Esperienze
Biologa nutrizionista, esperta in nutrizione sportiva.
Dopo la laurea ho lavorato come ricercatrice nel gruppo di Nutrizione Umana
dell’Università di Parma occupandomi di studi di intervento nutrizionali.
Dal 2021 sono la nutrizionista del settore giovanile maschile del Parma Calcio 1913; collaboro
attivamente con il Dipartimento di Scienze animali, della nutrizione e degli alimenti
dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, mantenendo attivo l’interesse e
l’impegno nell’avanzamento della conoscenza scientifica nel campo della nutrizione.
Principali patologie trattate
- Obesità
- Diabete
- Flatulenza
- Costipazione
- Malattie dismetaboliche
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Esperienze
Rossella Dodi
nutrizionista
Tirocini
- Università degli Studi di Parma
- Università degli Studi di Modena
- Centre for ageing and vitality Newcastle University (UK)
Formazione
- Università degli Studi di Parma
- Università degli Studi di Modena
- NNEdPRO Applied Human Nutrition, University of Cambridge
- SANIS academy: scuola di nutrizione ed integrazione nello sport
- ISAK LEVEL 2
- IOC diploma in sport nutrition
Patologie trattate
- Obesità
- Diabete
- Flatulenza
- Costipazione
- Malattie dismetaboliche
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Malattie cardiovascolari
- Stipsi
- Colon irritabile
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Malattie autoimmuni
- Steatosi
- Malattie metaboliche
- Morbo celiaco
- Celiachia
- Ipertensione
- Intolleranze alimentari
- Sovrappeso
- Malattie gastrointestinali
- Osteoporosi
- Ipercolesterolemia
- Gastrite
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Stitichezza
- Fibromialgia
Competenze linguistiche
- Italiano
- Inglese
Pubblicazioni
- Tosi, N.; Bresciani, L.; Favari, C.; Rosi, A.; Dodi, R.; Bertelé, A.; Curti, C.; Crozier, A.; Del Rio, D.; Brighenti, F.; Mena, P. How does the flavan-3-ol structure condition the quali-quantitative production of phenolic metabolites? Insights from a 3-arm intervention. Food Chem. 2025, 18;491:145207. doi: 10.1016/j.foodchem.2025.145207.
- Dodi, R.; Di Pede, G.; Scarpa, C.; Deon, V.; Dall’Asta, M.; Scazzina, F. Effect of the Pasta Making Process on Slowly Digestible Starch Content. Foods 2023, 12, 2064. https://doi.org/10.3390/foods12102064.
- Spaggiari, M.; Marchini, M.; Calani, L.; Dodi, R.; Di Pede, G.; Dall’Asta, M.; Scazzina, F.; Barbieri, A.; Righetti, L.; Folloni, S.; et al. Evolutionary Wheat Populations in High-Quality Breadmaking as a Tool to Preserve Agri-Food Biodiversity. Foods 2022, 11, 495. https://doi.org/10.3390/foods11040495
- Vanhatalo, S.; Dall'Asta, M.; Cossu, M.; Chiavaroli, L.; Francinelli, V.; Pede, GD.; Dodi, R.; Närväinen, J.; Antonini, M.; Goldoni, M.; Holopainen-Mantila, U.; Cas, AD.; Bonadonna, R.; Brighenti, F.; Poutanen, K.; Scazzina, F. Pasta Structure Affects Mastication, Bolus Properties, and Postprandial Glucose and Insulin Metabolism in Healthy Adults. J Nutr. 2022, 1;152(4):994-1005. doi: 10.1093/jn/nxab361.
- Dall’Asta, M.; Angelino, D.; Paolella, G.; Dodi, R.; Pellegrini, N.; Martini, D. Nutritional Quality of Wholegrain Cereal-Based Products Sold on the Italian Market: Data from the FLIP Study. Nutrients 2022, 14, 798. https://doi.org/10.3390/nu14040798
- Dall'Asta, M.; Dodi, R.; Pede, GD.; Marchini, M.; Spaggiari, M.; Gallo, A.; Righetti, L.; Brighenti, F.; Galaverna, G.; Dall'Asta, C.; Ranieri, R.; Folloni, S.; Scazzina, F. Postprandial blood glucose and insulin responses to breads formulated with different wheat evolutionary populations (Triticum aestivum L.): A randomized controlled trial on healthy subjects. Nutrition. 2022, 94:111533. doi: 10.1016/j.nut.2021.111533.
