Dott.ssa
Elena Formisano
Dietista
·
Nutrizionista
Altro
sulle specializzazioni
Genova 1 indirizzo
Esperienze
Parallelamente all’attività clinica, sono impegnata nell’ambito accademico come Dottoranda di Ricerca in Emato-oncologia e Medicina Interna clinico-traslazionale presso l’Università degli Studi di Genova, con un focus su gerontologia, nutrizione e medicina anti-aging. Ho inoltre ricoperto il ruolo di Professore a contratto per il Corso di Laurea in Dietistica, insegnando nutrizione sportiva.
Mi dedico attivamente alla ricerca scientifica, collaborando a numerosi studi nel campo della nutrizione e pubblicando su riviste scientifiche internazionali. Partecipo regolarmente a convegni nazionali e internazionali, anche come relatrice.
Il mio approccio si basa sull’evidenza scientifica e sulla personalizzazione del piano nutrizionale, con l’obiettivo di fornire strategie dietetiche efficaci e sostenibili per il miglioramento della salute e della qualità di vita dei pazienti.
Aree di competenza principali:
- Scienze dell'alimentazione
- Scienze dell'alimentazione umana
Principali patologie trattate
- Celiachia
- Ipercolesterolemia
- Obesità
- Stipsi
- Colon irritabile
- +16 a11y_sr_more_diseases
Esperienze
Elena Formisano
dietista, nutrizionista
Formazione
- Certificazione SANIS esperto in nutrizione sportiva
Patologie trattate
- Celiachia
- Ipercolesterolemia
- Obesità
- Stipsi
- Colon irritabile
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Malattie metaboliche
- Morbo celiaco
- Intolleranze alimentari
- Sovrappeso
- Malattie gastrointestinali
- Sindrome Metabolica
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Diabete di tipo 2
- Flatulenza
- Malattie dismetaboliche
- Steatosi
- Maldigestione
- Gastrite
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Stitichezza
Pubblicazioni
- Pasta A, Formisano E, Calabrese F, et al. The use of the Crohn's disease exclusion diet (CDED) in adults with Crohn's disease: A randomized controlled trial. Eur J Clin Invest. Published online January 24, 2025. doi:10.1111/eci.14389
- Pasta A, Formisano E, Calabrese F, et al. From Dysbiosis to Hepatic Inflammation: A Narrative Review on the Diet-Microbiota-Liver Axis in Steatotic Liver Disease. Microorganisms. 2025;13(2):241. Published 2025 Jan 23. doi:10.3390/microorganisms13020241
- Lotti, S., Moretton, M., Bulgari, M., Costantini, L., Dall'Asta, M., De Amicis, R., Esposito, S., Ferraris, C., Fiorini, S., Formisano, E., Giustozzi, D., Guglielmetti, M., Membrino, V., Moroni, A., Napoletano, A., Perone, N., Proietti, E., Tristan Asensi, M., Vici, G., Colombini, B., … Working Group “Young Members” of the Italian Society of Human Nutrition (SINU) (2025). Association between shift work and eating behaviours, sleep quality, and mental health among Italian workers. European journal of nutrition, 64(2), 97. https://doi.org/10.1007/s00394-025-03600-5
- Formisano E, Lopes Neri LC, Caffa I, et al. Effect of egg consumption on health outcomes: An updated umbrella review of systematic reviews and meta-analysis of observational and intervention studies. Nutr Metab Cardiovasc Dis. Published online January 3, 2025. doi:10.1016/j.numecd.2025.103849
