Dott.ssa Giovanna Eleonora Fanara

Dedizione, formazione continua e la volontà di promuovere la salute sono il mio punto di forza.

Ritrovare il gusto di scegliere gli alimenti e trasformarli in nostri alleati.

Quotidianamente sono in prima persona a farne esperienza ed a studiare il percorso di "nutrizione olistica" migliore per i miei clienti.
Un' esperienza fatta di conoscenza degli alimenti piuttosto che della loro eliminazione, che conduce a raggiungere una performance fisica ed il proprio peso forma.

La mia Biografia.
Sin da piccola sono stata intraprendente mi sono scelta la maestra delle elementari perché ero stanca di frequentare la materna ero alla ricerca di nuove esperienze. All’età di 7 anni ho iniziato a studiare pianoforte con molta determinazione. Il mio sogno era quello di suonare alla scala di Milano. Poi un colpo di scena ha stravolto le mie abitudini, i miei ritmi e da quel momento ho iniziato a pensare di diventare un promotore della salute.

Ho frequentato l’Università degli studi di Palermo e nel 2003 ho conseguito il Diploma di Laurea in Scienze Biologiche. Post laurea ho frequentato a Palermo, come volontaria per sei mesi, il laboratorio di batteriologia del P. O. di Cristina durante la mattina. Nel pomeriggio ho frequentato lo studio di Nutrizione diretto dal Dott. Marcello Virzì - Personal Trainer e Biologo Nutrizionista, che al termine del periodo ritiene utile sottolineare la mia particolare dedizione, professionalità e stimolo alla conoscenza sia dal punto di vista umano che scientifico.
Conclusi i due periodi di esperienza la decisione di voler esercitare la professione di Biologa Nutrizionista.

Nel 2005 per tre mesi ho frequentato lo stage presso le strutture ambulatoriali e di Day Hospital dell’Azienda Ospedaliera San Giovanni-Addolorata con tutor aziendale Prof. Marcello Marcelli Direttore della S.C. Nutrizione Clinica. Al termine del quale ho preparato un elaborato di diete sequenziali per comunità che è stato vivamente apprezzato dagli utenti per la precisione sul piano formale e per la applicabilità pratica.

Dal 2007 a giugno 2011 collaboro come volontaria presso il servizio di diabetologia dell’ospedale San Camillo -Forlanini di Roma curando diverse edizioni di corsi sulla conta dei carboidrati per pazienti con diabete. Ho creato e curato il pasto assistito, con la supervisione del responsabile del servizio Dott. Claudio Tubili, durante il day hospital dei pazienti con diabete.

Nel 2009 concludo a Firenze il Master Biennale in Alimentazione Clinica e Applicata e nel giugno 2011 conseguo a pieni voti il Diploma triennale di Perfezionamento in Piante Medicinali e Fitoterapia Applicata presso l’università della Tuscia di Viterbo.

Nel 2010 inizio ad includere tra gli eventi formativi quelli che implementano l’area della psicologia clinica e dinamica, comprendendo anche la Terapia cognitivo – comportamentale dell’obesità.

Agosto 2011 divento mamma. Un traguardo importante, la gravidanza con il diabete è stata un impresa di grande conoscenza in merito la variabilità glicemica. Il controllo normoglicemico degli anni precedenti il concepimento e della gestazione hanno permesso lo sviluppo di un neonato sano.
Il grande insegnamento personale e professionale di questo periodo è che la variabilità glicemica è imprevedibile e oscillante per varie situazioni.
Si possono mettere in atto strategie idonee per il mantenimento del controllo glicemico e migliorare l'efficacia dell'ormone insulina.

Nel 2017 conseguo il Diploma biennale di specializzazione nella didattica differenziata Montessori. Da qui l’esplosione della costruzione del mio percorso che tiene conto dell’influenze dell’ambiente sulle scelte alimentari.

Studio, conoscenza e strategie questo il mio iter nella cura del diabete e nel promuovere la salute prima che si rompa l’equilibrio con il manifestarsi di un problema.

Questa è la mia missione.

L’avvicinamento alle piante, ai loro fitocomplessi e alla loro energia viene da me utilizzato come strumento strategico unito al valore della musica a 432Hz per promuovere la salute.

• Diabete

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• Diabete mellito

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• Diabete di tipo 1 (insulino-dipendente)

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• Colon irritabile

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• Diabete infantile

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• Insulino resistenza

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• Sovrappeso

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• Obesità