Esperienze
Chi sono
Biologa Nutrizionista con oltre 15 anni di esperienza , specializzata in nutrizione umana, disturbi del comportamento alimentare e percorsi anti-aging personalizzati.
Il mio approccio
Il mio metodo parte da un presupposto semplice ma potente: ogni persona è unica e merita un percorso nutrizionale costruito su misura. Non esistono età giuste o sbagliate per prendersi cura della propria salute: ogni fase della vita porta con sé esigenze specifiche, che possono essere guidate e armonizzate con la giusta strategia alimentare.
Scienza e personalizzazione
Utilizzo protocolli scientificamente validati come la Dieta Zona, l’analisi del microbiota intestinale, l’ottimizzazione del profilo metabolico e ormonale, integrando approcci moderni con la tradizione mediterranea.
Un percorso su misura
Non propongo mai schemi rigidi o soluzioni universali: accompagno la persona a costruire una relazione equilibrata con il cibo, in linea con i suoi obiettivi di salute, benessere e performance.
Oltre la nutrizione
Il mio lavoro non si limita al “cosa mangiare”: creo percorsi che uniscono educazione alimentare, consapevolezza e prevenzione, sostenendo anche l’aspetto emotivo e psicologico legato al rapporto con il cibo.
Filosofia di cura
Credo in una nutrizione che non ha età:
nei giovani può guidare la crescita, la concentrazione e l’energia;
negli adulti sostiene equilibrio, performance e prevenzione;
nelle fasi più mature diventa strumento per mantenere vitalità, lucidità e qualità di vita.
Ogni piano nutrizionale è quindi un investimento sulla salute di oggi e sul benessere di domani.
Aree di competenza principali:
- Scienze dell'alimentazione umana
Principali patologie trattate
- Ipertensione
- Celiachia
- Gastrite
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Osteoporosi
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Esperienze
Orieta Quintana
nutrizionista
Tirocini
- IRCCS Ospedale San Raffaele – Centro DCA
- U.O.C. epatologia e Nutrizione Clinica. Policlinico Ospedaliero Universitario Tor Vergata , Viale Oxford 81
- Unità di Coordinamento di Nutrizione Clinica e Dietetica, congiuntamente con il Servizio d’igiene degli Alimenti e della Nutrizione, Servizio Medicina dello Sport e Lotta al doping e allo Staff Osservatorio Epidemiologico -Dipartimento di Prevenzione Medica dell’Azienda Sanitaria Locale della Provincia di Como Via Castelnuovo, 22100 Como (Italia)
- A.S.L.: U.O. Nutrizione clinica e dietetica.Via Castelnuovo, 22100 Como (Italia)
- Attività di analisi in laboratorio aziendale
- Analista Fisico - Chimica, Analisi Microbiologica,Analisi Sensoriale e di Qualità
Formazione
- Master II livello in “Diagnosi e trattamento dei disturbi del comportamento alimentare e del peso - Diagnosis and treatment in eating behavior disorders and body weight”.
- Biologo Nutrizionista
- Laurea Magistrale in Alimentazione e Nutrizione Umana
- Zone Consultant
- Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari
Certificati
Patologie trattate
- Ipertensione
- Anoressia
- Ritenzione idrica
- Disturbi del comportamento alimentare (DCA)
- Stipsi
- Diabete di tipo 1
- Colon irritabile
- Sovrappeso
- Flatulenza
- Disturbi alimentari
- Ipercolesterolemia
- Ipotiroidismo
- Diabete
- Intolleranze alimentari
- Diabete mellito
- Celiachia
- Obesità
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Sindrome Metabolica
- Colite
- Costipazione
- Diverticolite
- Malattie dismetaboliche
- Bulimia
- Allergie Alimentari
- Gastrite
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Osteoporosi
- Diabete di tipo 2
Competenze linguistiche
- Spagnolo
- Inglese
- Tedesco
- Italiano
Pubblicazioni
- "Analisis Quimico de los Alimentos. Metodos Clasicos"; H.Zumbado,2002.
Prestazioni e prezzi
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Analisi del metabolismo
160 € -
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Analisi della composizione corporea
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Dieta in gravidanza
185 € -
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Dieta per colon irritabile
150 € -
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Dieta per intolleranze alimentari
185 € -
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Indirizzo
Via Armando Diaz 13, Magnago 20020
Disponibilità
Telefono
Telefono
Studio Privato - Nutrizionista
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Pazienti accettati
- Pazienti senza assicurazione sanitaria
Recensioni
32 recensioni
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A
A.M.
Eccellente professionista
e persona molto empatica ed attenta al paziente. L’entusiasmo, la passione e la cura che impiega con il singolo fa la differenza.
• Studio Privato - Nutrizionista • dieta personalizzata •
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L
Laura
Ho conosciuto la Dottoressa grazie ad un’amica che ha raggiunto un’ottima forma fisica senza nemmeno fare attività sportiva. Mi sono sentita subito a mio agio in studio e libera di parlare di diverse problematiche legate alla mia condizione. L’approccio è incoraggiante, e dall’inizio questo mi ha riempito di positività.
