Cosa si intende per chiusura ermetica della bottiglia di olio ? Le stesse informazioni valgono anch

Significa assenza di ingresso d’aria. Vale anche per l’olio extravergine: una buona chiusura protegge da ossidazione e irrancidimento. Importanti anche buio e temperatura adeguata.
Distinti saluti
Dr Luca Agostini

Buongiorno! Per "chiusura ermetica" si intende un sistema di chiusura che impedisce totalmente il passaggio di aria e contaminanti provenienti dall'esterno, per proteggere il contenuto della bottiglia (anche olio extravergine di oliva) da umidità, polvere, microrganismi e mantenerne il sapore e la qualità nutrizionale

Per chiusura ermetica della bottiglia di olio si intende un sistema di chiusura che impedisce qualsiasi scambio di aria o di liquidi tra l’interno della bottiglia e l’ambiente esterno, garantendo così l’integrità del prodotto.
Dal punto di vista tecnico e normativo, una chiusura ermetica previene l’ingresso di ossigeno, principale responsabile dei processi di ossidazione; evita fuoriuscite o contaminazioni; assicura il mantenimento delle caratteristiche chimiche, organolettiche e igienico-sanitarie dell’olio e rende evidente un’eventuale manomissione (es. tappo antirabbocco o sigillo di garanzia).
Le stesse informazioni valgono pienamente anche per l’olio extravergine di oliva, anzi con particolare rilevanza. L’olio extravergine è infatti più sensibile all’ossidazione e alla degradazione causata da ossigeno, luce e calore. Per questo motivo, l’olio extravergine deve essere confezionato in contenitori ermeticamente chiusi, preferibilmente in vetro scuro, acciaio o altri materiali idonei, dotati, nel caso della ristorazione, di tappo antirabbocco, come previsto dalla normativa vigente.
In sintesi, la chiusura ermetica è un requisito fondamentale per tutti gli oli alimentari, ma assume un’importanza ancora maggiore per l’olio extravergine di oliva, poiché contribuisce in modo determinante alla conservazione della qualità, della sicurezza e della conformità normativa del prodotto.

Salve, utilizzo di una chiusura che non permetta la fuoriuscita di fluido. certo vale anche per l'olio con chiusura con tappo ermetico

Buongiorno,

si intende una chiusura pensata per la perfetta conservazione del prodotto.
Impedisce il passaggio di gas come ossigeno e liquidi come l'acqua.

Chiusura ermetica significa che impedisce che entrino nel prodotto sostanze esterne tra cui acqua e batteri. Questo vale per ogni prodotto in cui è segnalata la cosa ovviamente se risulta necessario per mantenere la sicurezza del prodotto.

“Chiusura ermetica” = tappo/capsula a tenuta d’aria, che non fa entrare ossigeno (non è per forza sottovuoto).
Sì, vale anche e soprattutto per l’olio extravergine: aria, luce e calore lo ossidano e lo fanno irrancidire.
In pratica: richiudi sempre bene, evita beccucci “aperti”, meglio vetro scuro/latta e lontano da luce e fornelli.

salve, per chiusura ermetica intendiamo un tipo di chiusura che impedisce il passaggio di liquidi e gas all'interno del contenitore. saluti

Buongiorno, una chiusura ermetica è un sistema di sigillatura che impedisce completamente il passaggio di aria, gas, vapori o liquidi tra l’interno e l’esterno di un contenitore. Per l'olio sicuramente questo consiglio ti è stato dato per evitare che nella bottiglia entri aria e che l'olio di ossidi perdendo i suoi profumi e il suo sapore (qualità organolettiche). Un saluto, Davide

Si intende che la chiusura deve essere tale da impedire aria, umidità e contaminanti vari. Questi fattori infatti favoriscono l’ossidazione e il rancidimento