- Formisano E, Proietti E, Perrone G, et al. Characteristics, Physiopathology and Management of Dyslipidemias in Pregnancy: A Narrative Review. Nutrients. 2024;16(17):2927. Published 2024 Sep 1. doi:10.3390/nu16172927
- Pasta, A., Pelizzaro, F., Marabotto, E., Calabrese, F., Formisano, E., Djahandideh Sheijani, S., Brandimarte, G., Manes, G., Gravina, A. G., & Savarino, E. V. (2024). Patient journey in gastroesophageal reflux disease: real-world perspectives from Italian gastroenterologists, primary care physicians, and ENT specialists. Therapeutic advances in gastroenterology, 17, 17562848241239590. https://doi.org/10.1177/17562848241239590
- Pasta, A., Formisano, E., Calabrese, F., Plaz Torres, M. C., Bodini, G., Marabotto, E., Pisciotta, L., Giannini, E. G., & Furnari, M. (2024). Food Intolerances, Food Allergies and IBS: Lights and Shadows. Nutrients, 16(2), 265. https://doi.org/10.3390/nu16020265
- Giannini, E. G., Testa, T., Grillo, F., Mastracci, L., Arrigo, S., Cai, P., Paolino, S., Burlando, M., Pisciotta, L., Formisano, E., Cittadini, G., Copello, F., Tuo, S., & Bodini, G. (2024). Institution of an interdisciplinary IBD centre is associated with improved healthcare utilisation. European journal of clinical investigation, 54(6), e14143. https://doi.org/10.1111/eci.14143
- Formisano, E., Schiavetti, I., Gradaschi, R., Gardella, P., Romeo, C., Pisciotta, L., & Sukkar, S. G. (2023). The Real-Life Use of a Protein-Sparing Modified Fast Diet by Nasogastric Tube (ProMoFasT) in Adults with Obesity: An Open-Label Randomized Controlled Trial. Nutrients, 15(22), 4822. https://doi.org/10.3390/nu15224822
- Formisano, E., Pasta, A., Cremonini, A. L., Di Lorenzo, I., Sukkar, S. G., & Pisciotta, L. (2021). Effects of a Mediterranean Diet, Dairy, and Meat Products on Different Phenotypes of Dyslipidemia: A Preliminary Retrospective Analysis. Nutrients, 13(4), 1161. https://doi.org/10.3390/nu13041161
- Cogorno, L., Formisano, E., Vignati, A., Prigione, A., Tramacere, A., Borgarelli, C., Sukkar, S. G., & Pisciotta, L. (2023). Non-alcoholic fatty liver disease: Dietary and nutraceutical approaches. Liver research (Beijing, China), 7(3), 216–227. https://doi.org/10.1016/j.livres.2023.08.005
- Formisano, E., Proietti, E., Borgarelli, C., & Pisciotta, L. (2023). Psoriasis and Vitamin D: A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients, 15(15), 3387. https://doi.org/10.3390/nu15153387
- Caccialanza, R., Formisano, E., Klersy, C., Ferretti, V., Ferrari, A., Demontis, S., Mascheroni, A., Masi, S., Crotti, S., Lobascio, F., Cerutti, N., Orlandoni, P., Dalla Costa, C., Redaelli, E., Fabbri, A., Malesci, A., Corrao, S., Bordandini, L., Cereda, E., & NUTRI-COVID19 Collaborative Working Group (2022). Nutritional parameters associated with prognosis in non-critically ill hospitalized COVID-19 patients: The NUTRI-COVID19 study. Clinical nutrition (Edinburgh, Scotland), 41(12), 2980–2987. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2021.06.020
- Pasta, A., Cremonini, A. L., Formisano, E., Fresa, R., Bertolini, S., & Pisciotta, L. (2020). Long term follow-up of genetically confirmed patients with familial hypercholesterolemia treated with first and second-generation statins and then with PCSK9 monoclonal antibodies. Atherosclerosis, 308, 6–14. https://doi.org/10.1016/j.atherosclerosis.2020.07....