• Studio Privato - Nutrizionista • dieta personalizzata •
-
M
Marta
Professionista attenta e molto preparata in grado di metterti a tuo agio, spiegando tutto semplicemente e chiaramente disposta a personalizzare ogni singola componente della dieta, inserendo preferenze e abitudini
• Studio Privato - Nutrizionista • dieta personalizzata •
-
M
Maria Concetta Ingrassia
La dottoressa mi ha aiutato a perdere un sacco di chili in eccesso raggiungendo ottimi risultati
La
Consiglia a chi a problemi di obesità
Cordiale simpatica e amorevole• Studio Privato - Nutrizionista • dieta personalizzata •
-
M
Marilena Russo
Ottima esperienza, molto professionale e empatica, si mette a disposizione per le esigenze personali. Spiegazione ottimale, programma alimentare facile da seguire. La consiglio
• Studio Privato - Nutrizionista • educazione alimentare •
-
M
Maurizio F.
Esperienza, attenzione ai minimi particolari, dedizione, empatia ed professionalità.
• Studio Privato - Nutrizionista • analisi del metabolismo •
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C
C.Z.
Ho ammirato la professionalità, la competenza e l’empatia della dottoressa.
La consiglio caldamente• Studio Privato - Nutrizionista • dieta per intolleranze alimentari •
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G
Giovanni
È più di una nutrizionista
È la migliore con cui iniziare il viaggio c conoscere meglio il nostro corpo• Studio Privato - Nutrizionista • educazione alimentare •
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R
R.I.
È un medico con cui ci si trova davvero a proprio agio,
riesce a trasmettere quei propositi (magari tanto odiati)
in un modo così mirato che la perdita di peso quasi diventa secondaria. Al primo posto per lei c'è sempre e comunque il paziente, se poi aggiungiamo che i risultati arrivano e si vedono allora non si può essere che soddisfatti. La consiglio.• Studio Privato - Nutrizionista • •
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E
Emilia
Sto co.inciandonora il mio percorso con la dottoressa .ho trovato la dottoressa molto.professionale e disponibile ..
• Studio Privato - Nutrizionista • dieta personalizzata •
Risposte ai pazienti
ha risposto a 6 domande da parte di pazienti di MioDottore
Perché se mangio dei dolci, la maggior parte delle volte produco più saliva del solito?
Buongiorno,
i piselli congelati, una volta spostati dal freezer al frigorifero, vanno consumati entro circa 24 ore. Questo non per una perdita nutrizionale importante, ma per un aspetto di sicurezza microbiologica, perché a temperature di frigorifero la crescita batterica è solo rallentata e non completamente bloccata.
Per quanto riguarda la ricongelazione:
dopo la cottura i piselli possono essere ricongelati, purché vengano raffreddati rapidamente (entro 1–2 ore) e conservati correttamente.
dal punto di vista nutrizionale, il ricongelamento non compromette proteine, fibre o minerali; la principale perdita può riguardare alcune vitamine idrosolubili (soprattutto vitamina C e acido folico) e in minima parte gli antiossidanti.
dal punto di vista organolettico (colore, consistenza, sapore), un doppio congelamento può alterare un po’ la qualità.
Quindi sì, è possibile ricongelarli dopo cottura senza rischi, tenendo presente che la qualità sensoriale e alcune vitamine delicate possono ridursi, ma il valore nutrizionale complessivo rimane valido.
Un saluto,
Dr.ssa Orieta Quintana
Biologo Nutrizionista
Buongiorno. Ho un dubbio circa il botulino alimentare. Mettiamo che io utilizzi per preparare una torta della confettura o della frutta sciroppata che quindi andrà cotta nuovamente in forno assieme alla torta stessa. A quel punto anche ci fosse stato il botulino l'alimento è sicuro, o lo è solamente se si consuma la torta appena uscita dal forno? Grazie
Buongiorno,
capisco bene il suo dubbio: è una domanda importante perché spesso si tende a confondere la sicurezza alimentare con un’idea di “zero rischio assoluto”.
Nel caso di una torta cotta in forno (150–180 °C) con confettura o frutta sciroppata, l’eventuale tossina botulinica verrebbe inattivata durante la cottura, perché è termolabile (si distrugge già a 85 °C mantenuti per alcuni minuti).
Questo significa che il prodotto finale può considerarsi sicuro in oltre il 98% dei casi.
Non si può mai parlare di un 100% assoluto, perché in microbiologia esistono variabili ambientali che non si possono controllare completamente. Tuttavia, la combinazione di alta temperatura + ambiente del prodotto da forno (non favorevole al botulino: ossigeno, bassa umidità, pH non idoneo) rende il rischio estremamente remoto.
In sintesi: la torta è sicura non solo appena sfornata, ma anche dopo il raffreddamento e nei giorni successivi, purché sia conservata correttamente.
Cordiali saluti,
Dr.ssa Orieta Quintana
Biologo Nutrizionista – Specialista in Alimentazione e Nutrizione Umana
Laurea quinquennale in Scienze e Tecnologie Alimentari
Tutti i contenuti pubblicati su MioDottore.it, specialmente domande e risposte, sono di carattere informativo e in nessun caso devono essere considerati un sostituto di una visita specialistica.
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