Esperienze
La passione per la salute umana mi ha poi portato a tornare in Italia dove ho approfondito il legame tra alimentazione e salute tramite un corso di Specializzazione in Dietetica e Nutrizione Umana a Roma.
Ora opero da svariati anni come Biologo Nutrizionista in varie strutture a Cremona e Castelleone. Nel mio studio eseguo visite specialistiche per sportivi, persone che devono perdere peso, per problematiche e/o patologie specifiche (celiachia, allergia al nichel, gastrite, colite, IBS ...) e per tutte quelle persone che vogliono seguire un'alimentazione equilibrata e adatta ad ottenere un benessere psico-fisico.
Inoltre, collaboro con le scuole e svolgo progetti di educazione alimentare per bambini e adolescenti; su richiesta organizzo incontri formativi per gruppi ed associazioni.
Sono sempre disponibile a rispondere a domande e curiosità riguardanti l'alimentazione, quindi non esitate a contattarmi.
Aree di competenza principali:
- Scienze dell'alimentazione
Principali patologie trattate
- Obesità
- Diabete
- Flatulenza
- Intolleranze alimentari
- Diabete di tipo 1
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Presso questo indirizzo visito
Esperienze
Matteo Forloni
nutrizionista
Tirocini
- 2015-2016 Tirocinio presso lo studio del Dott. Cariolo Danilo, Biologo Nutrizionista a Milano
- 2016-2017 Educazione Alimentare con 'Biologi nelle scuole' presso istituto comprensivo G. Bertesi di Soresina
- 2017-2019 Collaborazione presso la farmacia Zamboni di Cremona
Formazione
- 2004 laurea in Scienze Biologiche presso l'Università di Parma
- 2010 Dottorato di ricerca in Immunologia Umana presso l'Ospedale Pediatrico Bambino Gesù a Roma
- 2015 Master in Nutrizione Umana presso il BHC di Roma
Patologie trattate
- Obesità
- Diabete
- Flatulenza
- Intolleranze alimentari
- Gonfiore addominale
- Gastrite e reflusso
- Diabete di tipo 1
- Diabete di tipo 2
- Diverticolite
- Stipsi
- Colon irritabile
- Bruciore di stomaco
- Morbo celiaco
- Celiachia
- Ritenzione idrica
- Ipertensione
- Sovrappeso
- Gastrite
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Allergie Alimentari
- Sindrome dell'intestino irritabile
- Stitichezza
- Colite
- Cellulite (infiammazione)
- Dolore addominale
- Malattie dismetaboliche
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Osteoporosi
- Ipotiroidismo
- Diabete mellito
- Costipazione
- Disturbi alimentari
- Esofagite da reflusso
- Diabete di tipo 2 (non insulino-dipendente)
- Tiroidite
- Autoimmunopatie
- Steatosi
- Esofagite
- Ipoglicemia
- Gastroesofagite
- Insulino resistenza
- Diabete di tipo 1 (insulino-dipendente)
- Maldigestione
- Sindrome Metabolica
- Ipercolesterolemia
- Mal di testa (cefalea)
- Calcolosi Renale
- Anemia
Pubblicazioni
- Large-Scale RNA Interference Screening to Identify Transcriptional Regulators of a Tumor Suppressor Gene. Methods Mol. Biol., 2017
- Oncogenic EGFR Represses the TET1 DNA Demethylase to Induce Silencing of Tumor Suppressors in Cancer Cells. Cell Report, 2016
- miR-146a promotes the initiation and progression of melanoma by activating Notch signaling. Elife, 2014
Prestazioni e prezzi
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Consulenza online
75 € -
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Analisi della composizione corporea
50 € -
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Analisi dello stato nutrizionale
50 € -
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Consulenza nutrizionale
88 € -
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Controllo nutrizionale
50 € -
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Indirizzi (3)
Via Dante 104A, Cremona 26100
Disponibilità
Questo dottore non offre prenotazioni online a questo indirizzo
Pazienti accettati
- Pazienti senza assicurazione sanitaria
Via Roma 32, Castelleone 26012
Disponibilità
Questo dottore non offre prenotazioni online a questo indirizzo
Pazienti accettati
- Pazienti senza assicurazione sanitaria
Disponibilità
Questo dottore non offre prenotazioni online a questo indirizzo
Pazienti accettati
- Pazienti senza assicurazione sanitaria
Recensioni
25 recensioni
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M
M P
Tutto perfetto. Dottore molto bravo e competente da consigliare x chiunque vuole mettersi in salute
• Studio VIP CENTER • controllo nutrizionale •
Dott. Matteo Forloni
Grazie mille MP per l'ottima recensione!
Felice di esserti stato d'aiuto.
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M
Mirella
Ormai è diversi anni che vengo seguita dal dott. Forloni, mi sono sempre sentita ascoltata riguardo le mie esigenze e soddisfatta sei risultati ottenuti.