- Pasta, A., Formisano, E., Cremonini, A. L., Maganza, E., Parodi, E., Piras, S., & Pisciotta, L. (2020). Diet and Nutraceutical Supplementation in Dyslipidemic Patients: First Results of an Italian Single Center Real-World Retrospective Analysis. Nutrients, 12(7), 2056. https://doi.org/10.3390/nu12072056
- Formisano, E., Pasta, A., Cremonini, A. L., Favari, E., Ronca, A., Carbone, F., Semino, T., Di Pierro, F., Sukkar, S. G., & Pisciotta, L. (2020). Efficacy of Nutraceutical Combination of Monacolin K, Berberine, and Silymarin on Lipid Profile and PCSK9 Plasma Level in a Cohort of Hypercholesterolemic Patients. Journal of medicinal food, 23(6), 658–666. https://doi.org/10.1089/jmf.2019.0168
- Formisano, E., Di Maio, P., Ivaldi, C., Sferrazzo, E., Arieta, L., Bongiovanni, S., Panizzi, L., Valentino, E., Pasta, A., Giudice, M., & Demontis, S. (2021). Nutritional therapy for patients with coronavirus disease 2019 (COVID-19): Practical protocol from a single center highly affected by an outbreak of the novel severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 (SARS-CoV-2) infection. Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.), 82, 111048. https://doi.org/10.1016/j.nut.2020.111048
- Pasta, A., Borro, P., Cremonini, A. L., Formisano, E., Tozzi, G., Cecchi, S., Fresa, R., Labanca, S., Djahandideh, A., Sukkar, S. G., Picciotto, A., & Pisciotta, L. (2021). Effect of a common missense variant in LIPA gene on fatty liver disease and lipid phenotype: New perspectives from a single-center observational study. Pharmacology research & perspectives, 9(5), e00820. https://doi.org/10.1002/prp2.820
- Caccialanza, R., Cereda, E., Klersy, C., Nardi, M., Masi, S., Crotti, S., Cappello, S., Caissutti, V., Brovia, C., Lobascio, F., Formisano, E., Colombo, S., Filippi, A. R., Bonzano, E., Comoli, P., Catenacci, L., Alberti, A., Musella, V., Ferrari, A., Imarisio, I., … Pedrazzoli, P. (2021). The efficacy of immunonutrition in improving tolerance to chemoradiotherapy in patients with head and neck cancer, receiving nutritional counseling: study protocol of a randomized, open-label, parallel group, bicentric pilot study. Therapeutic advances in medical oncology, 13, 17588359211025872. https://doi.org/10.1177/17588359211025872
- D'Erasmo, L., Bini, S., Casula, M., Gazzotti, M., Bertolini, S., Calandra, S., Tarugi, P., Averna, M., Iannuzzo, G., Fortunato, G., Catapano, A. L., Arca, M., & LIPIGEN HoFH group (2024). Contemporary lipid-lowering management and risk of cardiovascular events in homozygous familial hypercholesterolaemia: insights from the Italian LIPIGEN Registry. European journal of preventive cardiology, 31(8), 1038–1047. https://doi.org/10.1093/eurjpc/zwae036
- Casula, M., Gazzotti, M., Capra, M. E., Olmastroni, E., Galimberti, F., Catapano, A. L., Pederiva, C., & LIPIGEN Group and the LIPIGEN Paediatric Group (2023). Refinement of the diagnostic approach for the identification of children and adolescents affected by familial hypercholesterolemia: Evidence from the LIPIGEN study. Atherosclerosis, 385, 117231. https://doi.org/10.1016/j.atherosclerosis.2023.117...
