Esperienze
Sono un Biologo Nutrizionista laureato con lode in Scienze Biologiche (V.O.) e Scienze della Nutrizione Umana, oltre che socio ABNI (Associazione dei Biologi Nutrizionisti Italiani). Focalizzo la mia attenzione sul quadro metabolico, ormonale e comportamentale per presentare piani nutrizionali flessibili e personalizzati, devoluti al conseguimento di uno stile di vita sano e del benessere personale. Esperto di metabolismo energetico, microbiota intestinale, biochimica della nutrizione e regolazione neuro-ormonale del sistema digerente, elaboro piani nutrizionali volti a contrastare la disbiosi intestinale, l'obesità, l'infiammazione e carenze nutrizionali anche in soggetti con condizioni fisiologiche peculiari (ad es. celiachia, età avanzata e gravidanza). Fornisco consigli sulla preparazione dei cibi, contrastando cattive abitudini e false credenze alla base di comportamenti alimentari scorretti.
Visito su prenotazione presso gli ambulatori Esculapio a Pisa (il martedì in via G.B. Niccolini 12 ed il mercoledì in Località Carraia 1) e il lunedì presso il Poliambulatorio San Giuseppe in Via della Misericordia 31 a Pontedera.
Aree di competenza principali:
- Scienze dell'alimentazione umana
- Nutrizione clinica
- Nutrizione sportiva
Esperienze
Enrico Bray
nutrizionista
Tirocini
- Tirocinante
Formazione
- U.O. Dietetica e Nutrizione Clinica - Ospedale "V. Fazzi" - ASL Lecce
Patologie trattate
- Diabete mellito
- Diabete di tipo 1
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Stipsi
- Sindrome Metabolica
- Diabete
- Malattie dismetaboliche
- Sovrappeso
- Obesità
- Diabete di tipo 2
- Costipazione
- Colite
- Diverticolite
- Allergie Alimentari
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Disturbi alimentari
- Ipercolesterolemia
- Colon irritabile
- Celiachia
- Ipertensione
- Gastrite
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Ipotiroidismo
- Flatulenza
- Ritenzione idrica
- Intolleranze alimentari
- Osteoporosi
Prestazioni e prezzi
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Analisi bioimpedenziometrica
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Educazione alimentare
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Visita nutrizionale di controllo
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Visita nutrizionale
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Visita di controllo
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Indirizzi (3)
Via Giovanni Battista Niccolini, 12, Pisa 56122
Disponibilità
Questo dottore non offre prenotazioni online a questo indirizzo
Località Carraia, n1, Ghezzano 56017
Disponibilità
Questo dottore non offre prenotazioni online a questo indirizzo
Via della Misericordia 31, Pontedera 56025
Disponibilità
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Assicurazioni accettate
Le assicurazioni sono accettate ma la copertura varia a seconda della località e del servizio, puoi verificarlo durante la fase di prenotazione!
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Unisalute
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Blue Assistance
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Cesare Pozzo
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Faschim
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Fasdac
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ha risposto a 7 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buongiorno,
La mia e una curiosità.
Come fa il cibo a considerarlo in calorie e non in quantità? Cerco di spiegarmi meglio solo a livello teorico.
Se mangio 2kg di petto di pollo mangerei circa 2000 calorie (considerare solo teoricamente), ma capite che 2kg di cibo e una enorme quantità, mentre se prendessi 250 gr olio (sempre solo teoricamente) ne assumere un 2300, ma sarebbe un quantità passibile. Su una persona che debba assumere 2000 calorie capite che nonostante l olio sia in minor quantità, questa aumenterebbe di peso. Come mai
Buongiorno,
La risposta alla sua domanda si chiama "potere calorico netto", ossia la quantità di energia sprigionata dai macronutrienti presenti negli alimenti a seguito della loro degradazione metabolica. Il potere calorico netto di carboidrati e proteine è di 4 kcal/g, mentre quello dei lipidi è di ben 9 kcal/g. Ciò le spiega perché in prima istanza un alimento come l'olio (al 99% composto da lipidi) sia così calorico rispetto al petto di pollo (per gran parte proteine). In seconda istanza, le spiega perché il riferimento sia l'apporto calorico degli alimenti da cui ricavarne la grammatura ai pasti: serve per completare la "torta" del nostro apporto calorico giornaliero derivante per circa il 55% da carboidrati, 25-30% da lipidi e 15-20% da proteine come indicato nei LARN ma anche dalla piramide alimentare mediterranea. Cordialmente.
Buongiorno ho partorito 8 mesi e mezzo fa e nonostante dieta e attività fisica ( 2-3 volte alla settimana) non riesco a perdere nemmeno un kg.
In gravidanza ho preso 13 kg e subito dopo parto ne ho persi circa 6 kg ( pre gravidanza peso 63/64 kg per 1.63 di altezza) adesso sono ferma a 72 kg e la bilancia non si schioda! Ho sempre fatto allattamento misto e dal 11 maggio non allattò più. Il ciclo tornato ma non regolarissimo ( 35 giorni … pre gravidanza a 28 gg). Seguo dieta nutrizionista pre gravidanza.
Sinceramente sono un po’ abbattuta perché nonostante gli sforzi non vedo nessun miglioramento. Devo fare qualche esame specifico o attendere ancora?
Grazie
Buongiorno,
Le consiglio di indagare sulla funzionalità tiroidea. Se lei ha un piano nutrizionale con apporto energetico inferiore al suo fabbisogno e non riesce più a perdere peso nonostante l'attività fisica, bisognerebbe valutare i valori di TSH e FT4 per capire se ci sia o meno ipotiroidismo. Specialmente, se lei nota anche ciclo poco regolare, stanchezza, fino anche stitichezza. Cordialmente.
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