Dott.ssa
Mariachiara Vatrella
Nutrizionista
·
Biologo nutrizionista
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Trieste 1 indirizzo
Esperienze
Biologa nutrizionista specializzata in salute ormonale femminile, PCOS, endometriosi e nutrizione funzionale
Sono Mariachiara Vatrella, biologa nutrizionista, e mi occupo di salute ormonale femminile, PCOS, endometriosi e nutrizione funzionale, accompagnando le persone in percorsi nutrizionali personalizzati in ogni fase della vita.
Attualmente sto approfondendo ulteriormente il mio approccio attraverso un Master in Medicina e Nutrizione Funzionale, che mi permette di integrare la nutrizione con una visione più ampia e sistemica della salute, basata su evidenze scientifiche aggiornate.
La mia missione è aiutare le persone a ritrovare equilibrio, energia e benessere attraverso un’alimentazione sostenibile, costruita sulla persona e non su schemi rigidi.
Credo che il cibo sia un vero alleato della salute, capace di influenzare positivamente il benessere ormonale, metabolico, digestivo e psicofisico.
Per questo motivo, il mio approccio non si basa su rinunce o restrizioni, ma su un percorso di consapevolezza, educazione alimentare e cura di sé.
Durante la visita nutrizionale lavoro in modo:
personalizzato
empatico
scientificamente fondato
valutando storia clinica, sintomi, esami, stile di vita e obiettivi, per costruire un percorso nutrizionale realmente adattabile e sostenibile nel tempo.
Mi occupo in particolare di:
Sindrome dell’Ovaio Policistico (PCOS) e disturbi ormonali femminili
Endometriosi, con strategie nutrizionali mirate alla gestione dell’infiammazione
Infertilità e supporto nutrizionale nei percorsi di PMA
Benessere mestruale e disturbi del ciclo
Premenopausa e menopausa, per accompagnare i cambiamenti ormonali
Gravidanza e allattamento, con attenzione al benessere della mamma e del bambino
Disturbi gastrointestinali, con approccio funzionale
Educazione alimentare, per migliorare il rapporto con il cibo
Insieme costruiremo un percorso nutrizionale che rispetti la tua unicità, i tuoi tempi e i tuoi obiettivi, con l’obiettivo di renderti sempre più autonoma nelle tue scelte.
Ricevo a Trieste e online.
Se desideri intraprendere un percorso nutrizionale consapevole e personalizzato, sarò felice di accompagnarti.
Aree di competenza principali:
- Scienze dell'alimentazione umana
- Nutrizione clinica
Principali patologie trattate
- Gastrite
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Malattie dismetaboliche
- Stipsi
- Celiachia
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Esperienze
Mariachiara Vatrella
nutrizionista, biologo nutrizionista
Formazione
- Laurea magistriale in Scienze della Nutrizione Umana presso Università San Raffaele, Roma
Patologie trattate
- Menopausa
- Gravidanza
- Sindrome dell'ovaio policistico
- Gastrite
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Malattie dismetaboliche
- Stipsi
- Celiachia
- Endometriosi
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Amenorrea
- Obesità
- Flatulenza
- Colon irritabile
- Esofagite da reflusso
- Insulino resistenza
- Intolleranze alimentari
- Sovrappeso
- Sindrome Metabolica
- Ipercolesterolemia
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Stitichezza
- Lipedema
- IBS
- Disbiosi
- PCOS
- Iperuricemia
Competenze linguistiche
- Inglese
- Italiano
Prestazioni e prezzi
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Prima visita nutrizionale
100 € -
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Visita nutrizionale di controllo
Da 50 € -
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Analisi della composizione corporea
50 € -
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Bioimpedenziometria
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Dieta
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Via Cesare Battisti 1, Trieste 34125
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Recensioni
23 recensioni
-
M
Mina
La dottoressa è molto disponibile,preparata ed attenta alla mia situazione, sotto vari punti di vista.La consiglio vivamente.
• studio Quisisana • visita nutrizionale di controllo •
Dott.ssa Mariachiara Vatrella
Grazie Mina!! :) A presto!
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L
Lidia
Mariachiara è estremamente preparata e attenta. Mi sta aiutando a gestire la PCOS in modo concreto, con piani alimentari bilanciati che non solo funzionano, ma sono facili da adattare alla mia vita frenetica tra ufficio e palestra.
Una cosa che ho apprezzato molto, è la flessibilità dei menu che mi permettono di mangiare fuori casa o in mensa senza stress.
Grazie ai suoi piani flessibili e ai preziosi consigli su integrazione e idratazione, sto imparando a gestire i segnali del mio corpo senza stress.
Grazie ai suoi consigli sto risolvendo problemi di gonfiore e blocchi intestinali che mi trascinavo da tempo.
In pochi mesi ho visto miglioramenti incredibili nel metabolismo, nel gonfiore e nel benessere generale.• studio Quisisana • prima visita nutrizionale •
Dott.ssa Mariachiara Vatrella
Grazie mille Lidia, felicissima dei traguardi che abbiamo raggiunto! A presto!
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M
Margherita
Gentile, puntuale,empatia, trattamento iniziato un mese fa che sta dando i suoi frutti senza misure drastiche , riesco a seguire i suoi consigli senza difficoltà
• studio Quisisana • visita nutrizionale di controllo •
Dott.ssa Mariachiara Vatrella
Grazie mille Margherita! A presto! :)
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S
Sam
Dottoressa molto disponibile,spiega perfettamente il piano alimentare e viene incontro alle esigenze del paziente
• studio Quisisana • dieta •
Dott.ssa Mariachiara Vatrella
Grazie mille!! :)
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F
Francesca
Ho fatto la prima visita con la dottoressa Vatrella. Mi sono trovata benissimo. Super gentile, premurosa e attenta alle mie esigenze. Molto empatica.
• studio Quisisana • prima visita nutrizionale •
Dott.ssa Mariachiara Vatrella
Grazie mille Francesca!! Molto felice di queste parole. A presto!
-
D
Desiree Crescentino
Oggi ho fatto la visita di controllo per il mio piano nutrizionale. Sono dimagrita senza patire la fame ed ho una grande varietà sul cibo . La consiglio
• studio Quisisana • visita nutrizionale di controllo •
Dott.ssa Mariachiara Vatrella
Grazie mille Desy! Un abbraccio
-
C
Crystal Zorzut
Dottoressa molto empatica ma nello stesso tempo molto sicura del suo lavoro . A presto !
• studio Quisisana • prima visita nutrizionale •
Dott.ssa Mariachiara Vatrella
Grazie mille Crystal! A presto
-
G
G C
Empatica e mette il paziente a proprio agio, soddisfattissima la consiglio.
• studio Quisisana • prima visita nutrizionale •
Dott.ssa Mariachiara Vatrella
Grazie mille!
-
S
Silvia Berini
Dottoressa molto attenta alle esigenze del paziente, dedita all'ascolto. Ti mette subito a tuo agio e ti segue nel percorso dando sempre risposte chiare. Assolutamente da consigliare anche semplicemente per star bene con se stessi
• studio Quisisana • prima visita nutrizionale •
Dott.ssa Mariachiara Vatrella
Grazie mille Silvia!
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E
Elisa
Veramente bravissima, molto competente, gentile e disponibile. Il piano alimentare è giornaliero, non sono soltanto esempi da seguire. Massima disponibilità inoltre a venire incontro a qualsiasi esigenza alimentare. Assolutamente da consigliare, in passato ero stata da diverse nutrizioniste ma per me lei è la migliore.
• studio Quisisana • visita nutrizionale di controllo •
Dott.ssa Mariachiara Vatrella
Sono commossa da tante belle parole! Grazie mille Elisa! A presto!
Risposte ai pazienti
ha risposto a 4 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buongiorno,
oggi scioccamente ho cotto in un fornetto elettrico, e ho poi consumato ,
un riso alla milanese in vaschetta (marca Beretta-Mamma Mia) che invece avrei dovuto cuocere nel forno a microonde. L'ho tenuto dentro circa 10 minuti, forse un po' meno, a 250 gradi. Le specifiche del prodotto si trovano online, la vaschetta è in PP5 (polipropilene), mentre la pellicola soprastante in "Plastica 7".
Naturalmente ho rimosso la pellicola prima di avviare la cottura, ma è un tipo di confezione per cui, pur strappandola, ne rimangono dei piccoli residui ai bordi. Non ho sentito alcun odore di bruciato e ho consumato il riso; la vaschetta è comunque rimasta dentro pochi minuti e sembrava in buono stato, solo in seguito mi sono reso conto di aver commesso una sciocchezza .
Lo stato della vaschetta di contenimento in PP5 è rimasto solido, non minimamente carbonizzato , solo leggermente incurvato (deformato) agli angoli; invece le piccole rimanenze "laterali" di pellicola in Plastica 7 sopravvissute alla mia strappatura iniziale si erano fuse, creando piccole "gocce" e ramificazioni solide . Non ho avvertito cattivi odori.
Ho due domande:
- Per quanto il PP5 non sia normalmente tossico e il piatto sia rimasto in cottura non più di dieci minuti,
temo che aver usato il forno sbagliato abbia contaminato il cibo. So perfettamente di aver commesso un errore stupido, ma vi chiedo : il singolo e sporadico episodio come questo, che naturalmente non ripeterò, può essere altamente rischioso per il rilascio di tossine?
- Il forno non presenta tracce di plastica o altri residui. Posso riutilizzarlo serenamente o dovrei "arearlo", non so come?
Grazie per la disponibilità.
Buonasera,
capisco perfettamente la sua preoccupazione, ma può davvero stare tranquillo: da quanto descrive non ci sono rischi significativi né per il cibo consumato né per il forno.
Il PP5 (polipropilene) è una plastica relativamente stabile e, anche se non è progettata per l’uso in forno tradizionale, una breve esposizione di pochi minuti a 250°C può causare solo una leggera deformazione, come ha infatti osservato, ma non porta normalmente a un rilascio massiccio di sostanze tossiche, soprattutto in un singolo episodio isolato.
Anche i piccolissimi residui della pellicola che si sono fusi ai bordi non rappresentano un rischio concreto, vista la quantità minima e l’assenza di odori anomali o segni di combustione.
Un’eventuale contaminazione seria sarebbe stata associata a fusione evidente del contenitore, odori forti e sgradevoli, annerimenti o fumo.
Nessuno di questi elementi si è verificato.
Di conseguenza, il cibo consumato non comporta rischi rilevanti, trattandosi di un episodio singolo e di breve durata.
Per quanto riguarda il forno, se non vede residui visibili e non avverte odori, può utilizzarlo serenamente. Se desidera comunque sentirsi più tranquillo, può semplicemente accenderlo per 5–10 minuti a vuoto, così da “arieggiare” l’interno.
Per il futuro Le suggerisco, quando acquista pasti pronti in vaschetta, di trasferire il contenuto in un contenitore adatto alla cottura o al riscaldamento, oppure, se possibile, di riscaldare direttamente in pentola: questo è in assoluto il metodo migliore, perché evita qualsiasi contatto prolungato con materiali plastici e permette di raggiungere rapidamente una temperatura ottimale per la sicurezza alimentare.
Buongiorno a tutti. Ieri sera ho fatto del brodo di carne. Dopo averlo cotto ho pensato di farlo freddare a temperatura ambiente senza coperchio per circa una mezz’ora e l’ho lasciato raffreddare per l’intera notte a coperchio chiuso. Temo di aver fatto l’errore di lasciarlo freddare a coperchio chiuso e che si sia sviluppato del sottovuoto creando tossina botulinica. Stamattina ho tolto il coperchio senza che esso facesse resistenza ma vorrei accertarmi che non si sia creata tossiva botulinica. Come posso fare? Da cosa me ne accorgerei?
Buonasera,
capisco perfettamente la tua preoccupazione, ma puoi davvero stare tranquilla.
Il sottovuoto non si crea semplicemente mettendo un coperchio sulla pentola: per formarsi servirebbero condizioni molto diverse, come contenitori sigillati ermeticamente mentre il contenuto si raffredda, non una pentola con coperchio appoggiato.
Inoltre, la tossina botulinica non si sviluppa in poche ore o nell’arco di una notte. Perché si formi servono tempi più lunghi, condizioni di totale assenza di ossigeno e conservazioni molto particolari e prolungate nel tempo.
Il fatto che stamattina il coperchio si sia rimosso senza resistenza conferma che non si è creato alcun sottovuoto.
In situazioni di botulino ci sarebbero segnali evidenti (rigonfiamenti del contenitore, odori anomali, gas), che nel tuo caso non sono presenti.
Quindi puoi stare serena: non ci sono rischi di tossina botulinica nel brodo preparato come hai descritto.
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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I prezzi di alcune prestazioni possono variare a seconda del singolo caso. Dopo aver effettuato una prenotazione, puoi chiedermi il prezzo di una specifica prestazione inviandomi un messaggio privato. Prenota ora la data più adatta alle tue esigenze.
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