• Studio VIP CENTER • dieta personalizzata •
Dott. Matteo Forloni
Grazie Mirella per l'ottima recensione.
Felice di esserti d'aiuto
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M
MG
Molto chiaro nelle spiegazioni e capace di adeguarsi in tempo zero alle necessità del paziente, con efficacia e efficienza.
• Studio VIP CENTER • controllo nutrizionale •
Dott. Matteo Forloni
Grazie mille MG per l'ottima recensione.
Felice di esserti stato d'aiuto
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P
P G
Mi sono trovata molto bene medico molto competente
• Studio VIP CENTER • controllo nutrizionale •
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M
Marco Banin
Comprensivo e sempre super disponibile! Matteo ormai mi segue da tanti anni e ha saputo indirizzarmi al meglio in ogni fase che ho affrontato
• Studio VIP CENTER • controllo nutrizionale •
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T
TOMMASO
Ottimo medico, mio figlio è stato seguito benissimo per il percorso e l’obiettivo è stato raggiunto. Preparato gentile e accogliente.
• Studio VIP CENTER • dieta per sportivi •
Dott. Matteo Forloni
Contento di essere stato d'aiuto!
Grazie per l'ottima recensione
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D
Diego Maianti
Vado dal dott Forloni da ormai quasi dieci anni, è un professionista serio, preparato, in gamba, disponibile e simpatico. Lo consiglio
• Studio VIP CENTER • visita nutrizionale di controllo •
Dott. Matteo Forloni
Grazie mille Diego per l'ottima recensione
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B
Binaschi Susanna
Spiegazioni esaustive sempre con gentilezza da parte del medico
• Studio VIP CENTER • controllo nutrizionale •
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M
Melissa
Preciso, professionale, educato, attento alle mie esigenze, anche lavorative.
• Altro • Altro •
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M
Matteo
Ottima esperienza, competente. Ottimi risultati raggiunti.
• Studio VIP CENTER • controllo nutrizionale •
Risposte ai pazienti
ha risposto a 8 domande da parte di pazienti di MioDottore
Buongiorno,
questa mattina ho aperto e tagliato a pezzi un avocado fresco, che poi ho messo dentro un contenitore di vetro di quelli che hanno la funzione sottovuoto, solo che prima di mangiarlo è stato a temperatura ambiente per qualche ora (3 o 4 ore). Rischio intossicazione da botulismo?
Prima di chiudere il contenitore avevo messo una piccola quantità di limone sull'avocado.
Grazie
Il rischio di botulismo nel caso che descrive è praticamente nullo:
Il botulismo si sviluppa in condizioni molto particolari: assenza di ossigeno, tempi lunghi di conservazione, temperature favorevoli (in genere ambiente o poco refrigerate), pH neutro o basico, e soprattutto alimenti contaminati dalle spore di Clostridium botulinum.
Un avocado fresco tagliato, anche se messo in un contenitore sottovuoto, non rappresenta un terreno ideale per lo sviluppo del botulino in poche ore a temperatura ambiente.
Inoltre, il succo di limone che hai aggiunto abbassa il pH e riduce ulteriormente la possibilità che eventuali microrganismi si moltiplichino.
Quello che può succedere, piuttosto, è che l’avocado annerisca e perda qualità organolettica, ma non diventa pericoloso nel giro di 3–4 ore.
Al massimo, se l’avocado non ha più un buon aspetto, sapore o odore, è meglio non consumarlo per una questione di gusto e freschezza.
Ho scongelato gli hamburger ieri sera a temperatura ambiente (mi sono dimenticato di metterli in frigo). Stamani li ho trovati con la plastica gonfia e probabilmente vi è sbattuto anche il sole, posso mangiarli comunque o meglio buttarli? Grazie.
Meglio non mangiarli. Ecco perché:
- Scongelare a temperatura ambiente è rischioso: la superficie degli alimenti può raggiungere rapidamente la “zona di pericolo” (5–60 °C), in cui i batteri si moltiplicano molto velocemente.
- Plastica gonfia = possibile produzione di gas da parte di batteri.
- Esposizione al sole = aumenta ulteriormente la temperatura e accelera la proliferazione microbica.
Anche se l’aspetto o l’odore non sembrano strani, non c’è modo di renderli sicuri cuocendoli, perché alcune tossine batteriche resistono al calore.
Quindi è più sicuro buttarli; meglio evitare qualsiasi rischio di intossicazione alimentare.
Un modo sicuro per scongelare gli alimenti è In frigorifero: metti gli alimenti sul ripiano più basso del frigo, in un contenitore. Richiede più tempo (da qualche ora a tutta la notte), ma è il metodo più sicuro. La temperatura rimane sempre sotto i 5 °C → i batteri non proliferano.
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