- Mulder, J. W. C. M., Tromp, T. R., Al-Khnifsawi, M., Blom, D. J., Chlebus, K., Cuchel, M., D'Erasmo, L., Gallo, A., Hovingh, G. K., Kim, N. T., Long, J., Raal, F. J., Schonck, W. A. M., Soran, H., Truong, T. H., Boersma, E., Roeters van Lennep, J. E., & Homozygous Familial Hypercholesterolemia International Clinical Collaborators (2024). Sex Differences in Diagnosis, Treatment, and Cardiovascular Outcomes in Homozygous Familial Hypercholesterolemia. JAMA cardiology, 9(4), 313–322. https://doi.org/10.1001/jamacardio.2023.5597
- Olmastroni, E., Gazzotti, M., Averna, M., Arca, M., Tarugi, P., Calandra, S., Bertolini, S., Catapano, A. L., Casula, M., & LIPIGEN Study Group * (2023). Lipoprotein(a) Genotype Influences the Clinical Diagnosis of Familial Hypercholesterolemia. Journal of the American Heart Association, 12(10), e029223. https://doi.org/10.1161/JAHA.122.029223
- Formisano, E., Proietti, E., Borgarelli, C., & Pisciotta, L. (2024). Comment to "Vitamin D in psoriatic arthritis - A systematic review and meta-analysis". Seminars in arthritis and rheumatism, 67, 152457. https://doi.org/10.1016/j.semarthrit.2024.152457
- Pavanello, C., Suppressa, P., Castiglione, S., Di Costanzo, A., Tramontano, D., Rizzi, L., Steward, K., Calabresi, L., Arca, M., Roeters van Lennep, J., D'Erasmo, L., & Italian and European Working Group on Lomitapide in HoFH (2025). Sex-related differences in response to lomitapide in HoFH: A subanalysis of the Pan-European Lomitapide retrospective observational study. Atherosclerosis, 401, 119089. https://doi.org/10.1016/j.atherosclerosis.2024.119...
Prestazioni e prezzi
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Prima visita dietistica
Da 110 € -
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Visita dietistica di controllo
Da 90 € -
Indirizzo
Via Gabriele d'Annunzio, 32, Genova 16121
Disponibilità
Questo dottore non offre prenotazioni online a questo indirizzo
Assicurazioni non accettate
Questo dottore accetta solo pazienti privati. Verrà richiesto un pagamento da parte tua per la prestazione o puoi ricercare un altro dottore che accetti la tua assicurazione
Recensioni
10 recensioni
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M
Marta
Molto gentile, professionale ed attenta, super consigliata!
• JB Medica • prima visita dietistica •
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P
PS
Prima visita. In attesa di programma. dietetico
Buona impressione• JB Medica • prima visita dietistica •
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C
CB
Dottoressa empatica ed attenta. Spiegazioni esaustive e fare garbato.
• JB Medica • prima visita dietistica •
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L
Luigi B.
Sono uno sportivo e mi sono rivolto alla Dottoressa Elena Formisano con l’obiettivo di migliorare la mia alimentazione per ottimizzare le prestazioni fisiche. Fin da subito ho trovato grande professionalità, competenza e attenzione ai miei obiettivi specifici.
Il piano nutrizionale che ha elaborato per me è stato perfettamente calibrato sulle mie esigenze, sostenibile nel tempo e altamente efficace. Ho notato miglioramenti concreti in termini di energia, recupero e composizione corporea, mantenendo sempre un approccio sano e bilanciato.
La Dottoressa Elena Formisano
è precisa, aggiornata e molto disponibile. Riesce a coniugare rigore scientifico e ascolto, creando un rapporto di fiducia che fa davvero la differenza.
Consiglio vivamente il suo supporto a tutti gli sportivi che vogliono fare un salto di qualità grazie a una nutrizione studiata in modo serio e personalizzato!• ICONIC • Altro •
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F
Francesca Cantabrico
Super! Cortese, ha ascoltato le mie esigenze, molto professionale, consigliatissima! Grazie, continuiamo con il nostro percorso!
• JB Medica • prima visita dietistica •
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F
Francesca
La mia esperienza è stata super positiva.
Mi sono trovata benissimo, la dottoressa è professionale, mette il paziente a proprio agio ed inoltre è puntuale e seria.
Consiglio assolutamente la dottoressa Formisano.• Altro • Altro •
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M
M.P.
