Esperienze
Credo che l’alimentazione non debba essere fatta di restrizioni rigide, sensi di colpa o percorsi impossibili da sostenere nel tempo.
Nel mio lavoro aiuto le persone a ritrovare equilibrio, benessere ed energia attraverso un approccio scientifico, personalizzato e sostenibile, costruito sulla loro storia, le loro abitudini e i segnali del corpo.
Mi occupo di nutrizione con un’attenzione particolare alla prevenzione, alla salute metabolica e al rapporto sereno con il cibo, integrando alimentazione, stile di vita, sonno, stress e benessere generale.
L’obiettivo non è seguire una “dieta perfetta”, ma costruire insieme un percorso realistico che possa durare nel tempo.
Approccio alla nutrizione
Ogni percorso nutrizionale viene costruito in modo personalizzato, partendo dalla storia clinica, dalle abitudini, dallo stile di vita e dagli obiettivi della persona.
Non credo nei piani rigidi o nelle restrizioni estreme: il mio obiettivo è creare un percorso sostenibile, realistico e adattabile alla vita quotidiana, che possa aiutare il paziente a stare bene nel tempo e non solo per poche settimane.
Durante il percorso lavoriamo insieme anche sull’educazione alimentare e sulla comprensione dei segnali del corpo, imparando a costruire equilibrio senza sensi di colpa o approcci “tutto o niente”.
L’alimentazione viene inserita all’interno di una visione più ampia della salute, considerando anche aspetti come sonno, stress, routine quotidiana, attività fisica e benessere generale.
Il piano viene modulato nel tempo in base ai progressi, alle esigenze e ai feedback del paziente, perché ogni persona è diversa e il percorso deve adattarsi alla persona, non il contrario.
Aree di competenza principali:
- Scienze dell'alimentazione umana
- Nutrizione clinica
- Nutrizione sportiva
Principali patologie trattate
- Sovrappeso
- Intolleranze alimentari
- Colon irritabile
- PCOS
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
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Esperienze
Elisabetta Picchi
nutrizionista
Tirocini
- Università degli Studi di Firenze – Dipartimento di Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione Umana, Settembre 2024 – Maggio 2025
Formazione
- Università degli Studi di Firenze Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione 2023 – 2025; Università degli Studi di Siena Laurea Triennale in Biotecnologie 2020 – 2023
Patologie trattate
- Sovrappeso
- Intolleranze alimentari
- Colon irritabile
- PCOS
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Tiroidite
- Bruciore di stomaco
- Celiachia
- Gastrite
- Ipotiroidismo
- Allergie Alimentari
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Stitichezza
- Anemia
- Amenorrea
- Disbiosi
Competenze linguistiche
- Inglese
- Italiano
Pubblicazioni
- Picchi E. et al. “Sleep Irregularity and Short Sleep Duration Are Associated with Less Favorable Cardiometabolic Profiles in Healthy Adults” Nutrients, 2025
Prestazioni e prezzi
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Analisi bioimpedenziometrica
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Consulenza online
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Prima consulenza nutrizionale
Da 120 € -
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Visita nutrizionale di controllo
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Indirizzi (2)
Disponibilità
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Via della Sapienza, 39, Piano 1, Siena 53100
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