Buongiorno, ho usato una passata di pomodoro aperta tre giorni fa per il ragù e solo dopo averla ver

Sarebbe sempre opportuno controllare tutte le caratteristiche organolettiche di un prodotto: odore, sapore, colore e consistenza prima di utilizzarlo, soprattutto per le confezioni già aperte, la presenza di muffa prodotta in pochi giorni non è un buon indice di salubrità. Non tutte le muffe sono pericolose, quelle che crescono su cibo andato a male sono generalmente innocue. Ci sono alcune muffe che producono delle sostanze dette micotossine che penetrano in profondità anche se è solo visibile solo sopra, queste sono cancerogene. In tutti i casi un prodotto non deve essere consumato oltre i 5 giorni dopo la sua apertura.

Buonasera non consumi il ragù con la muffa sul tappo, potrebbe essere presente anche all'interno del ragù stesso.

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Buongiorno, la presenza di muffa sul tappo indica che il prodotto ha avuto una contaminazione. Anche se la muffa non è visibile nel contenuto, le tossine prodotte (micotossine) possono essersi diffuse nel prodotto, soprattutto nei cibi acidi come il pomodoro. In questi casi non è consigliabile consumare il prodotto, né il ragù già preparato. Scartare solo la parte “visibile” non è sufficiente per garantire sicurezza alimentare. Per chiarire correttamente questi aspetti ed evitare rischi in futuro, può prenotare una visita nutrizionale con me su MioDottore.