Dott.ssa Caterina Cascini

Sono la Dott.ssa Caterina Cascini, PhD Dottore di Ricerca in Oncobiologia e Biologa Nutrizionista, esperta in oncologia sperimentale e nutrizione umana.

Sono laureata con lode in Biotecnologie mediche e farmaceutiche presso l'Università degli Studi di Firenze e ho conseguito il Dottorato di Ricerca internazionale in Oncobiologia presso la Fondazione IRCCS Istituto Nazionale dei Tumori. Ho voluto poi approfondire le mie conoscenze in ambito nutrizionale attraverso un Master di II livello in Nutrizione Umana presso l'Università di Pavia, formandomi per la parte clinica presso l'Oncologia medica della Fondazione IRCCS San Gerardo dei Tintori di Monza, dove ho seguito pazienti oncologici in terapia attiva e/o in follow-up dal punto di vista nutrizionale.

Le linee guida nazionali ed internazionali raccomandano la presa in carico nutrizionale precoce e periodica del paziente oncologico, essendo essa parte integrante della terapia. Il supporto nutrizionale, infatti, è essenziale in questi casi perché aiuta il paziente ad evitare che vada incontro a malnutrizione e conseguente sarcopenia e/o cachessia, condizioni preoccupanti tanto quanto il tumore stesso che, se presenti, condizionano negativamente l'effetto delle terapie, la qualità della vita del paziente e la sua prognosi. Il mio compito è quello di adattare la dieta alle particolari condizioni in cui il paziente versa, tenendo conto delle sue necessità, delle altre patologie accertate, al fine di assicurare il corretto apporto di tutti i macronutrienti. Inoltre, la personalizzazione del percorso alimentare terrà conto anche degli effetti indesiderati delle terapie, se il paziente è in trattamento attivo, per aiutarlo a gestire meglio i problemi gastrointestinali, le difficoltà a mangiare, masticare, deglutire, ed altri, che generalmente sono associati alle terapie. Tutto questo senza mai prescindere dalla stretta collaborazione con le altre figure professionali, al fine di un percorso multidisciplinare ed integrato.

Per assicurare una corretta valutazione del paziente e la stesura di un piano alimentare altamente personalizzato, sottoporrò il paziente ad anamnesi generale, alimentare e patologica; successivamente valuterò il suo indice di massa corporea per comprendere soprattutto se vi è stata o se è in atto perdita della massa muscolare; infine consegnerò al paziente i consigli alimentari specifici per la situazione in cui si trova, organizzando periodici follow-up per tenere monitorato il suo stato nutrizionale, valutare se i livelli di nutrizione sono adeguati e, cosa importante, adattare nuovamente l'alimentazione per supportarlo in ogni fase del suo percorso. La mia formazione da Ricercatrice e da Nutrizionista mi permette di avere un approccio completo e integrato sempre avendo al centro il benessere del paziente.

La mia formazione mi permette, inoltre, di seguire anche pazienti non oncologici, in presenza di altre patologie diagnosticate (come per esempio, obesità, sindrome metabolica, diabete, intolleranze alimentari, disbiosi intestinale etc.), al fine si stilare un piano alimentare adeguato per migliorare la condizione clinica, nonché seguire anche individui sani che vogliono imparare a creare abitudini alimentari più equilibrate, in ottica di prevenzione.