Esperienze
Il mio obiettivo è aiutare le persone a nutrire un rapporto più sano con il cibo e imparare a prendersi cura del proprio corpo, piuttosto che punirlo. Le preoccupazioni che nutriamo nei confronti del cibo sono spesso più dannose del cibo in sé, anche del più “sporco” e lussurioso, poiché sono causate dalla nostra personale visione del cibo stesso, sia essa “corretta” oppure no.Spero di aiutarti a capire che il cibo può contribuire alla tua qualità di vita, “alimentando” il tuo corpo affinché tu possa vivere una vita che ti porta gioia. Sono qui per dimostrarti che mangiare è piacere, e non una fonte di vergogna e ansia.
Se credi nelle diete miracolose, se ne hai provate mille e sei pronto ai più ardui sacrifici, se credi di non poter fare a meno di contare ossessivamente le calorie e di salire costantemente sulla bilancia, lascia perdere.
Se hai provato molte diete e sono durate poco, se sei a dieta da tutta la vita, se pensi di avere una cattiva relazione con il cibo, o se semplicemente desideri instaurarne una, libera e spensierata, faremo in modo di ricominciare da te, da quello che ti piace e andremo avanti da lì. Se ti sembra che nient’altro ha funzionato per te, se ti senti frustrato, se ti senti affaticato, lavoreremo insieme ai cambiamenti, che saranno tuoi e tuoi soltanto.
Nel percorso nutrizionale che ho in mente per te, tu sei alla guida. Le tue esigenze nutrizionali individuali sono proprie e differenti da quelle degli altri. Sono la combinazione unica di biologia e psicologia. Sono qui per aiutarti a scoprire i tuoi bisogni e quali cibi ti fanno provare. Sono qui per farti avvicinare alla nutrizione gentile: stai attenta, non significa “autorizzare” noi stessi mangiare 5 tavolette di cioccolato o 3 pizze quattro formaggi tutti in una volta. Significa piuttosto imparare a dare a noi stessi il permesso di mangiare quello che il nostro corpo vuole o quello di cui il nostro corpo ha bisogno.
E quando avrai cominciato a ragionar in questa maniera, capirai che non sono i cibi pieni di zuccheri e di grassi quelli che il tuo corpo richiede, ma che li desideri solo perché li abbiamo caricati di così tante aspettative da aver convinto noi stessi di essere gli unici di cui abbiamo bisogno.
Esperto in:
- Scienze dell'alimentazione
Esperienze
Valentina Celestini
nutrizionista
Patologie trattate
- Obesità
- Diabete
- Flatulenza
- Anoressia
- Costipazione
- Celiachia
- Bulimia
- Intolleranze alimentari
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- Malattie dismetaboliche
- Sovrappeso
- Endometriosi
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Diverticolite
- Colon irritabile
- Malattie cardiovascolari
- Gastroesofagite
- Esofagite
- Maldigestione
- Malattie gastrointestinali
- Ritenzione idrica
- Stitichezza
- Disturbi alimentari
- Dismenorrea
- Autoimmunopatie
- Esofagite da reflusso
- Bruciore di stomaco
- Insulino resistenza
- Intossicazione
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Sindrome Metabolica
- Dieta vegetariana
- Dieta vegana
Competenze linguistiche
- Italiano
- Inglese
Tirocini
- 11/2010–01/2011 Tirocinio formativo svolto presso il Dipartimento di Patologia Clinica-U.O.C. di Medicina di laboratorio - Reg. Abruzzo ASL 1 – P.O. SAN SALVATORE (AQ).
- 03/2012 –06/2012 Stage LLP Erasmus Placement svolto presso l’Unità di Tossicologia Sperimentale ed Ecotossicologia – Parco Scientifico di Barcellona.
- 2013 Borsa di studio svolta presso il Laboratorio di Espressione Genica e Trasduzione del Segnale, Dipartimento di Farmacologia Traslazionale – Fondazione Mario Negri Sud, Santa Maria Imbaro (Chieti).