Dietista brava e preparata. Dieta facile da seguire
• JB Medica • prima visita dietistica •
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P
Pietro
La dottoressa mi ha dato una dieta perfettamente adatta alle mie esigenze andando a migliorare la mia composizione corporea. Consigliatissima
• ICONIC • prima visita dietistica •
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D
Daria
La dottoressa è molto gentile e disponibile! Mi ha preparato un piano semplice da seguire che ha già dato i primi risultati! Soddisfatta
• JB Medica • prima visita dietistica •
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P
Paolo
Specialista veramente molto competente e accurata nelle spiegazioni. La dieta che mi è stata prescritta ha funzionato senza fatica e senza mai essere affamato. Grazie infinite.
• ICONIC • prima visita dietistica •
Risposte ai pazienti
ha risposto a 3 domande da parte di pazienti di MioDottore
Gentili dottori,
vi scrivo per chiedervi se vi sembra plausibile che in un soggetto come me, uomo di 54.8 kg alto 172 cm sedentario con tono muscolare scarso, la massa grassa sia si 1.9 kg e la massa magra di 52.9 kg. 1.9 kg di massa grassa su 54.8 kg di massa totale vorrebbe dire avere una percentuale di grasso del 3,47%, valore che da quanto ho appreso sarebbe esageratamente basso. Io ho un fisico molto ma molto magro che non passa inosservato, specialmente per braccia e gambe, ma posso comunque constatare la presenza di un po' di grasso sui fianchi e sull'addome inferiore. In ogni caso, credete che sia un valore risultante da una misurazione imprecisa? Oppure sono in una situazione di rischio per la salute per il fatto di avere livelli di grasso pericolosamente al di sotto del limite minimo necessario a supportare funzioni importanti del corpo?
Vi ringrazio tanto!
Gent.mo,
In effetti, una percentuale di massa grassa del 3,5% è molto al di sotto dei valori considerati fisiologici per la popolazione maschile, soprattutto in soggetti sedentari.
In caso di reale carenza di massa grassa, ci possono essere rischi per la salute.
I valori di riferimento indicano che, anche nei soggetti molto magri, la massa grassa minima essenziale per mantenere le funzioni vitali (ormonali, immunitarie, termoregolazione, ecc.) è intorno al 5–7%, mentre livelli inferiori si osservano più comunemente in atleti d’élite o in situazioni cliniche particolari.
Detto ciò, va considerato un punto fondamentale: i metodi di valutazione della composizione corporea (bioimpedenziometria, plicometria, DEXA, bilance impedenziometriche domestiche, ecc.) possono fornire risultati anche molto diversi, e non sempre accurati, soprattutto in soggetti molto magri o con tono muscolare ridotto.
Il valore da lei riportato (massa grassa 1,9 kg) potrebbe quindi essere sottostimato, specialmente se derivante da strumenti non professionali o da condizioni non standard durante la misurazione (ad esempio: idratazione, stato di digiuno, temperatura, ecc.).
Il fatto che lei noti visivamente un po’ di grasso localizzato (come sui fianchi e l’addome) rafforzerebbe l’ipotesi che la stima sia imprecisa, perché una percentuale così bassa di grasso corporeo tenderebbe a rendere pressoché invisibili anche questi piccoli accumuli.
Le consiglio di ripetere l'esame bioimpedenziometrico, rivolgendosi a un professionista che utilizzi strumenti validati e protocolli adeguati.
Buona sera mi chiamo rosa vorrei chiederle se chi soffre di reflusso gastroesofageo e laringo faringeo può mangiare Pasta di Grano saraceno?
Buonasera Rosa,
In generale, la pasta di grano saraceno può essere consumata anche da chi soffre di reflusso gastroesofageo e laringo-faringeo, perché non contiene sostanze particolarmente irritanti o acide. Il grano saraceno, infatti, è un cereale naturalmente privo di glutine (se puro) e ben tollerato dalla maggior parte delle persone.
Ovviamente, ogni caso è diverso: se nota che alcuni alimenti le causano fastidio, è sempre meglio fare attenzione e parlarne con il medico o il nutrizionista. Ma in linea generale, il grano saraceno non è tra gli alimenti sconsigliati per chi soffre di reflusso.
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