Dott.ssa
Valentina Marchese
Nutrizionista
·
Altro
sulle specializzazioni
Torino 2 indirizzi
Esperienze
Il mio approccio è gentile e si basa innanzitutto sull'ascolto di chi mi trovo davanti.
Non mi limito a informare su come mangiare ma lavoro insieme alla persona sull'esplorazione dei suoi comportamenti alimentari.
Il mio obiettivo è creare piani nutrizionali personalizzati, che tengano conto delle abitudini, delle esigenze individuali e dello stato di salute di ciascuna persona, considerando non solo la salute fisica, ma anche quella mentale e sociale.
Voglio insegnare uno stile di vita che non demonizza nessun cibo, con l’obiettivo che, salvo condizioni particolari, le persone che si rivolgono a me non abbiano più bisogno di diete future.
L’obiettivo è sviluppare:
una solida educazione alimentare,
uno sguardo più allenato rivolto verso l'interno,
un rapporto più intuitivo con il cibo, basato sulla corretta lettura di fame e sazietà
un buon livello di accettazione del proprio corpo, in qualsiasi fase o condizione esso si trovi.
Il corpo racconta di noi, della nostra storia.
Se ha una determinata forma dipende da tantissimi fattori. Alcuni modificabili altri no.
Non è solo un involucro da modellare per aderire a standard di bellezza e magrezza imposti dalla nostra folle società.
Il corpo che viviamo merita rispetto, compassione e attenzione.
E tutto questo è compatibile con la scelta di dimagrire o, in generale, cambiare il proprio corpo!
Nello specifico mi occupo di: Disturbi del peso, Obesità e sovrappeso, Disturbi del comportamento alimentare (DCA) Sindrome metabolica, Disbiosi, Sindrome del colon irritabile (IBS), Insulino-resistenza, sostegno nutrizionale durante la terapia ormonale di affermazione di genere (GAHT), Alimentazione vegetariana, vegana e plant-based.
Mi baso principalmente sul modello di dieta Mediterranea e su quello plant-based e utilizzo anche tecniche di Mindful Eating.
Aree di competenza principali:
- Scienze dell'alimentazione umana
Principali patologie trattate
- Celiachia
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Gastrite
- Allergie Alimentari
- Ipertensione
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Esperienze
Valentina Marchese
nutrizionista
Tirocini
- Università degli studi di Torino, laboratorio di fisiologia cellulare
Formazione
- Scienze Biologiche presso Università degli Studio di Torino
- Scienze degli Alimenti e della Nutrizione presso Università degli Studi di Torino
- Master di II livello “Approccio Multidisciplinare ai Disturbi del Comportamento Alimentare e Obesità” presso l’Università telematica della Sapienza di Roma, UnitelmaSapienza
Certificati
Patologie trattate
- Celiachia
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Gastrite
- Allergie Alimentari
- Ipertensione
- Disturbi alimentari
- Flatulenza
- Obesità
- Sindrome Metabolica
- Intolleranze alimentari
- Ipercolesterolemia
- Sovrappeso
- Malattie metaboliche
- Tiroidite
- Ipotiroidismo
- Costipazione
- Colon irritabile
- Maldigestione
- Malassorbimento
- Stipsi
- Morbo celiaco
- Bruciore di stomaco
Competenze linguistiche
- Italiano
Prestazioni e prezzi
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Consulenza online
65 € - 80 € -
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Controllo nutrizionale
75 € -
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Prima visita nutrizionistica
90 € -
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Prima consulenza nutrizionale
90 € -
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Visita di controllo
75 € -
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Indirizzi (3)
Corso Regina Margherita 74A, Torino 10153
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Recensioni
23 recensioni
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L
L.G
Ottima esperienza . La dottoressa è estremamente attenta e disponibile.
• Dottoressa Marchese Valentina_Biologa Nutrizionista • controllo nutrizionale •
Dott.ssa Valentina Marchese
Grazie per il tuo prezioso feedback! Sono felice che tu ti sia sentit* accolt*
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S
Serena F.
La dott.ssa Marchese è estremamente attenta ai bisogni del paziente. Con grande cura ed empatia cerca di trovare il modo giusto per aiutarti, spiegando con parole molto semplici quali sono le cause legate a ciò che stai vivendo e illustrando le possibili soluzioni. Nel giro di alcune settimane il mio problema di gonfiore, legato anche alla sindrome del colon irritabile, si è decisamente ridimensionato e ora mi sento molto meglio. Molto consigliata!
