Dott.ssa Roberta Scanferlato

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Laureata in Biotecnologie Farmaceutiche nel Marzo 2015, dopo una lunga esperienza presso il CNR di Bologna sia come tesista che assegnista di ricerca, mi avvicino all’ambito nutrizionale grazie a studi ed esperimenti svolti in laboratorio in campo lipidomico e su agenti antiossidanti.
Iscritta all’albo dei Biologi a inizio 2016, in contemporanea inizio un Master di Alta Formazione come Consulente Nutrizionale , conclusosi a fine 2016.
Dopo un periodo iniziale nel quale ho continuato la mia formazione professionale, frequentando corsi in nutraceutica , nell’alimentazione in gravidanza e allattamento e in ambito sportivo, mi sono riavvicinata al tema del microbioma intestinale, argomento della mia prima tesi triennale. Grazie a una collaborazione che è tutt’oggi in essere con il Laboratorio Valsambro, nell’ultimo anno ho affinato regimi alimentari per problemi digestivi e disbiosi intestinale , affiancando inoltre un nuovo progetto innovativo in ambito metabolico. Grazie a test diagnostici in ambito lipidomico, microbioma e metabolomico oltre che alle competenze professionali acquisite con il tempo, sono in grado di personalizzare il regime alimentare sulla base delle esigenze patologiche o per semplice dimagrimento , mantenendo come cardine il concetto di dieta mediterranea .
Altro Su di me

Su di me

Laureata in Biotecnologie Farmaceutiche nel Marzo 2015, dopo una lunga esperienza presso il CNR di Bologna sia come tesista che assegnista di ricerca, mi avvicino all’ambito nutrizionale grazie a studi ed esperimenti svolti in laboratorio in campo lipidomico e su agenti antiossidanti.
Iscritta all’albo dei Biologi a inizio 2016, in contemporanea inizio un Master di Alta Formazione come Consulente Nutrizionale , conclusosi a fine 2016.
Dopo un periodo iniziale nel quale ho continuato la mia formazione professionale, frequentando corsi in nutraceutica , nell’alimentazione in gravidanza e allattamento e in ambito sportivo, mi sono riavvicinata al tema del microbioma intestinale, argomento della mia prima tesi triennale. Grazie a una collaborazione che è tutt’oggi in essere con il Laboratorio Valsambro, nell’ultimo anno ho affinato regimi alimentari per problemi digestivi e disbiosi intestinale , affiancando inoltre un nuovo progetto innovativo in ambito metabolico. Grazie a test diagnostici in ambito lipidomico, microbioma e metabolomico oltre che alle competenze professionali acquisite con il tempo, sono in grado di personalizzare il regime alimentare sulla base delle esigenze patologiche o per semplice dimagrimento , mantenendo come cardine il concetto di dieta mediterranea .

Aree di competenza principali:

  • Scienze dell'alimentazione umana

Principali patologie trattate

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Roberta Scanferlato

nutrizionista

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  • Italiano
  • Inglese

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  • CNR di Bologna
  • FABIT Università di Bologna

Pubblicazioni

  • 1. Ferreri C, Masi A, Sansone A, Giacometti G, Larocca AV, Menounou G, Scanferlato R, Tortorella S, Rota D, Conti M, Deplano S, Louka M, Maranini AR, Salati A, Sunda V, Chatgilialoglu C.Fatty Acids in Membranes as Homeostatic, Metabolic and Nutritional Biomarkers: Recent Advancements in Analytics and Diagnostics.Diagnostics (Basel). 2016 Dec 22;7(1). pii: E1. doi: 10.3390/diagnostics7010001. Review
  • 2. Conti M. ,Scanferlato R., Louka M., Sansone A. , Marzetti C., Ferreri C. (2016). Building up spectral libraries for mapping erythrocytes by hyperspectral dark field microscopy. Biomedical Spectroscopy and Imaging. 5. 175-184. 10.3233/BSI-160133
  • 3. Menounou G, Giacometti G, Scanferlato R, Dambruoso P, Sansone A, Tueros I, Amézaga J, Chatgilialoglu C, Ferreri C.Trans Lipid Library: Synthesis of Docosahexaenoic Acid (DHA) Monotrans Isomers and Regioisomer Identification in DHA-Containing Supplements. Chem Res Toxicol. 2018 Mar 19;31(3):191-200. doi: 10.1021/acs.chemrestox.8b00021. Epub 2018 Mar 6
  • 6. M Conti, R Scanferlato, M Louka, A Sansone, C Marzetti, C Ferreri. Building up spectral libraries for mapping erythrocytes by hyperspectral dark field microscopy. Biomedical Spectroscopy and Imaging 5 (2), 175-184
  • 7. Scanferlato R, Bortolotti M, Sansone A, Chatgilialoglu C, Polito L, De Spirito M, Maulucci G, Bolognesi A, Ferreri C. Hexadecenoic Fatty Acid Positional Isomers and De Novo PUFA Synthesis in Colon Cancer Cells. Int J Mol Sci. 2019 Feb 15;20(4):832. doi: 10.3390/1jm120040832. PMID: 30769921; PMCID: PMC6412212.
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Formazione

  • Master in Nutrizione Umana NUTRIFOR
  • Specializzazione in Biotecnologie Farmaceutiche - Università degli Studi di Bologna UNIBO
  • Laurea in Biotecnologia - Università degli Studi di Bologna UNIBO

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51 recensioni

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  • A

    Molto seria e preparata, la dottoressa Scanferlato mette il paziente a proprio agio motivandolo e incoraggiandolo a raggiungere l' obiettivo prefissato.

     • AIRAM CENTRO MEDICO SRL • Visita di controllo  • 
  • L

    é stata la prima visita, sono rimasto molto colpito dalla preparazione e dalla gentilezza

     • AIRAM CENTRO MEDICO SRL • prima visita nutrizionistica  • 
  • M

    Dottoressa molto chiara, disponibile alle tue esigenze.

     • AIRAM CENTRO MEDICO SRL • prima visita nutrizionistica  • 
  • F

    Molto preparata e brava..ho già perso 3 kg in poco tempo e riequilibrato una dieta sana mi trovo benissimo

     • AIRAM CENTRO MEDICO SRL • dieta dimagrante  • 
  • F

    Ho iniziato da poco un percorso con Roberta direi che già ottenuto un buon risultato...la dottoressa è sempre disponibile ad ogni esigenza del paziente

     • AIRAM CENTRO MEDICO SRL • Visita di controllo  • 

    Dott.ssa Roberta Scanferlato

    Grazie Francesca per la recensione e per la fiducia

  • A

    Dottoressa gentilissima e molto attenta alle tue esigenze alimentari
    Super consigliata

     • AIRAM CENTRO MEDICO SRL • prima visita nutrizionistica  • 

    Dott.ssa Roberta Scanferlato

    I percorsi personalizzati sono la base del mio lavoro . Grazie A.D.

  • R

    Molto professionale, gentile e disponibile. Chiarissima nelle spiegazioni

     • AIRAM CENTRO MEDICO SRL • dieta dimagrante  • 
  • S

    Persona competente,attenta e simpatica
    disponibile

     • AIRAM CENTRO MEDICO SRL • prima visita nutrizionistica  • 
  • P

    Ho iniziato il percorso due anni fa, e mi sono trovata si da subito accolta e ascoltata. Con il suo aiuto e i suoi consigli ho avuto risultati eccezionali. Consiglio!

     • AIRAM CENTRO MEDICO SRL • piano nutrizionale  • 

    Dott.ssa Roberta Scanferlato

    Cara Piera, i risultati sono stati ottimi perchè tu sei stata determinata a raggiungere l'obiettivo. TI ringrazio io per i progressi che mi hai mostrato ogni controllo

  • L

    Competenza ed empatia, ascolto e attenta alle esigenze del paziente

     • AIRAM CENTRO MEDICO SRL • cambio dieta  • 
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Risposte ai pazienti

ha risposto a 6 domande da parte di pazienti di MioDottore

Buonasera dottori
vorrei chiedervi se in un periodo di grandi abbuffate compulsive si arriva a prendere 10 Kg in un mese !! Secondo voi si possono perdere anche in altrettanto breve tempo con dieta e palestra ? O comunque questi benedetti kg anche se messi su tutti in un mese poi per smaltirli ci vorrà molto di più? Grazie a chi mi risponderà

Il consiglio in generale è quello di evitare di assumere e perdere chili così velocemente, l'effetto yo-yo potrebbe portare ad alterazioni metaboliche di difficile risoluzione. Valuterei un percorso di sana alimentazione con conseguente perdita di peso in maniera graduale, senza restrizioni troppo drastiche. Se questi periodi di abbuffate sono "cicliche" , consiglio un supporto anche con uno psicologo per evitare che si ripetano.

Dott.ssa Roberta Scanferlato

Dottori,ma è vero che la produzione di citochine infiammatori del grasso,stimola la produzione di nuovo grasso?ho letto ciò,che quindi negli obesi,avendo grasso infiammato ci sono le citochine che con un crocplp.vizioso vanno a stimolare preadipociti.

Buongiorno, il circolo vizioso da lei descritto è purtroppo realtà ma non irreversibile. Con costanza nell'attività fisica e una dieta anti-infiammatoria mirata può perdere il 5-10% del suo peso che potrebbe essere sufficiente per sbloccare la situazione. Le auguro di instaurare un nuovo circolo virtuoso . Saluti

Dott.ssa Roberta Scanferlato
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