Buongiorno dottori Ho una domanda un po’ particolare : per circa 5 mesi ho avuto un’alimentazione

La zucca è un ortaggio che può essere assunto anche  nelle diete ipocaloriche e in quelle dei pazienti diabetici. 100 grammi di polpa di zucca contengono infatti solo 18 calorie, pochissime. La zucca è inoltre ricca di fibre che aumentano il senso di sazietà sopprimendo gli attacchi di fame improvvisi che fanno inevitabilmente compiere sbagli alimentari fuori pasto. La zucca si può mangiare a dieta senza problemi ed è molto indicata per un piano alimentare volto alla riduzione del peso corporeo.
La zucca ha un indice glicemico pari a 75 ma un carico glicemico pari a 3. Questo valore aumenta leggermente quando la zucca viene cotta, perché gli zuccheri diventano immediatamente disponibili. Attenzione quindi a come si cucina la zucca e a come la si condisce. Non bisogna poi eccedere le porzioni. Per quanto riguarda la zucca, che si può mangiare a dieta, è consigliabile non superare i 200 grammi di polpa a porzione.
Distinti saluti
Dr Luca Agostini

Buonasera, le consiglio di rivolgersi ad un nutrizionista per capire l'esatta origine del suo aumento di peso ed anche instaurare una dieta più equilibrata dal punto di vista della variabilità - mangiare una sola verdura, tra l'altro in grandi quantità "ossessivamente", a lungo andare potrebbe crearle problemi. Cordiali saluti, Dott. Francesco Cinti

Buonasera,
La zucca è un alimento ipocalorico, come dicono i miei colleghi nutrizionisti.

Valuterei il quadro alimentare in toto per capire l'origine di questo aumento di peso.


Un caro saluto

Buonasera da quello che riferisce ha consumato questa ottima verdura ipocalorica in quantità esagerate. Le consiglio una valutazione nutrizionale per poter chiarire l’aumento del suo peso e seguire una dieta variata. Anche il significato di mangiare così tanto ed il pensiero “ossessivo”, sono argomenti che meritano attenzione. Rimango a disposizione per chiarimenti. Cordiali saluti.

Buongiorno, le consiglio di andare in visita da un professionista della nutrizione.
Lei capirà che ha bisogno di lavorare sul suo rapporto col cibo, imparare a compiere scelte consapevoli in ambito nutrizionale, trovare salute ed equilibrio su ciò che mette in tavola e sviluppare il concetto di porzione.
Cordialità

Buonasera, per quanto la zucca sia un alimento ipocalorico, è comunque ad alto indice glicemico, ovvero che apporta carboidrati molto più velocemente assimilabili, rispetto ad altri alimenti con pari quantità di questo macronutriente. Assumendo 2kg di zucca al giorno ha probabilmente portato il corpo anche ad una condizione di stress anche nella digestione delle fibre e, se mangiava SOLO quell'alimento, anche a una forte condizione ipocalorica, non da sottovalutare quando ha ripreso magari a mangiare normalmente. In ogni caso, consiglio un appuntamento dal nutrizionista che la possa aiutare anche da un punto di vista di "consapevolezza alimentare" e gestione del rapporto col cibo. Rimango a disposizione per ulteriori chiarimenti.
Buon proseguimento :)

Salve, concordo con i miei colleghi per quanto riguarda la bontà della zucca da un punto di vista nutrizionale. Però , l'assunzione in quantità smodate di un determinato alimento potrebbe determinare uno squilibrio tra i nutrienti assunti. Mi viene da pensare che non c'è stato un apporto di proteine nella sua alimentazione dell'ultimo periodo... e non solo. QUindi sicuramente, per comprendere la causa dell' aumento di peso, sarebbe indicato rivolgersi ad uno specialista che possa analizzare tutto il suo quadro.

A disposizione,
Dottssa Luisa

Intanto ci sono zucche di qualità differente, in secondo luogo la
zucca non è assolutamente leggera ma piena di carboidrati e un po di proteine alcune hanno anche grassi.
In secondo luogo anche l'acqua in eccesso fa male!

Buonasera,
Da ciò che afferma credo che per avere una risposta corretta bisognerebbe recarsi da un nutrizionista e capire bene tutta la sua alimentazione ad oggi.
Saluti
Dott Stefano Carrara
Biologo nutrizionista e massaggi per il benessere

Salve, al zucca è indicata per i regimi alimentari ipocalorici. Non credo che il suo incremento di peso sia da imputare alla zucca ma, piuttosto, ad una cattiva gestione dei condimenti o degli abbinamenti. Se volesse approfondire l'argomento non esiti a contattarmi: spesso non ci accorgiamo degli errori più grossolani.

Buongiorno, difficile dire cosa abbia portato ad un surplus calorico (questo sicuramente c'è stato, dato l'aumento di peso) senza un'accurata anamnesi alimentare.
Le ricordo solo che si può (purtroppo) benissimo accumulare massa grassa pur mangiando esclusivamente alimenti considerati "sani", se il bilancio calorico sarà in eccesso.
La invito in particolare a prestare attenzione ad alimenti molto densi caloricamente come olio e frutta secca, con i quali è facile abbondare, inoltre è ormai dimostrato come ci sia in generale una bassa percezione delle porzioni che consumiamo, questo porta spesso a sottostimare quanto cibo consumiamo realmente.
A disposizione per qualsiasi chiarimento, saluti.

