Via Mattarella 8, Calvizzano 80012
Il TUORLO e’ ricco di acidi grassi della serie OMEGA-3, di vitamina (B12, K, A, E,D),
di COLINA e antiossidanti
(Come la ZEAXANTINA e la LUTEINA).
Gli ALBUMI d'altro canto apportano
una elevata quantità
di proteine di alta qualità.
Per anni si è pensato che le uova (a causa dell’elevato quantitativo di colesterolo nel tuorlo, 180-200mg) aumentassero i livelli di colesterolo. In realtà e’ l'assunzione di acidi grassi saturi e trans, zuccheri raffinati, eccesso calorico e sedentarietà che ne aumentano i livelli.
30/05/2026