Buongiorno, ho usato una passata di pomodoro aperta tre giorni fa per il ragù e solo dopo averla ver
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Buongiorno, ho usato una passata di pomodoro aperta tre giorni fa per il ragù e solo dopo averla versata in pentola mi sono accorta della presenza di muffa sul tappo, è pericoloso ora mangiare quel ragù?
Sarebbe sempre opportuno controllare tutte le caratteristiche organolettiche di un prodotto: odore, sapore, colore e consistenza prima di utilizzarlo, soprattutto per le confezioni già aperte, la presenza di muffa prodotta in pochi giorni non è un buon indice di salubrità.
Non tutte le muffe sono pericolose, quelle che crescono su cibo andato a male sono generalmente innocue. Ci sono alcune muffe che producono delle sostanze dette micotossine che penetrano in profondità anche se è solo visibile solo sopra, queste sono cancerogene. In tutti i casi un prodotto non deve essere consumato oltre i 5 giorni dopo la sua apertura.
Non tutte le muffe sono pericolose, quelle che crescono su cibo andato a male sono generalmente innocue. Ci sono alcune muffe che producono delle sostanze dette micotossine che penetrano in profondità anche se è solo visibile solo sopra, queste sono cancerogene. In tutti i casi un prodotto non deve essere consumato oltre i 5 giorni dopo la sua apertura.
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Buonasera non consumi il ragù con la muffa sul tappo, potrebbe essere presente anche all'interno del ragù stesso.
si
Buongiorno,
la presenza di muffa sul tappo indica che il prodotto ha avuto una contaminazione. Anche se la muffa non è visibile nel contenuto, le tossine prodotte (micotossine) possono essersi diffuse nel prodotto, soprattutto nei cibi acidi come il pomodoro.
In questi casi non è consigliabile consumare il prodotto, né il ragù già preparato. Scartare solo la parte “visibile” non è sufficiente per garantire sicurezza alimentare.
Per chiarire correttamente questi aspetti ed evitare rischi in futuro, può prenotare una visita nutrizionale con me su MioDottore.
la presenza di muffa sul tappo indica che il prodotto ha avuto una contaminazione. Anche se la muffa non è visibile nel contenuto, le tossine prodotte (micotossine) possono essersi diffuse nel prodotto, soprattutto nei cibi acidi come il pomodoro.
In questi casi non è consigliabile consumare il prodotto, né il ragù già preparato. Scartare solo la parte “visibile” non è sufficiente per garantire sicurezza alimentare.
Per chiarire correttamente questi aspetti ed evitare rischi in futuro, può prenotare una visita nutrizionale con me su MioDottore.
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