Salve ho avuto in regalo del cinghiale, l ho congelato a -24 e messo ora in frigo può stare fino a q

Salve, se dal congelatore la carne è stata posta in frigorifero bisognerebbe utilizzarla non appena si è completamente scongelata. Consiglio di non attendere troppo tempo dal momento che il pericolo maggiore che si corre nei cicli di congelamento-scongelamento è quello che la carica batterica cui gli alimenti sono naturalmente sottoposti, aumenti tanto, esponendo quindi il consumatore a rischio di tossinfezione alimentare.
Saluti, dott.ssa Azzurra De Luca

Buongiorno, l'ideale è consumarla dopo che è stata scongelata sopratutto per mantenere la qualità della carne inoltre con cicli di congelamento e scongelamento potrebbe aumentare la carica batterica. Sicuramente con la cottura ad alte temperature questo rischio si abbassa.
Buona giornata

Buongiorno, consumi il prodotto nell'arco di mezza giornata da quando si è scongelato (lasciandolo sempre in frigo). Cordiali saluti

Salve. Se hai messo il cinghiale in frigo oggi e intendi cucinarlo sabato, dovrebbe essere ancora sicuro. La carne di cinghiale, può rimanere in frigorifero per 2-3 giorni dopo lo scongelamento, a patto che sia conservata a una temperatura inferiore ai 4°C.

Se vuoi essere sicura, controlla che non abbia un cattivo odore o cambiamenti di colore prima di cucinarlo. In alternativa, potresti marinare la carne domani e conservarla in frigo fino a sabato, così prolunghi la freschezza e ne migliori il sapore.