Esperienze
In un contesto come questo diventa di vitale importanza l'educazione alimentare, ma anche il proprio rapporto con il cibo, specialmente per i bambini, per chi soffre o ha sofferto di un disturbo dell'alimentazione e per chi ha già affrontato tante diete e non riesce a ottenere un risultato duraturo perché pensa di "non avere costanza".
Il rapporto con il cibo è protagonista dei miei percorsi, insieme alla creazione con il paziente di un rapporto basato sull'empatia e senza giudizio.
Ho particolare conoscenza, avendolo trattato nella mia tesi, dello stato dell'arte della letteratura scientifica rispetto all'influenza di alimentazione ed integrazione vitaminica sulla fertilità femminile.
L'importanza della nutrizione in questo contesto è molto spesso sottovalutata, così come quella durante i delicati periodi della gravidanza, dell'allattamento e della prima infanzia, spesso fondamentali per predisporre il bambino ad una migliore qualità di vita anche da adulto.
Il fil rouge delle mie esperienze lavorative è il "prendere in cura" il paziente nel senso più letterale del termine: venire in contatto con le sue difficoltà e gioire con lui quando queste si risolvono e portano a maggior benessere.
Perché ciò sia possibile, i percorsi vengono realmente modellati sullo stile di vita dei pazienti, rendendo possibile il perdurare dei cambiamenti nel tempo.
Principali patologie trattate
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Insulino resistenza
- Celiachia
- Obesità
- Sovrappeso
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Esperienze
Giulia Cassiani Ingoni
nutrizionista
Tirocini
- Centro per i Disturbi dell’Alimentazione e del Metabolismo, Casa di Cura San Rossore di Pisa (PI)
- Comunità Terapeutica Residenziale per Disturbi della Condotta Alimentare, presidio Comunità Terapeutiche di Asso (CO)
Formazione
- Università degli Studi Milano-Bicocca, Laurea in Biotecnologie
- Università di Pisa, Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana
Certificati
Patologie trattate
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Insulino resistenza
- Celiachia
- Obesità
- Sovrappeso
- Costipazione
- Ipertensione
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Steatosi
- Sindrome Metabolica
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Intolleranze alimentari
- Osteoporosi
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Colon irritabile
- Diabete gravidico
- Obesità infantile
- Meteorismo
- Ipertrigliceridemia (livelli elevati di trigliceridi)
- Iperuricemia
- Sindrome dell'ovaio policistico
Competenze linguistiche
- Inglese
- Spagnolo
Pubblicazioni
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Premi e riconoscimenti
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Prestazioni e prezzi
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Prima visita nutrizionistica
90 € - 120 € -
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Dieta per celiaci
90 € - 120 € -
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Trattamento fame nervosa
90 € - 120 € -
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Trattamento binge eating
90 € - 120 € -
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Terapia dietetica della steatosi epatica
90 € - 120 € -
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Studio Il Grillo Parlante
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Recensioni
46 recensioni
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E
Elena
La dottoressa è stata molto cordiale e professionale analizzando con grande cura ogni dettaglio, dimostrando grande competenza e sicurezza.
• Studio Il Grillo Parlante • prima visita nutrizionistica •
Dott.ssa Giulia Cassiani Ingoni
Grazie infinite per la sua recensione, Elena!
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S
Sabrina
La Dottoressa Cassiani Ingoni è molto precisa, attenta, empatica. La consiglio vivamente,
• Studio DAITA.IT • visita nutrizionistica •
Dott.ssa Giulia Cassiani Ingoni
Grazie mille per la sua recensione, Sabrina!
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D
Daniele K
La Dottoressa è molto precisa e competente e mi mette sempre a mio agio, sono molto soddisfatto di come sta proseguendo il mio percorso
• Studio Atlante • •
Dott.ssa Giulia Cassiani Ingoni
Grazie mille per la sua recensione, Daniele! Sono contenta che si stia trovando bene!
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S
Silvia Masiero
La dottoressa Cassiani oltre ad essere molto competente è particolarmente attenta e rispettosa della componente emotiva. Fa sentire accolti e non giudicati, aspetto fondamentale e non scontato.
• Studio Atlante • consulenza nutrizionale •
Dott.ssa Giulia Cassiani Ingoni
Grazie di cuore per la tua recensione, Silvia. Sono molto felice che tu ti sia sentita accolta!
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U
Urso Graziella
Ho contattato la Dottoressa Cassiani Ingoni per migliorare la mia educazione all’alimentazione. Nella prima visita non ha perso un dettaglio delle mie abitudini, patologie e del tipo di vita che conduco. È stata esaustiva, professionale e precisa, senza essere costrittiva e restrittiva. In tre mesi ho ottenuto risultati notevoli e sono molto soddisfatta. La consiglierò senza dubbi.
• Studio Atlante • •
Dott.ssa Giulia Cassiani Ingoni
Grazie di cuore per la recensione e per il feedback, Graziella! E' stato un piacere!