Salve, è improbabile che la causa sia l'eccesso di zucca in quanto è un alimento ipocalorico, valuterei l'alimentazione nel complesso

Buongiorno,
In questi mesi ha avuto un'alimentazione molto sbilanciata da un punto di vista di tutti i macronutrienti (proteine, grassi, carboidrati) andando così ad impattare sul metabolismo che si è abbassato. Il dimagrimento non si ottiene consumando solo verdura in grosse quantità (che comunque a lungo andare può causare disturbi gastrointestinali, gonfiore, alterazione del microbiota). Si ottiene invece andando a seguire una dieta sana e bilanciata di tutti i macronutrienti, comprendendo anche le verdure, ma come parte del pasto e non come esclusivo sostituto.
Le consiglio di evitare il fai da te ed affidarsi ad un nutrizionista in grado di elaborare un piano alimentare adatto alle sue esigenze e che le possa permettere di raggiungere i risultati voluti.
Rimango a sua disposizione,

Cordialmente
Dott.ssa Olivia Passaleva

Buongiorno, è normale. aggiungo anche: meno male che non le sia capitato qualcosa o qualche patologia. la invito a seguire un alimentazione corretta ed equilibrata, questo la aiuterà anche a perdere peso. cordiali saluti Dott. Rosario Cuscona

Buongiorno a lei, essendo un alimento "poco calorico" l'eccesso lo ha reso determinate per farle aumentare di peso in modo considerevole; dovrebbe contattare il suo medico di base, per richiedere esami del sangue e capire se questo comportamento ha posto in essere carenze.
Rimango a disposizione
Cordialmente

Buongiorno! La sua è una domanda molto interessante e comprensibile. Effettivamente, la zucca è generalmente considerata un ortaggio a basso contenuto calorico. Tuttavia, il suo caso specifico di consumo esclusivo e in quantità così elevate per un periodo prolungato può spiegare l'aumento di peso. Vediamo perché:
Possibili ragioni dell'aumento di peso nonostante il consumo di sola zucca:
* Calorie totali: Anche se la zucca ha poche calorie per 100 grammi (circa 26 kcal), consumarne 2 kg al giorno porta a un apporto calorico totale significativo:
2000 \text{ g} \times 26 \text{ kcal/100 g} = 520 \text{ kcal}
Considerando che la sua alimentazione era costituita solo da questo, 520 kcal al giorno potrebbero essere state inferiori al suo fabbisogno calorico di mantenimento iniziale, portando forse a una perdita di peso iniziale (anche se non salutare per una dieta così restrittiva). Tuttavia, il corpo umano è un sistema complesso e si adatta. Un apporto calorico cronicamente basso può portare a un rallentamento del metabolismo basale nel tentativo di conservare energia.
* Adattamento metabolico: Dopo un periodo di restrizione calorica, il corpo può diventare più efficiente nell'immagazzinare energia. Quando poi l'apporto calorico, anche se da un alimento considerato "light", supera il nuovo metabolismo rallentato, è più facile che l'eccesso venga immagazzinato come grasso.
* Indice glicemico e carico glicemico: La zucca, soprattutto alcune varietà, ha un indice glicemico (IG) moderato. Consumarne grandi quantità può portare a un carico glicemico (CG) complessivo significativo. Questo può innescare picchi di insulina, un ormone che, tra le altre cose, favorisce l'accumulo di grasso, soprattutto se l'energia introdotta non viene utilizzata.
* Sbilanciamento dei macronutrienti: Una dieta composta esclusivamente da zucca è estremamente sbilanciata. È molto bassa in proteine e grassi essenziali, nutrienti fondamentali per la sazietà, il mantenimento della massa muscolare e diverse funzioni metaboliche. La carenza di questi nutrienti può aver portato a una maggiore sensazione di fame (che magari lei ignorava per l'ossessione) o a un rallentamento del metabolismo.
* Perdita di massa muscolare: Una dieta ipocalorica e carente di proteine può portare alla perdita di massa muscolare. Il muscolo è metabolicamente attivo e la sua riduzione contribuisce a un metabolismo più lento, rendendo più facile l'aumento di peso quando l'apporto calorico aumenta anche leggermente.
* Ritenzione idrica: Cambiamenti drastici nella dieta possono influenzare l'equilibrio idrico del corpo. Anche se meno probabile con la sola zucca, non è da escludere una qualche forma di ritenzione.
* Aspetti psicologici e comportamentali: L'ossessione per un singolo alimento e una dieta così restrittiva per un periodo prolungato possono indicare dinamiche psicologiche sottostanti che andrebbero esplorate.
Cosa fare ora:
* Interrompere immediatamente questa alimentazione esclusiva: È fondamentale tornare a una dieta varia ed equilibrata che includa tutti i macronutrienti (carboidrati complessi, proteine, grassi sani), fibre, vitamine e minerali.
* Consultare un medico: È importante parlare con il suo medico curante per escludere eventuali problemi di salute sottostanti e per ricevere un consiglio medico appropriato.
* Rivolgersi a un nutrizionista: Un professionista della nutrizione può aiutarla a ristabilire un piano alimentare sano ed equilibrato, tenendo conto delle sue esigenze e aiutandola a perdere peso in modo graduale e salutare.
* Considerare un supporto psicologico: Se questa ossessione per la zucca è stata forte e persistente, potrebbe essere utile parlare con uno psicologo o un terapeuta per esplorare le cause di questo comportamento alimentare.
In conclusione, anche se la zucca è un alimento a basso contenuto calorico, un consumo esclusivo e in quantità eccessive per un periodo prolungato può portare a un aumento di peso a causa di un apporto calorico totale significativo, adattamenti metabolici, sbilanciamento dei nutrienti e potenziale perdita di massa muscolare. È fondamentale ritornare a un'alimentazione equilibrata e cercare un supporto professionale per affrontare al meglio la situazione.a presto!