Simona Santoro

La dott.ssa Simona Santoro, nata a Napoli il 05/04/1976, dopo aver conseguito la maturità scientifica, si iscrive alla facoltà di scienze Biologiche presso l'ateneo Federico II di Napoli (Laurea quinquennale del vecchio ordinamento con indirizzo biennale di Biologia cellulare e dello sviluppo ).
Consegue il diploma di laurea nell'anno 2004 con votazione 106/110 discutendo la seguente tesi sperimentale: “Importanza della selezione spermatica nelle tecniche di fecondazione assistita (FIVET,ICSI) e correlazione con i livelli di apoptosi in eiaculati umani normali e patologici”.
Nello stesso anno consegue l'abilitazione alla professione di Biologo presso la facoltà di Scienze MM.FF.NN. dell'Università degli Studi di Napoli Federico II con conseguente iscrizione all'Albo Professionale dei Biologi sez. A n° 055163
Subito dopo essersi laureata, inizia a collaborare nel centro Mediterraneo di Fecondazione Assistita, dove si È occupata di biologia della riproduzione e di problemi legati all'infertilità maschile.
Successivamente decide di iniziare ad ampliare le proprie conoscenze in ambito nutrizionale e cosÌ frequenta il Master in “Dietologia e Nutrizione Umana” presso l'istituto “FIP Nutrizione” di Roma. Partecipa ai seguenti moduli del Master:
· WORKSHOP 1° livello: “Propedeutica nutrizionale”
· WORKSHOP 2° livello: “Dietologia e Nutrizione nella quotidianità professionale”
· WORKSHOP 3° livello: “Il peso corporeo:un approccio nutrizionale e comportamentale”
· WORKSHOP 4° livello: “Riabilitazione Nutrizionale nei DCA”
· STAGE 5° livello: “Orientamento nutrizionale nelle patologie metaboliche e da disordini alimentari”
· STAGE 6° livello: “Training di assertività per nutrizionisti”

Dopo aver conseguito il master, si iscrive al Corso di Perfezionamento in “ Nutrizione Umana” presso la Seconda Università degli studi di Napoli Facoltà di Medicina e Chirurgia. Al termine del corso discute la seguente tesi: “ Analisi quantitativa e qualitativa della composizione corporea tramite BIA”
Contemporaneamente al corso, inizia un periodo di Tirocinio pratico presso l'ambulatorio di Dietologia presso la struttura Ospedaliera Policlinico I di Napoli, della durata di un anno.