- Di Pede, G.; Dodi, R.; Scarpa, C.; Brighenti, F.; Dall’Asta, M.; Scazzina, F. Glycemic Index Values of Pasta Products: An Overview. Foods 2021, 10, 2541. https://doi.org/10.3390/foods10112541
- Dodi, R.; Bresciani, L.; Biasini, B.; Cossu, M.; Scazzina, F.; Taddei, F.; D’Egidio, M.G.; Dall’Asta, M.; Martini, D. Traditional and Non-Conventional Pasta-Making Processes: Effect on In Vitro Starch Digestibility. Foods 2021, 10, 921. https://doi.org/10.3390/foods10050921
- Ticinesi, A.; Milani, C.; Guerra, A.; Allegri, F.; Lauretani, F.; Nouvenne, A.; Mancabelli, L.; Lugli, GA.; Turroni, F.; Duranti, S.; Mangifesta, M.; Viappiani, A.; Ferrario, C.; Dodi, R.; Dall'Asta, M.; Del Rio, D.; Ventura, M.; Meschi T. Understanding the gut-kidney axis in nephrolithiasis: an analysis of the gut microbiota composition and functionality of stone formers. Gut. 2018, 67(12):2097-2106. doi: 10.1136/gutjnl-2017-315734.
Prestazioni e prezzi
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Prima visita nutrizionale
137 € -
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Prima consulenza nutrizionale
127 € -
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Visita nutrizionale di controllo
60 € - 65 € -
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Consulenza online
110 € -
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Analisi della composizione corporea
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Indirizzi (3)
Via Strela 3, Parma 43125
Disponibilità
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Telefono
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- Pazienti senza assicurazione sanitaria
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Recensioni
10 recensioni
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L
L.P.
La dottoressa Dodi é sempre la migliore in circolazione!
• POLIAMBULATORIO OFFICINA DEL CORPO • visita nutrizionale di controllo •
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L
Luca
Dottoressa molto preparata,si capisce subito dal modo in cui si espone!!Ha ascoltato le mie esigenze e ho apprezzato moltissimo l'approccio personalizzato che mi ha saputo dare!!Consigliatissima per uno sportivo che vuole un suo piano!!
• POLIAMBULATORIO OFFICINA DEL CORPO • dieta per sportivi •
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C
Chiara
Preparata e gentile, mette a proprio agio.
Professionista da consigliare assolutamente!• POLIAMBULATORIO OFFICINA DEL CORPO • dieta personalizzata •
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T
Tania
Mi trovo davvero bene con Rossella: è una professionista attenta, disponibile e sempre pronta ad ascoltare le mie esigenze e paturnie . Grazie al suo modo di fare empatico e alla sua competenza, mi sento motivata e sostenuta nel mio percorso. La consiglio vivamente!
• HUMAN LAB • dieta personalizzata •
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Alberto
Professionale, preparata e sempre attenta alle esigenze individuali. Grazie al suo supporto ho imparato a mangiare in modo più sano ed equilibrato, senza rinunce ma con tanta consapevolezza. Consigliatissima!
• HUMAN LAB • prima consulenza nutrizionale •
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GC
Attenta e super disponibile. Mi trovo molto bene.
• HUMAN LAB • dieta per sportivi •
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Gianluca
Brava professionista attenta e preparata nonché disponibile
alle esigenze personali
Mi trovo molto bene con lei in questo percorso di salute e benessere• HUMAN LAB • prima consulenza nutrizionale •
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CD
La dottoressa Rossella Dodi è una professionista molto competente, mi sono rivolta a lei per migliorare la performance sportiva e ho ottenuto ottimi risultati .
Si distingue inoltre per grande disponibilità ed empatia.• HUMAN LAB • dieta per sportivi •
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Jessica
Grande professionalità. Ottimo livello di empatia. Continua personalizzazione degli schemi alimentari alla ricerca del maggior benessere fisico. Massima disponibilità post visita. Facile reperibilità. Ottimi risultati visibili fin dal primo mese di consulenza. Ottimo rapporto qualità della prestazione e costi.
• HUMAN LAB • dieta per sportivi •
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AP
Rossella è un’ottima professionista attenta e preparata
• POLIAMBULATORIO OFFICINA DEL CORPO • analisi della composizione corporea •
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HUMAN LAB
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