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Esperienze

Prendersi cura della propria alimentazione non significa seguire una dieta perfetta, ma imparare a stare bene con sé stessi, senza rinunce inutili e senza sensi di colpa.

Sono una Biologa Nutrizionista e ogni giorno accompagno persone che desiderano migliorare la propria salute, ritrovare il benessere o raggiungere un obiettivo di peso attraverso un percorso costruito sulle loro reali esigenze. Credo che ogni persona abbia una storia diversa e che nessuno debba sentirsi un numero.

Per questo motivo ogni percorso nutrizionale che costruisco nasce dall'ascolto, dal dialogo e dalla conoscenza della persona, prima ancora che dei numeri sulla bilancia, proprio per questo, non possano esistere diete uguali per tutti. Durante la visita ascolto con attenzione abitudini, difficoltà, gusti e obiettivi, perché un piano alimentare funziona solo quando è davvero sostenibile nella vita di tutti i giorni.

Nel mio lavoro mi occupo di alimentazione per il dimagrimento, ricomposizione corporea, educazione alimentare e supporto nutrizionale in diverse condizioni cliniche. Seguo persone con sindrome dell'intestino irritabile, alterazioni del microbiota, insulino-resistenza, PCOS, obesità e percorsi di chirurgia bariatrica, oltre a chi affronta terapie farmacologiche per il controllo del peso, sempre in collaborazione con il medico curante.

Accompagno inoltre chi sceglie un'alimentazione onnivora, vegetariana o vegana, creando percorsi personalizzati che rispettino gusti, stile di vita e organizzazione quotidiana.

Mi sono laureata in Scienze dell'Alimentazione e Nutrizione Umana e ho approfondito la mia formazione con un Master in Alimentazione e Dietetica Vegetariana e un Master Specialistico in Obesità e Chirurgia Bariatrica. Sono socia della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana (SSNV) e membro di Rete Famiglia Veg.

Il mio obiettivo non è consegnare una semplice dieta, ma aiutare ogni persona a costruire un rapporto più sereno con il cibo, migliorando salute, benessere e qualità della vita.

Altro Su di me

Approccio alla nutrizione

Così come credo che nessuno di noi sia un numero sulla bilancia, allo stesso modo credo che il percorso nutrizionale debba adattarsi alla persona e non il contrario.

Ogni persona ha una storia, delle abitudini, dei gusti, degli impegni e delle esigenze diverse. Per questo motivo mi prendo il tempo necessario per ascoltare attentamente ciò che emerge durante la visita, perché un piano alimentare efficace nasce prima di tutto dalla conoscenza della persona.

Le mie diete non vengono preparate durante la visita, ma nei giorni lavorativi successivi. Ogni piano alimentare è realizzato interamente da me, in modo personalizzato; questo mi permette di rispettare tutto ciò che abbiamo condiviso durante l'incontro e di costruire un'alimentazione realmente compatibile con il proprio stile di vita.

Il mio obiettivo non è eliminare intere categorie di alimenti o proporre percorsi rigidi, ma aiutare ogni paziente a fare scelte consapevoli. Quando possibile, inserisco anche alimenti nuovi o alternative che possano rendere l'alimentazione più varia e piacevole, accompagnando il paziente anche nelle scelte quotidiane, come fare la spesa o organizzare i pasti.

Credo che mangiare bene significhi trovare un equilibrio che possa durare nel tempo. Per questo motivo cerco di costruire percorsi sostenibili, pratici e personalizzati, che rispettino il lavoro, la famiglia, gli orari e le preferenze alimentari di ciascuno.

Non cerco la dieta perfetta sulla carta, ma quella che riuscirai davvero a seguire nella tua vita di tutti i giorni.

