Buongiorno, oggi scioccamente ho cotto in un fornetto elettrico, e ho poi consumato , un riso a
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risposte
Buongiorno,
oggi scioccamente ho cotto in un fornetto elettrico, e ho poi consumato ,
un riso alla milanese in vaschetta (marca Beretta-Mamma Mia) che invece avrei dovuto cuocere nel forno a microonde. L'ho tenuto dentro circa 10 minuti, forse un po' meno, a 250 gradi. Le specifiche del prodotto si trovano online, la vaschetta è in PP5 (polipropilene), mentre la pellicola soprastante in "Plastica 7".
Naturalmente ho rimosso la pellicola prima di avviare la cottura, ma è un tipo di confezione per cui, pur strappandola, ne rimangono dei piccoli residui ai bordi. Non ho sentito alcun odore di bruciato e ho consumato il riso; la vaschetta è comunque rimasta dentro pochi minuti e sembrava in buono stato, solo in seguito mi sono reso conto di aver commesso una sciocchezza .
Lo stato della vaschetta di contenimento in PP5 è rimasto solido, non minimamente carbonizzato , solo leggermente incurvato (deformato) agli angoli; invece le piccole rimanenze "laterali" di pellicola in Plastica 7 sopravvissute alla mia strappatura iniziale si erano fuse, creando piccole "gocce" e ramificazioni solide . Non ho avvertito cattivi odori.
Ho due domande:
- Per quanto il PP5 non sia normalmente tossico e il piatto sia rimasto in cottura non più di dieci minuti,
temo che aver usato il forno sbagliato abbia contaminato il cibo. So perfettamente di aver commesso un errore stupido, ma vi chiedo : il singolo e sporadico episodio come questo, che naturalmente non ripeterò, può essere altamente rischioso per il rilascio di tossine?
- Il forno non presenta tracce di plastica o altri residui. Posso riutilizzarlo serenamente o dovrei "arearlo", non so come?
Grazie per la disponibilità.
oggi scioccamente ho cotto in un fornetto elettrico, e ho poi consumato ,
un riso alla milanese in vaschetta (marca Beretta-Mamma Mia) che invece avrei dovuto cuocere nel forno a microonde. L'ho tenuto dentro circa 10 minuti, forse un po' meno, a 250 gradi. Le specifiche del prodotto si trovano online, la vaschetta è in PP5 (polipropilene), mentre la pellicola soprastante in "Plastica 7".
Naturalmente ho rimosso la pellicola prima di avviare la cottura, ma è un tipo di confezione per cui, pur strappandola, ne rimangono dei piccoli residui ai bordi. Non ho sentito alcun odore di bruciato e ho consumato il riso; la vaschetta è comunque rimasta dentro pochi minuti e sembrava in buono stato, solo in seguito mi sono reso conto di aver commesso una sciocchezza .
Lo stato della vaschetta di contenimento in PP5 è rimasto solido, non minimamente carbonizzato , solo leggermente incurvato (deformato) agli angoli; invece le piccole rimanenze "laterali" di pellicola in Plastica 7 sopravvissute alla mia strappatura iniziale si erano fuse, creando piccole "gocce" e ramificazioni solide . Non ho avvertito cattivi odori.
Ho due domande:
- Per quanto il PP5 non sia normalmente tossico e il piatto sia rimasto in cottura non più di dieci minuti,
temo che aver usato il forno sbagliato abbia contaminato il cibo. So perfettamente di aver commesso un errore stupido, ma vi chiedo : il singolo e sporadico episodio come questo, che naturalmente non ripeterò, può essere altamente rischioso per il rilascio di tossine?
- Il forno non presenta tracce di plastica o altri residui. Posso riutilizzarlo serenamente o dovrei "arearlo", non so come?
Grazie per la disponibilità.
Buongiorno,
capita più spesso di quanto pensi di usare per errore il fornetto tradizionale al posto del microonde, quindi non si colpevolizzi troppo.
Per rispondere alle sue domande:
1) Rischio per la salute:
Il polipropilene (PP5) è una plastica abbastanza resistente al calore e, anche se non è pensata per temperature elevate come quelle del forno, una breve esposizione di 8–10 minuti che provoca solo una leggera deformazione non genera tipicamente sostanze tossiche pericolose in grado di contaminare il cibo in modo significativo.
Le piccole gocce della pellicola (Plastica 7) che si sono fuse ai bordi restano comunque in quantità minima e non vengono assorbite dagli alimenti in maniera rilevante.
Insomma, un episodio singolo e sporadico come questo non è considerato un rischio per la salute, e non comporta effetti tossici o “tumorigeni”. È più un disagio tecnico che un reale pericolo.
2) Riuso del forno:
Se non c’è stato odore di plastica bruciata e il fornetto non presenta residui visibili, può usarlo tranquillamente. Magari faccia fare un ciclo di funzionamento “a vuoto” per una decina di minuti, giusto per sicurezza, ma nella pratica non è necessario alcun procedimento particolare.
In sintesi: nessun allarme, nessuna conseguenza pericolosa, solo attenzione per le prossime volte.
Resto comunque a disposizione per qualsiasi dubbio.
Dott. Rosario Di Meo
Specialista Radiologo
capita più spesso di quanto pensi di usare per errore il fornetto tradizionale al posto del microonde, quindi non si colpevolizzi troppo.
Per rispondere alle sue domande:
1) Rischio per la salute:
Il polipropilene (PP5) è una plastica abbastanza resistente al calore e, anche se non è pensata per temperature elevate come quelle del forno, una breve esposizione di 8–10 minuti che provoca solo una leggera deformazione non genera tipicamente sostanze tossiche pericolose in grado di contaminare il cibo in modo significativo.
Le piccole gocce della pellicola (Plastica 7) che si sono fuse ai bordi restano comunque in quantità minima e non vengono assorbite dagli alimenti in maniera rilevante.
Insomma, un episodio singolo e sporadico come questo non è considerato un rischio per la salute, e non comporta effetti tossici o “tumorigeni”. È più un disagio tecnico che un reale pericolo.
2) Riuso del forno:
Se non c’è stato odore di plastica bruciata e il fornetto non presenta residui visibili, può usarlo tranquillamente. Magari faccia fare un ciclo di funzionamento “a vuoto” per una decina di minuti, giusto per sicurezza, ma nella pratica non è necessario alcun procedimento particolare.
In sintesi: nessun allarme, nessuna conseguenza pericolosa, solo attenzione per le prossime volte.
Resto comunque a disposizione per qualsiasi dubbio.
Dott. Rosario Di Meo
Specialista Radiologo
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