piuttosto magro. L’esperienza è stata molto positiva: mi ha ascoltato, ha capito le mie esigenze sportive e mi ha preparato un piano alimentare personalizzato. Spiega tutto in modo semplice e professionale ed è molto disponibile per qualsiasi dubbio. Lo consiglio soprattutto a chi pratica sport e vuole migliorare le proprie performance.
• Gabriel Russo – Dietista • dieta per sportivi •
Dott. Gabriel Russo
Grazie, mi fa piacere ti sia trovato bene.
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G
Giovanni
Mi sono trovato molto bene durante la prima visita per iniziare il mio percorso di dimagrimento, molto empatico e professionale.
• Poliambulatorio Arbor Vitae • Prima Visita •
Dott. Gabriel Russo
Grazie, sono contento di poterti accompagnare nel percorso.
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L
Lina
Studio accogliente, professionalità e gentilezza, rapporto da continuare sicuramente
• Poliambulatorio Arbor Vitae • Prima Visita •
Dott. Gabriel Russo
Grazie per la recensione e le belle parole. Sono contento si sia trovata bene.
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N
Nicole Tiburzi
Gabriel è un ragazzo molto giovane ma molto preparato.
Ha risposto a tutte le mie domande, l’ho trovato molto attento alle mie problematiche e molto efficiente nel suo lavoro.
É molto gentile, empatico e professionale.
Consiglio!!!• Gabriel Russo – Dietista • prima visita dietistica •
Dott. Gabriel Russo
Ti ringrazio per la recensione. È un piacere seguirti nel percorso.
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A
Alessandro
Prima visita nutrizionale davvero molto positiva. Ambiente accogliente, grande professionalità e attenzione all’ascolto. Ho ricevuto spiegazioni chiare e un piano personalizzato sulle mie reali esigenze. Mi sono sentito a mio agio e seguito con competenza. Consigliatissimo!!!
• Gabriel Russo – Dietista • prima visita dietistica •
Dott. Gabriel Russo
La ringrazio, mi fa piacere che l’esperienza sia stata positiva. A presto!
-
M
mattia calza
persona molto competente e preparata, attento alle esigenze del cliente, lo consiglio vivamente!
• Poliambulatorio Arbor Vitae • Prima Visita •
Dott. Gabriel Russo
Grazie per la recensione, mi fa piacere ti sia trovato bene.
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V
Vale
Visita scrupolosa
Attenzione alle richieste e alle necessità espresse nell’ indicare un percorso adatto alle mie esigenze .
Consiglio vivamente• Poliambulatorio Arbor Vitae • Prima Visita •
Dott. Gabriel Russo
Grazie mille per la recensione, mi fa piacere che si sia trovata bene.
Risposte ai pazienti
ha risposto a 75 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buonasera. Sono una ragazza di 28 anni, alta 160 cm e peso 64. Premetto che anni fa partivo da una condizione di obesità, con vari percorsi sono riuscita a perdere peso anche se non in maniera definitiva. Negli ultimi anni, seguita da nutrizionisti e dietisti, ho fatto la cheto ma mi rendo conto che non riesco più a seguirla e soprattutto perdo inizialmente qualche chilo ma poi mi blocco. Chiedo quindi consigli su quale approccio utilizzare considerando che vorrei arrivare a quello che è da sempre il mio obiettivo ovvero 59 kg. Il mio metabolismo basale è di 1350 kcal, dovrò per forza stare al di sotto di questo pur praticando camminata da 7/9 km al giorno e circuiti di 20 minuti con pesi ed elastici? Grazie a chi mi darà qualche Consiglio
Buongiorno. No, non deve per forza stare sotto il metabolismo basale: il metabolismo basale indica quante calorie il corpo consuma a riposo per le funzioni vitali, ma per impostare un dimagrimento si considera il dispendio totale della giornata, quindi anche camminata, allenamento e vita quotidiana.
Nel suo caso, più che tornare alla chetogenica, probabilmente serve un approccio più sostenibile. Le linee guida sull’obesità sottolineano infatti che non esiste una dieta unica “migliore” per tutti: conta molto di più trovare un piano che sia adeguato, equilibrato e mantenibile nel tempo.
Quindi la strada, in genere, è un deficit moderato, non troppo spinto, che le permetta di perdere peso senza fame eccessiva e senza vivere tutto come una restrizione continua. Per arrivare a 59 kg non è necessario “mangiare meno del basale”, soprattutto se cammina molto e si allena. Ha più senso costruire un piano realistico e personalizzato, anche perché con una storia di obesità alle spalle l’obiettivo non è solo perdere peso, ma riuscire poi a mantenerlo.
Cordiali saluti,
Dott. Gabriel Russo – Dietista
Buongiorno,
Volevo porvi delle domande.
La prima è in una dieta da ripresa di peso come consigliate di dividere i macronutrienti? Io pensavo ad un 45% carboidrati 35% proteine resto in grassi. Ha senso?
In tale contesto, decido cosa mangiare durante i pasti al momento, se per cena mi mancano tot calorie totali (avendo già fatto i pasti precedenti) vado ad aumentare le quantità di cibo o meglio dividere facendo magari un pasto pre nanna? (O prendo come dato il petto di pollo, se lo sostituisco con il nasello magari aumento quest ultimo anche a 300gr)
Grazie per chi mi risponde
Buongiorno. In una dieta per riprendere peso non esiste una ripartizione dei macronutrienti uguale per tutti: più che inseguire percentuali precise, di solito conta soprattutto che ci sia un apporto calorico sufficiente, con proteine adeguate ma non eccessive. Una quota come 35% di proteine spesso rischia di essere più alta del necessario; in genere è più utile garantire proteine ben distribuite nei pasti e lasciare spazio anche a carboidrati e grassi, che sono importanti per aumentare le calorie in modo più semplice e sostenibile.
Per i pasti, non è obbligatorio “recuperare tutto” a cena: se a fine giornata mancano calorie, spesso è più tollerabile aggiungerle distribuendole meglio durante la giornata o con uno spuntino serale/pre-nanna, invece di concentrare troppo in un unico pasto. Anche nelle diete per aumentare peso, infatti, in genere funziona meglio una strategia regolare e graduale.
Se poi sostituisce un alimento con un altro molto magro (ad esempio petto di pollo con nasello), non sempre la soluzione migliore è solo aumentare tantissimo le quantità del secondo: spesso è più utile rendere il pasto più completo, aggiungendo anche una quota di carboidrati e/o grassi ben tollerati, così da aumentare le calorie senza appesantirsi troppo. Se l’obiettivo è una vera ripresa di peso, il consiglio migliore resta comunque una valutazione personalizzata, perché contano molto anche tolleranza, fame, digestione e abitudini della giornata.
Cordiali saluti,
Dott. Gabriel Russo – Dietista
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