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V
V P
Sono al primo controllo e sono mo soddisfatta della dieta che non faccio fatica a fare e che finalmente mi sta aiutando a dimagrire in modo naturale imparando a mangiare senza diete drastiche a con successo e alla mia età non è facile .Sono molto soddisfatta entusiasta di riuscire a farcela finalmente dopo una vita di diete e perdite di peso a yo yo con conseguente frustranti.La dottoressa è professionale ed empatica
• Studio DAITA.IT • Visita di controllo •
Dott.ssa Giulia Cassiani Ingoni
Grazie mille P. per la tua recensione! Sono molto contenta di vederti così entusiasta e soddisfatta!
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E
Elisa
Attenta, gentile e motivante. Anche se i risultati sono molto lenti ad arrivare nel mio caso, dopo la visita mi sento meno scoraggiata.
• Studio Atlante • •
Dott.ssa Giulia Cassiani Ingoni
Ciao Elisa, grazie per la tua recensione.
Abbi fiducia nei cambiamenti che stai mettendo in pratica: vedrai che i risultati arriveranno.
Un abbraccio e a presto
-
R
Roberto Franchi
Molto professionale e competente. I consigli alimentari sono stati determinati
• Studio Atlante • •
Dott.ssa Giulia Cassiani Ingoni
Grazie di cuore, Roberto!
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M
Matteo
La dottoressa Cassiani Ingoni è molto preparata, professionale ed empatica. Apprezzo molto il suo modo di lavorare. Ha un approccio umano e rispettoso. Assolutamente consigliata
• Studio Equilibrio • Altro •
Dott.ssa Giulia Cassiani Ingoni
Grazie infinite, Matteo!
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A
Alessia
Attenzione ai dettagli, scrupolosità e tanta tanta empatia.
• Studio DAITA.IT • Visita di controllo •
Dott.ssa Giulia Cassiani Ingoni
Grazie di cuore, Alessia
Risposte ai pazienti
ha risposto a 7 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buongiorno, avrei necessità di avere delle informazioni rispetto alla prevenzione del botulino alimentare, c'è troppa poca informazione e sono molto in ansia, c'è bisogno di linee guida sicure. Lasciato per errore sulla scrivania un bicchiere con dei residui di succo di frutta sul fondo per più di una settimana volevo buttarlo, ma il mio compagno purtroppo a mia insaputa l'ha lavato insieme alle altre stoviglie con semplice detergente per lavare i piatti, io non sapendo che avesse lavato anche quello tra gli altri ci ho versato dell'acqua e ho bevuto dai bicchieri lavati, forse anche da quello visto che è un set di bicchieri tutti uguali. Me ne sono accorta dopo e mi chiedo innanzitutto se c'è rischio perché sono terrorizzata oppure con il fatto di aver lavato il bicchiere con detergente per i piatti posso stare più tranquilla. Inoltre ora come posso comportarmi per azzerare il rischio e mangiare serena? È abbastanza sterilizzare tutti i piatti, i bicchieri e posate con amuchina alimentare? oppure devo buttare e ricomprare tutte le stoviglie di casa che son state lavate insieme al bicchiere per essere sicura al 100%?
Buongiorno, se desidera avere informazioni validate rispetto al rischio di botulismo alimentare, può fare riferimento alla pagina online dedicata al botulino dell'Istituto Superiore di Sanità (EpiCentro) - non ho modo di inserire direttamente il link in questa risposta, ma la trova facilmente digitando su Google.
Per quanto riguarda la situazione che descrive, può stare tranquilla, in quanto il batterio che causa botulismo, per potersi sviluppare e produrre la tossina che causa i sintomi, ha bisogno di essere in assenza di ossigeno.
Detto questo e posto che, per sua stessa definizione, il rischio non può essere azzerato ma tuttalpiù ridotto, un lavaggio accurato con un detergente per stoviglie e acqua calda (a maggior ragione se in lavastoviglie), può essere considerato idoneo per una ragionevole sicurezza alimentare.
Sperando di esserle stata d'aiuto, porgo cordiali saluti.
Buongiorno,
ho letto molti pareri discordanti riguardo la polenta. Teoricamente 100g di farina di mais dovrebbero contenere circa 8g di proteine. Alcuni sostengono che anche la polenta contenga 8g, altri sostengono che ne contenga solo 2 o 1. Dipende dal tipo di preparazione? In particolare quella di mais tradizionale precotta mantiene lo stesso valore proteico della farina o si riduce? Grazie
Buongiorno, credo che la differenza derivi dal fatto che si considerino 100 g di polenta cotta o cruda. Infatti, quando la polenta viene cotta, una buona parte del peso è data dall'acqua, che "diluisce" i nutrienti. La cottura di per sé invece non determina una variazione del contenuto di proteine.
Se desidera, può consultare gratuitamente online le Tabelle di Composizione degli Alimenti del CREA, che possono essere considerate un riferimento autorevole: queste riportano appunto 8 g di proteine ogni 100 g di polenta cruda e circa 1 g di proteine ogni 100 g di polenta cotta.
Quindi: 100 g di polenta cruda conterranno 8 g di proteine. A seguito della cottura il peso sarà aumentato e, conseguentemente, 100 g di polenta cotta saranno solo una parte del totale e conterranno quindi meno proteine.
Sperando di aver risolto i suoi dubbi, le auguro una buona giornata.
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Light Clinic - Gragnano
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Studio Il Grillo Parlante
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