• Dottoressa Marchese Valentina_Biologa Nutrizionista • Altro •
Dott.ssa Valentina Marchese
Grazie Serena per le tue parole. Mi fa davvero piacere sapere di averti aiutato a stare meglio.
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V
Vito B.
Non è la prima nutrizionista a cui mi sono rivolto negli anni, e finalmente in lei ho trovato una professionista disposta ad andare oltre grammi e calorie ed includere altri aspetti personali nelle valutazioni utili a redigere il piano nutrizionale.
Non posso che consigliare la Dottoressa, specie a chi cerca moderazione e buon senso nel proprio approccio all'alimentazione.• Dottoressa Marchese Valentina_Biologa Nutrizionista • prima visita nutrizionistica •
Dott.ssa Valentina Marchese
Grazie Vito per aver dedicato del tempo a scrivere queste belle parole! Sono davvero felice che il percorso che stiamo facendo insieme ti stia facendo stare bene!
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F
Francesca
Mi sono trovata molto bene. La Dottoressa è super preparata per affrontare intolleranze (glutine e lattosio), e problematiche di intestino irritabile. Offre molte spunti (anche per un'alimentazione più "vegetale") e presta un supporto quotidiano.
Sono contenta di aver affrontato con lei questo supporto e per avere capito come affrontare le mie problematiche.• Dottoressa Marchese Valentina_Biologa Nutrizionista • piano alimentare personalizzato •
Dott.ssa Valentina Marchese
Grazie Francesca! È stata un piacere per me aiutarti e sopratutto conoscerti
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A
A P
Con la dottoressa sto facendo un percorso da qualche mese e mi sto trovando molto bene, sto riuscendo a lavorare sul mio rapporto con il cibo senza impazzire. La dottoressa è sempre molto disponibile e mi ha sempre fatto capire in maniera chiara il perché dietro a determinate scelte alimentari
• Dottoressa Marchese Valentina_Biologa Nutrizionista • controllo nutrizionale •
Dott.ssa Valentina Marchese
Grazie per le tue parole!
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M
M.D.
Durante tutte le visite ho sempre trovato una grande cura, da parte della Dottoressa, nell'ascoltare e nel guardare a tutto tondo alle mie problematiche alimentari: questo approccio mi ha permesso di correggere a piccoli passi abitudini sbagliate, senza forzare il processo e accogliendo l'errore come parte del percorso. Le visite possono durare dai venti minuti all'ora piena, e oltre, e credo che ciò dipenda molto dalla necessità del paziente, che è messo sempre al centro. All'inizio non mi sentivo a mio agio a pesarmi, perciò la Dottoressa non ha mi ha obbligata a farlo: questo per me è stato un ulteriore elemento positivo che mi ha permesso di non sentirmi giudicata durante i controlli e a riporre fiducia nel percorso.
• Dottoressa Marchese Valentina_Biologa Nutrizionista • piano alimentare personalizzato •
Dott.ssa Valentina Marchese
Grazie! Che belle parole. Sono felice che tu ti sia sentita accolta e capita, per me è la cosa più importante!
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A
Alessandro
Mi sono trovato davvero molto bene con questa nutrizionista. Fin da subito è stata chiara, professionale e attenta alle mie esigenze. Il piano alimentare è stato personalizzato e sostenibile, senza imposizioni drastiche, e ho apprezzato molto la sua disponibilità nel rispondere ai miei dubbi.
In particolare, quando le ho scritto per un chiarimento via messaggio, mi ha risposto in modo esaustivo, come se fossimo in studio. Questo mi ha fatto sentire seguito e supportato anche a distanza. La sua capacità di spiegare le cose in modo semplice ma preciso fa davvero la differenza.
Consigliatissima a chi cerca una figura preparata, umana e davvero presente.
• Dottoressa Marchese Valentina_Biologa Nutrizionista • prima visita nutrizionistica •
Dott.ssa Valentina Marchese
Grazie Alessandro per le tue parole!
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N
Noemi Marilungo
Valentina Marchese è una dottoressa molto competente, capace di metterti a proprio agio sin da subito. Ascolta le tue esigenze e prepara un piano su misura con cura e attenzione.
Assolutamente consigliata• Dottoressa Marchese Valentina_Biologa Nutrizionista • prima visita nutrizionistica •
Dott.ssa Valentina Marchese
Grazie Noemi per il tuo feedback!
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S
Serena
Ho prenotato una visita perché volevo finalmente avere un piano alimentare vegano bilanciato, sia per non avere carenze sia per avere un riferimento durante le giornate indaffarate, e con la dottoressa mi sono trovata benissimo!
La dottoressa mi ha dedicato tutto il tempo necessario, facendomi sentire a mio agio e ascoltata, rispondendo a domande e risolvendo dubbi. La visita sembra quasi una chiacchierata per il modo delicato con cui le domande indagano le abitudini personali. Il risultato della visita non è un rigido piano settimanale, ma un riferimento da seguire, accompagnato da informazioni e spiegazioni che coinvolgono il paziente rendendolo consapevole e chiariscono le indicazioni da seguire; in più è adattato alla persona e alle sue abitudini, necessità e specificità.
Il piano è quindi flessibile ed è accompagnato anche da ricette e idee gustose da replicare!
Dopo la visita avevo qualche altro dubbio e la dottoressa è stata molto disponibile nel rispondere alle mie domande.
• Dottoressa Marchese Valentina_Biologa Nutrizionista • prima visita nutrizionistica •
Dott.ssa Valentina Marchese
Grazie Serena per le tue parole gentili. Sono motivanti per me e il mio lavoro!
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A
Alessia B.
Ho contattato la dottoressa perché da tempo volevo intraprendere un’alimentazione vegana e perché avevo disturbi intestinali e fisici che mi portavo dietro da qualche mese (che spesso i medici di base sottovalutano e sminuiscono).
La dottoressa mi è stata davvero tanto d’aiuto! Oltre ad avermi ascoltata e supportata mi ha aiutata a capire quale potesse essere la causa dei miei disturbi. Mi ha fatto fare tutti gli esami necessari senza tralasciare nulla.
Per quanto riguarda invece il piano alimentare lo trovo davvero perfetto! Mi lascia la libertà di scegliere cosa mangiare ogni giorno ma indicandomi le giuste dosi e permettendomi di mangiare in modo equilibrato. E nel piano ci sono anche tantissime idee di ricette che non vedo l’ora di replicare!
Mi sono trovata davvero molto bene con lei e la consiglio caldamente• Dottoressa Marchese Valentina_Biologa Nutrizionista • prima visita nutrizionistica •
Risposte ai pazienti
ha risposto a 10 domande da parte di pazienti di MioDottore
Vorrei sapere quante calorie contiene la zucca delica, mangiata anche con la buccia, e cucinata semplicemente al forno, senza l'aggiunta di altre fonte caloriche. Su internet se ne leggono di ogni e personalmente, da amante di tale alimento, vorrei un po' di chiarezza.
Grazie in anticipo
Buonasera, la zucca, compresa la varietà delica, contiene tra le 20 e le 30 kcal per 100gr a seconda della varietà.
Sulla zucca girano diverse fake news che sostengono che essa non debba essere considerata una verdura poiché ricca di carboidrati, in particolare, zuccheri semplici. In realtà,100 gr di zucca contengono circa 3,5 gr di carboidrati per 100gr. Si considera quindi a tutti gli effetti una verdura poiché ricca di acqua, fibre, vitamine e minerali. Può essere tranquillamente consumata (soprattutto adesso, essendo di stagione!) accompagnata da una fonte di grassi, una di carboidrati e una di proteine. In questo modo si avrà un pasto bilanciato. Consiglio: pasta, zucca e ceci. Piatto unico, equilibrato e delizioso! :) Buona serata, dottoressa Valentina Marchese
Buonasera, non riesco a capire se sono intollerante al lattosio, esito Breath test T0 -27,39 T90 -26,70 recupero percentuale 6,9. Cosa significa?
I dati che riporti indicano un lieve aumento della concentrazione di idrogeno nel respiro dopo 90 minuti dall'assunzione di lattosio. Quando si ha un'intolleranza al lattosio significa che il corpo produce bassi livelli di lattasi, l'enzima che si occupa di digerire il lattosio appunto. Se questo rimane "intero" a livello del colon viene fermentato dai batteri intestinali causando aumento di gas (tra cui l'idrogeno che viene misurato nel Breath test). L'aumento che riporta il test che hai fatto tu è molto lieve. Questo potrebbe indicare solo una lieve intolleranza. Bisognerebbe contestualizzare questi risultati con i tuoi sintomi e con il contesto per cui hai effettuato questo test. Il consiglio è di approfondire con un* gastroenterolog* e poi, se serve, farti fare un piano alimentare personalizzato da un* nutrizionista sulla base di un eventuale diagnosi!
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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