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Mi sono laureato con lode presso l'Università degli Studi di Genova e mi sono specializzato in Scienza dell’Alimentazione presso la Facoltà di Medicina dell'Università degli Studi di Pavia.
Sono stato docente a contratto presso l’Università degli Studi di Torino.
Da molti anni mi occupo di ALIMENTAZIONE UMANA e ho maturato le conoscenze adeguate e l'esperienza per affrontare le sfide che i pazienti quotidianamente mi propongono.
Mi mantengo costantemente aggiornato per trattare le problematiche dei miei pazienti alla luce delle più recenti evidenze di letteratura e in accordo con i principi della EVIDENCE BASED MEDICINE.
Credo fermamente nell'aforisma del filosofo tedesco Ludwig Feuerbach " L'UOMO E' CIO' CHE MANGIA" (1850), ossia che la corretta nutrizione rappresenti l'asse portante dell'equilibrio fisico e psichico, in grado di contribuire al raggiungimento del WELLNESS (sentirsi bene ed in salute).
Ed è per questo che, negli anni, ho messo a punto PARTICOLARI REGIMI ALIMENTARI che mirano a PRESERVARE LO STATO DI SALUTE, a CONTRASTARE L'INVECCHIAMENTO CELLULARE e ho definito PROGRAMMI DIETOTERAPICI in grado di accostarsi alle terapie farmacologiche nel trattamento delle più diffuse patologie croniche.
1 . SOVRAPPESO e OBESITA'
Il METODO FAST ONE, che ho personalmente messo a punto, FOCALIZZA E RISOLVE IN MODO RAPIDO E DURATURO IL PROBLEMA DEL SOVRAPPESO attraverso QUATTRO INTERVENTI:
A . studio approfondito dell'EQUILIBRIO ENERGETICO E DELLA COMPOSIZIONE CORPOREA ATTRAVERSO L'ANALISI IMPEDENZIOMETRICA (BIA), non invasiva e priva di rischi per il paziente, condotta attraverso l'impiego di un IMPEDENZIOMETRO PROFESSIONALE
B . APPROCCIO PSICOLOGICO con Tecniche di PNL (Programmazione Neuro-Linguistica) e Strategie Motivazionali Intrinseche.
C . PROGRAMMA ALIMENTARE PERSONALIZZATO e MIRATO ALLE NECESSITA' E ALLE ABITUDINI DEL PAZIENTE, non penalizzante, con quantità accettabili e buone doti di scelta e gradimento;
D . utilizzo di INTEGRATORI VEGETALI esclusivi, da me studiati, per stimolare la sazietà e contrastare la sensazione di fame.
2 . ALIMENTAZIONE SPORTIVA
Una corretta alimentazione è parte integrante della preparazione sportiva, sia a livello amatoriale che agonistico. Un piano nutrizionale personalizzato aiuta a migliorare la performance, favorisce il recupero, riduce il rischio di infortuni e contribuisce al benessere generale.
Nutrire il proprio corpo nel modo giusto significa trasformare ogni allenamento in una opportunità per raggiungere i propri obiettivi in salute e sicurezza: dalle attività di endurance agli sport di forza, dagli sport di squadra alle discipline tecniche, fino al fitness o all’attività fisica amatoriale.
Ogni sport ha esigenze nutrizionali specifiche: conoscerle e rispettarle significa esprimere al meglio il proprio potenziale.
3 . ALIMENTAZIONE VEGETARIANA
Anni di impegno nello studio dei bisogni alimentari dei pazienti mi hanno consentito di approfondire il settore dell’alimentazione vegetariana.
Recentemente ho messo a punto un nuovo programma di alimentazione latte-ovo-vegetariana che contiene una molteplice quantità di alimenti (SEITAN, TEMPEH, TOFU, HAMBURGER VEGETARIANO, ecc…), che consentono di ottenere i risultati desiderati, coniugando i principi nutrizionali con le preferenze dei pazienti vegetariani
4 . DIETA low FODMAP per SINDROME DELL’INTESTINO IRRITABILE
Protocollo nutrizionale terapeutico sviluppato per ridurre i sintomi gastrointestinali correlati alla fermentazione dei carboidrati a catena corta (FODMAP: Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, and Polyols). Non è una dieta da seguire a lungo termine ma un percorso in tre fasi: eliminazione, reintroduzione e personalizzazione.