- – Borsa di studio AIRC, svolta presso la Divisione di Genetica Medica (D.I.M.O.), Università degli Studi di Bari “Aldo Moro”, Policlinico, P.zza Giulio Cesare 11, 70124 – Bari.
Pubblicazioni
- § Grossi V, Fasano C, Celestini V et al. Chasing the FOXO3: Insights into Its New Mitochondrial Lair in Colorectal Cancer Landscape Cancers 2019, 11(3), 414.
- § Celestini V., Tezil T., Russo L., et al. - Uncoupling FoxO3A mitochondrial and nuclear functions in cancer cells undergoing metabolic stress and chemotherapy. Cell Death & Disease. 2018; 9: 231
- Forte G, Grossi V, Celestini V, et al. - Characterization of the rs2802292 SNP identifies FOXO3A as a modifier locus predicting cancer risk in patients with PJS and PHTS hamartomatous polyposis syndromes, BMC Cancer. 2014; 14: 661
- Terao M, Goracci L; Celestini V et al. Role of mitochondria and cardiolipins in growth inhibition of breast cancer cells by retinoic acid. Journal of Experimental & Clinical Cancer Research volume 38, Article number: 436 (2019)
Formazione
- Periodici corsi di aggiornamento professionale
- Master Internazionale in Nutrizione e Dietetica Clinica, Università Europea dell’Atlantico
- Dottorato di ricerca presso l’I.R.C.C.S. Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri (Milano), in collaborazione con “Open University”, UK.
- Corso di Coaching nutrizionale - Programma di Formazione di Divulgazione Dinamica
- Esame di stato per l’abilitazione alla professione di Biologo presso l’Università degli Studi dell’Aquila (Sezione A dell’Albo Professionale).
- Laurea magistrale in Biotecnologie Cellulari e Molecolari (L.M. 9) – Università degli Studi dell’Aquila – 110/110 cum laude
Certificati
Video
Premi e riconoscimenti
- -
Indirizzi (3)
Pazienti senza assicurazione sanitaria
Risparmia tempo! Prenota online:
Prenota senza telefonare e senza costi aggiuntivi, selezionando una data disponibile. Dopo la prenotazione riceverai email di conferma e promemoria tramite SMS.
Tempo medio di risposta:
Pazienti con assicurazione sanitaria e pazienti senza assicurazione sanitaria
Risparmia tempo! Prenota online:
Prenota senza telefonare e senza costi aggiuntivi, selezionando una data disponibile. Dopo la prenotazione riceverai email di conferma e promemoria tramite SMS.
Tempo medio di risposta:
Pazienti senza assicurazione sanitaria
Consulenza online (descrizione) • 50 €
Visita nutrizionistica (descrizione) • 50 €
Dieta in gravidanza (descrizione) • 50 € +6 Altro
Dieta per colon irritabile • 50 €
Dieta post-partum (descrizione) • 50 €
Dieta vegana (descrizione) • 50 €
Mostra tutte le prestazioniRisparmia tempo! Prenota online:
Prenota senza telefonare e senza costi aggiuntivi, selezionando una data disponibile. Dopo la prenotazione riceverai email di conferma e promemoria tramite SMS.
Tempo medio di risposta:
.
I pagamenti per le consulenze sono inviati direttamente allo specialista, che è anche responsabile della policy di cancellazione e rimborso.
In caso di eventuali problemi con il pagamento, ti preghiamo di contattare lo specialista.
Ricorda, MioDottore non ti addebita alcuna commissione aggiuntiva per la prenotazione dell'appuntamento e non processa i pagamenti per conto dello specialista.
Almeno 30 minuti prima della consulenza riceverai un SMS ed un'email con il link per iniziare il videoconsulto. Potrai collegarti sia da PC che da smartphone.