Altro a11y_sr_treatment_approach

Aree di competenza principali:

  • Scienze dell'alimentazione
  • Alimentazione in età evolutiva
  • Scienze della nutrizione umana
  • Alimentazione vegetale

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Dott.ssa Valeria Papa

Via Trieste, 54, Marcianise 81025

Scegli il monitoraggio più adatto al tuo percorso. Entrambi i servizi sono utili per seguire l’andamento durante terapie farmacologiche prescritte dal medico, come Mounjaro o Wegovy, oppure per valutare i risultati dell’attività fisica. Il monitoraggio settimanale consente di controllare con maggiore frequenza peso, misure e progressi; la BIA ogni 4 settimane approfondisce i cambiamenti di massa grassa, massa muscolare e idratazione. Per concorsi e prove fisiche, la valutazione può essere completata con altimetro e hand grip.

27/07/2026

Prestazioni e prezzi

  • Cambio dieta

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  • Prima consulenza nutrizionale

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  • Dieta per disbiosi

    60 €

  • Dieta personalizzata

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  • Dieta post-partum

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    Micky

    Dottoressa bravissima e preparata professionalmente oltre che di grande sensibilità.

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    Ottima professionista,capace di ascoltare le tue esigenze e soprattutto risolvere le tue problematiche

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    Maria Carolla

    Professionista qualificata ed attenta, l'obiettivo non è il numero sulla bilancia ma la persona

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    Concetta

    La prima visita è andata molto bene. la dottoressa è empatica, accogliente e ti ascolta molto

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    E.M.

    Professionista eccellente!
    Competente, super preparata e sempre disponibile per qualsiasi dubbio. Il percorso con lei mi ha aiutato tantissimo a ritrovare l'energia e il benessere fisico che avevo perso. Spiegazioni chiare e piani alimentari mai noiosi. La consiglio a chiunque voglia migliorare la propria salute a tavola!

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    Sofia

    La dottoressa è una persona molto accogliente, mi ha subito messa a mio agio, chiara nelle spiegazioni, consiglio vivamente

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    esperienza super positiva! Dottoressa gentilissima e empatica.

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    Ottimi risultati in ottimi tempi! Sto meglio fisicamente e mentalmente da quando in trattamento con lei

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    Dottoressa molto affabile e precisa nel dare informazioni e spiegazioni

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    tutto perfetto, lei molto brava e molto gentile, adoro

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Risposte ai pazienti

ha risposto a 186 domande da parte di pazienti di MioDottore

Buongiorno, chiedo aiuto per gestire alimentazione sana in svezzamento . Mia figlia ha 9 mesi è nata

Buongiorno, chiedo aiuto per gestire alimentazione sana in svezzamento . Mia figlia ha 9 mesi è nata a inizio 9 mese con peso di 1900 kg, inizialmente assumeva latte materno , perso dopo nemmeno un mese abbiamo provato molte marche anticoliche reflusso etc. A partire dal 6 mese la bambina mangia. Molto meno ed assume massimo 90/100 ml a biberon .. a volte massimo 50/60 ml e la bilancia parla .. iniziamo lo svezzamento ed assume oltre al latte solo omogenizzati di tutti i tipi . Purtroppo non c è fantasia e ricerca ( nella mia casa ) per fare una alimentazione più sana .. ho notato che non appena cala l assunzione di latte , i vasetti non sostituiscono per niente i nutrimenti necessari affinché aumenti di peso . Prego non vorrei commenti del tipo contattare immediatamente il pediatra per visite specialistiche perché siamo sempre a fare controlli e la bimba non ha niente perfetta salute sveglia e tutto , solo poca forza dovuta sicuramente alla debolezza . Scusate per gli errori

RISPOSTA DEL DOTTORE:

Dott.ssa Valeria Papa

Buongiorno, capisco molto bene la tua preoccupazione e prima di tutto è importante dirti che da quello che descrivi non emergono segnali di una bambina non sana, anzi una bimba vigile, sveglia e presente cresce anche se con ritmi più lenti. Una nascita a inizio nono mese con peso di 1900 g spesso porta a una crescita più graduale, soprattutto se anche mamma o papà o eventuali fratelli sono di costituzione minuta, e questo rende fondamentale guardare non tanto il numero sulla bilancia ma se la curva di crescita resta costante anche su percentili bassi. Il reflusso può sicuramente ridurre la quantità di latte assunta perché la bambina associa il pasto a fastidio e quindi preferisce piccoli volumi, questo è molto frequente e non indica necessariamente un problema. Il tuo ragionamento sui vasetti è corretto perché da soli non sostituiscono il latte in termini di grassi e calorie e qui si può lavorare anche senza grande fantasia, ad esempio aggiungendo sempre un cucchiaino abbondante di olio extravergine d’oliva alle pappe oppure scegliendo cereali più energetici. È possibile introdurre anche piccole quantità di burro di mandorle bianche, 100% mandorle senza zuccheri né sale, ben diluito nella pappa iniziando da mezzo cucchiaino, perché è una fonte ottima di grassi buoni e calorie. Un altro aspetto importante da capire è come va in bagno la bambina, se tende alla diarrea o a feci molto molli oppure al contrario alla stitichezza, perché l’intestino gioca un ruolo chiave nell’assorbimento dei nutrienti e alterazioni dell’alvo possono influire sull’aumento di peso. È utile anche sapere se assume integratori come ferro, vitamina D o altro, perché alcuni, soprattutto il ferro, hanno un sapore sgradevole, possono ridurre l’appetito o causare fastidi intestinali e portare a mangiare meno nei pasti successivi. In sintesi le cause di una crescita lenta possono essere molte e spesso si sommano, reflusso, scarso introito di grassi, alimentazione poco densa dal punto di vista calorico, intestino che assorbe meno e anche semplice costituzione personale, senza che ci sia nulla di patologico. Se vuole possiamo ragionare insieme passo passo su come arricchire ciò che già mangia senza forzarla e adattando tutto alla sua tolleranza.
Mi auguro di essere stata uno spunto di riflessione e resto a disposizione.
Dott.ssa Valeria Papa Biologa nutrizionista


Buonasera, ho trovato nel frigorifero di una casa delle bevande in plastica ( estathe al limone, suc

Buonasera, ho trovato nel frigorifero di una casa delle bevande in plastica ( estathe al limone, succhi di frutta ) aperti da mesi. Ovviamente procederò buttando tutto via, il mio dubbio però è se possono tali bevande in questi mesi in frigorifero aver sviluppato tossine come il botulino, se si in tal caso come procedere per il corretto smaltimento delle stesse per evitare contaminazioni.
Grazie mille

RISPOSTA DEL DOTTORE:

Dott.ssa Valeria Papa

Buonasera, fai benissimo a eliminarle, ma puoi stare tranquilla.
Bevande come Estathé, succhi di frutta o bibite zuccherate non rappresentano un alimento a rischio botulino, anche se aperte da molto tempo e conservate in frigorifero. Il Clostridium botulinum necessita di condizioni molto specifiche per produrre tossina (ambiente anaerobico, pH adeguato, assenza di zuccheri o conservanti), condizioni non compatibili con questo tipo di bevande, che sono acide, zuccherate e spesso contengono contengono spesso acido citrico, acido ascorbico, sorbato di potassio o benzoato di sodio, sostanze che inibiscono la crescita di molti batteri patogeni, in particolare quelli anaerobi come il Clostridium botulinum. È vero che, una volta aperta, una bevanda può andare incontro a alterazioni (fermentazione, sviluppo di lieviti o muffe), ma si tratta di microrganismi non produttori di tossina botulinica e che, nella maggior parte dei casi, rendono il prodotto organoletticamente sgradevole (odore, sapore, gas), fungendo da ulteriore segnale di allerta. Inoltre, anche in caso di alterazione, non esiste un rischio di “contaminazione a distanza”: eventuali microrganismi o sostanze rimangono confinati nel contenitore. Per lo smaltimento è sufficiente versare il contenuto nel lavandino, lavare il contenitore con acqua e gettarlo nella differenziata corretta. Non è necessario sanificare il frigorifero se le bottiglie non hanno perso liquido o non sono entrate in contatto con altri alimenti. La contaminazione avviene solo per contatto diretto.
spero di aver risposto a tutte le possibili domande, per altro resto a disposizione
Dott.ssa Valeria Papa Biologa nutrizionista


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