I sintomi che possono migliorare sono: gonfiore addominale, dolore e crampi, meteorismo, diarrea, stipsi ecc.
nutrizionista, dietologo
Via Paolo Sacchi 46, Torino 10128
La farmacia Leva di Torino sarà in ferie dal 09/08/2025 al 31/08/2025. Ricordo che la farmacia Leva spedisce, senza spese di spedizione, i miei fitoterapici in tutta Italia. Cordiali saluti
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Studio Medico Elia
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317 recensioni
Più menzionato dai pazienti
Professionista motivante e attento al percorso del paziente. In 2 mesi ho perso circa 8kg. La mia salute ne giova molto. Consigliato!!
Prof. Graziano Mauri
Il suo è stato un percorso che mi ha appassionato particolarmente e vedere l'obiettivo quasi completamente raggiunto è per me motivo di grande soddisfazione. Oltre al traguardo sul peso, sono particolarmente felice che questo cambiamento abbia contribuito a rafforzare la sua autostima, alimentando determinazione e volontà nel raggiungere nuovi obiettivi. Complimenti davvero per il suo impegno!
il Dott. Graziano Mauri è un ottimo nutrizionista, ho iniziato il percorso da lui circa due mesi fa e ho ottenuto ottimi risultati, lo consiglio vivamente. Antonellla
Prof. Graziano Mauri
La ringrazio molto per le sue parole, che apprezzo sinceramente e che mi stimolano a fare sempre meglio. Vedere i risultati raggiunti dai miei pazienti è per me la gratificazione più grande e il miglior riconoscimento dell'impegno che dedico ogni giorno a questo lavoro.
Il Dr.Mauri è stato come sempre esaustivo, attento e scrupoloso, valutando la mia situazione e indicandomi la strategia migliore per raggiungere in breve tempo i miei obiettivi. Un grazie di cuore per la professionalità e disponibilità
Prof. Graziano Mauri
Buongiorno, per arrivare a proporre un programma alimentare personalizzato, una componente importante é "l'ascolto attivo"... Si tratta di una Tecnica di Comunicazione focalizzata sulla comprensione profonda dell'interlocutore. Implica attenzione totale, contatto visivo, non interrompere e riformulare i concetti appresi e trasmessi. E' fondamentale per entrare in sintonia con il paziente e quindi proporre un percorso fattibile e sostenibile.
Cordialmente
La mia prima visita con il dott Mauri mi sono trovata molto bene mi ha messa a mio agio , molto competente e professionale
Prof. Graziano Mauri
Buongiorno... e infatti mi ha scritto che, in 5 giorni, ha già perso un chilo...
Ad majora.....
Ottimo nutrizionista, sono dimagrito molto ed è soprattutto merito del dottore.
Prof. Graziano Mauri
Quando si hanno 12 anni e i risultati sono così brillanti come i tuoi il merito é tutto tuo... magari condiviso con una mamma che ti é stata vicino ed ha predisposto per te le cose giuste...
Un caro saluto.
Ottima prima impressione, professionale, semplice e dettagliato.
Prof. Graziano Mauri
I programmi alimentari che propongo devono essere chiari e attuabili nella routine quotidiana...
Le proposte complicate e difficili da applicare non sono utili ai fini del risultato da conseguire.
Grazie
Il dottor Mauri mi è stato consigliato con grande entusiasmo, e non posso che confermare ogni aspetto positivo che mi era stato raccontato.
La prima visita è stata completa ed esaustiva, il dottore mi ha dedicato tantissimo tempo, ha inquadrato la mia situazione sotto il punto di vista fisico, ma anche mentale, da ex DCA mi sono sentita davvero accolta e accompagnata.
Certamente il percorso richiederà impegno, ma sapere di avere una guida più che preparata mi fa sentire pronta ad affrontarlo.
Prof. Graziano Mauri
Cerco sempre di mettermi al fianco del paziente per trovare e poi proporre il percorso più idoneo, sia con indirizzo onnivoro che vegetariano.
Gli obiettivi li definiamo insieme e io sono sempre disponibile a nuovi cambiamenti e/o suggerimenti.
Raggiungeremo risultati bellissimi.
Cordialmente
Il Dottor Mauri mi ha messo dalla prima visita a mio agio, sa ascoltare e dare consigli, è disponibile in qualsiasi momento si voglia un consiglio o parere. Nella dieta che mi ha preparato ci sono diverse opzioni su colazioni/pranzo/cena. Da metà gennaio ho perso, senza sacrifici, 6.5kg sono molto contenta. Lo consiglio!
Prof. Graziano Mauri
La ringrazio per la gentile recensione.
La fiducia dei pazienti, la loro soddisfazione e i risultati che raggiungono sono per me uno stimolo costante a migliorarmi ulteriormente e a fare ogni giorno ancora meglio.
Scelgo di scrivere questa recensione subito su Google per la mia SUPER PRIMA VISITA con il SUPER Dott. Mauri, perché se la merita davvero. Ne sono uscita letteralmente ESTASIATA (e pensare che il percorso inizierà ufficialmente solo da domani: oggi mi sono già procurata tutto il necessario per performare fin da subito ).
Si percepisce immediatamente di avere davanti un professionista vero, che ama profondamente il suo lavoro e lo trasmette con passione, competenza e attenzione. Proprio per questo ho voluto recensirlo immediatamente, indipendentemente dai risultati che arriveranno. Mi sorprende vedere solo 2 recensioni qui su Google, quando su altre piattaforme è già molto apprezzato.
La prima visita è stata lunga, dettagliata ed esaustiva: ho scoperto anche cose nuove, e questo è sempre bellissimo. Il programma proposto sembra una vera figata e mi fido ciecamente.
Ci vedremo tra 3 settimane e spero davvero di stupirla e di stupirmi ( ne sono già certa!).
LO CONSIGLIO MOLTISSIMO.
Prof. Graziano Mauri
Buongiorno, c'è sempre imbarazzo a rispondere ad una bella recensione... se poi questa è bellissima non ho parole... grazie infinite, soprattutto per aver capito che cerco di dare tutto al paziente che ho di fronte...
Cordialmente
Prima volta dal dottor Mauri e sono stata subito accolta con empatia e professionalità. Una visita durata più di quanto mi aspettassi. Mi ha ascoltata e dato piccoli suggerimenti per iniziare. La cosa che ho apprezzato tantissimo è che si è reso subito disponibile al dialogo anche via whatsapp e vi assicuro che non è poco. Mi sono sentita rassicurata e motivata nel mio obiettivo. Ora tocca a me ma sono certa che non affronterò questo percorso da sola.
Prof. Graziano Mauri
In effetti noi abbiamo lo stesso obiettivo... e questo non è poco...
Fare squadra ci rende più forti..
Ad majora
ha risposto a 55 domande da parte di pazienti di MioDottore
Oggetto: Richiesta parere su eccesso di peso e primi passi a 16 anniGentili dottori,sono un ragazzo
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Innanzitutto ti faccio i complimenti per la consapevolezza e la maturità con cui stai affrontando questa situazione. A 16 anni è molto importante intervenire in modo corretto, senza ricorrere a… Altro
Buongiorno,ho un problema, quando mangio tutto ciò che è farinaceo ho dolori alla schiena, si accent
RISPOSTA DEL DOTTORE:
Buongiorno,
non è possibile stabilire con certezza la causa del suo disturbo senza una valutazione approfondita, ma il fatto che i sintomi compaiano dopo il consumo di alimenti farinacei…
Altro
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