Tieniti pronto 10 minuti prima della consulenza. Assicurati che la batteria del tuo dispositivo sia carica. Per i videoconsulti: controlla la tua connessione internet e il corretto funzionamento di camera e microfono. Tieni a portata di mano eventuali referti medici (es. il risultato degli esami).
228 recensioni
Punteggio generale
Ordina recensioni per
Rosa
Ottima professionista e mi sono trovata benissimo.
Di Gianfilippo Gabriella
La dott.ssa Celestini è una persona davvero speciale. E' gentile, empatica e molto dolce. Riesce a motivarmi e a rendermi più facile questo percorso.
È sempre molto disponibile.
Silvia Manzo
professionale e super competente .....il percorso con la dottoressa è un viaggio alla consapevolezza, ha una sensibilità unica .... meravigliosa
AP
Sono stata molto a mio agio ed ho avuto dei consigli molto utili trattandosi di una prima visita
Roberto
Grande professionalità, cortesia e disponibilità.
Michele
La Dottoressa Celestini crea subito empatia con chi ha di fronte e rende la visita molto piacevole!
Professionista impeccabile
M.C.
Esperienza positiva, ottima disponibilità e competenza
Tattwamasi
Gentile, disponibile, professionale e simpatica: what else?
Marco
Completamente soddisfatto, grande simpatia e professionalità
Ilaria S
La dottoressa è stata gentilissima, solare, empatica. Ha ascoltato con attenzione tutte le richieste e le necessità per il piano alimentare e si mostra sempre disponibile ad essere contattata per chiarimenti anche dopo la visita! Mi ha permesso di ritrovare un equilibrio nel rapporto con il cibo che in questi anni avevo perso! La consiglio vivamente a tutti!
Risposte ai pazienti
ha risposto a 1 domande da parte di pazienti di MioDottore
Sono tre mesi che sto a dieta e non perdo un solo etto. Premetto che sono normopeso, quindi non ho bisogno di una dieta eccessiva, ma non facendo più movimento causa chiusura palestre, ho messo su qualche kg che vorrei togliere prima dell'estate. Da un paio di mesi ho ridotto la mia alimentazione, soprattutto la sera a cena mangio davvero poco, a volte solo uno yogurt. Non salto mai nessun pasto, faccio sempre anche la colazione. Eppure non calo di un solo etto. E' come se avessi uno stallo del peso, come se il metabolismo si fosse bloccato. E non capisco come mai. E' normale una cosa simile? Come posso fare per sbloccare la situazione? Non ho mai avuto problemi a calare, quando facevo diete perdevo peso regolarmente, adesso da due/tre mesi niente. E la cosa mi butta molto giù di morale.
Gentile signora, sembrerebbe davvero bloccata, ma si sta autosabotando. Mangiare solo uno yogurt equivale praticamente a saltare il pasto. Questo genere di diete estreme "azzoppano" il nostro metabolismo e rendono il calo ponderale (questo e potenzialmente anche i futuri) molto più difficile. Si faccia seguire da qualcuno, o almeno riprenda a mangiare più regolarmente
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
I prezzi di alcune prestazioni possono variare a seconda del singolo caso. Dopo aver effettuato una prenotazione, puoi chiedermi il prezzo di una specifica prestazione inviandomi un messaggio privato. Prenota ora la data più adatta alle tue esigenze.
Tempo medio di risposta:
I prezzi di alcune prestazioni possono variare a seconda del singolo caso. Dopo aver effettuato una prenotazione, puoi chiedermi il prezzo di una specifica prestazione inviandomi un messaggio privato. Prenota ora la data più adatta alle tue esigenze.
Tempo medio di risposta:
I prezzi di alcune prestazioni possono variare a seconda del singolo caso. Dopo aver effettuato una prenotazione, puoi chiedermi il prezzo di una specifica prestazione inviandomi un messaggio privato. Prenota ora la data più adatta alle tue esigenze.
Tempo medio di risposta: