Esperienze
Con l’iscrizione all’albo dei Biologi sono diventata biologa nutrizionista e ho iniziato la mia attività dove ogni giorno aiuto le persone a migliorare la propria salute.
Quando parlo di obiettivi non mi piace ridurre il mio lavoro ad un banale numero sulla bilancia, ma lo scopo principale nei miei percorsi è aiutarvi a ritrovare un benessere generale migliorando le abitudini alimentari e lo stile di vita.
Non c'è cosa più bella di gioire insieme di ogni piccolo successo.
Esperto in:
- Scienze dell'alimentazione umana
Esperienze
Mariasofia Pagliuca
nutrizionista
Patologie trattate
- Obesità
- Diabete
- Costipazione
- Diabete di tipo 2
- Diabete di tipo 1
- Insulino resistenza
- Allergie Alimentari
- Esofagite da reflusso
- Ipercolesterolemia (livelli elevati di colesterolo)
- Steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
- Reflusso gastroesofageo (esofagite)
- Morbo celiaco
- Celiachia
- Intolleranze alimentari
- Disturbi alimentari
Competenze linguistiche
- Italiano
Tirocini
- Collaborazione volontaria, in qualità di Biologa Nutrizionista, ai corsi pre parto svolti presso ASL NA 2 NORD. Ruolo: educazione alimentare in gravidanza e allattamento
- U.O.C di Diabetologia del D.A.I di Medicina Clinica dell A.O.U Federico II di Napoli: svolgimento del perfezionamento professionale.
- Polo Diabetologico del Distretto 43 A.S.L. Napoli 2 Nord: Frequenza volontaria, in qualità di Biologa Nutrizionista, svolgendo attività ambulatoriale, visite nutrizionistiche, educazione alimentare e analisi dei diari alimentari.
Formazione
- Università degli studi di Napoli Federico II-Laurea triennale in Scienze Biologiche
- Università degli studi di Napoli Federico II- Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana
Certificati
Indirizzo
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109 recensioni
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S.v.
Mi sono sentita a mio agio , la dottoressa è aperta ad ascoltare tutte le esigenze del paziente e a coglierle per ottenere i migliori risultati possibili
Eduardo
Sono seguito dalla Dott.ssa Mariasofia Pagliuca da ottobre e grazie al suo supporto ho già raggiunto il mio obiettivo di peso in modo equilibrato e sostenibile.
Ciò che apprezzo di più è il suo approccio: la dieta è varia, ricca di alternative e mai restrittiva, permettendomi di seguire un percorso alimentare sano senza rinunce estreme. Inoltre, la Dott.ssa è sempre disponibile per chiarimenti o brevi consulti online, il che rende il percorso ancora più efficace e personalizzato.
Un altro aspetto che trovo fondamentale è il costante aggiornamento della dieta in base alle mie esigenze: ad esempio, avendo recentemente iniziato palestra, mi sta aiutando a ricalibrare l’alimentazione per supportare la ricomposizione corporea, mantenendo il peso attuale ma adattando i nutrienti al nuovo stile di vita più attivo.
Se cercate una nutrizionista attenta, preparata e sempre disponibile, la Dott.ssa Pagliuca è senza dubbio un'ottima scelta.
Sonia Gegnoso
La dottoressa è stata molto esaustiva, professionale e cordiale
Mariateresa Castellano
Grazie al suo supporto e alla sua motivazione, ho raggiunto i miei obiettivi di salute e benessere. Consiglio vivamente Mariasofia Pagliuca a chiunque stia cercando una professionista competente e appassionata. È davvero un cambiamento di vita!
Mariano
Davvero brava e professionale la consiglio a tutti
M.G.
Esperienza super positiva! La Dott.ssa è gentile, competente e sempre disponibile. Grazie ai suoi consigli ho imparato a mangiare meglio senza rinunce e con risultati concreti. La consiglio a tutti
Mariapia sodano
Bravissima dottoressa, mi sono sentita a mio agio, grazie per accompagnarmi in questo percorso!
Federica Ramadan
Mi sono sentita subito capita e sono certa che avrò ottimi risultati con la dottoressa
Valeria sottolano
Approccio delicato e colloquiale con mio figlio che ha permesso la perfetta riuscita della visita e la voglia di iniziare un percorso nutrizionale adeguato!
R.P.
Professionale, competente e attenta alle esigenze. Consigliatissima!
Risposte ai pazienti
ha risposto a 7 domande da parte di pazienti di MioDottore
Salve dottori. Vorrei farmi seguire ma al momento non posso per ragioni economiche. Mi permetto di farvi solo una domanda e se vorrete rispondermi vi sarò grato. Sono un ragazzo di 27 anni. Ho fatto l'impedenziometria da un vostro collega l'altro giorno e i dati riportati sono i seguenti: 185cm x 134kg, massa grassa 32.1% (43kg), massa magra 91,6kg, metabolismo basale 2846kcal. Secondo voi posso mangiare 4000kcal (alimentazione varia e sana, con pochi zuccheri semplici e additivi) divisa in 3g x kg corp carboidrati, 2g x kg corp proteine, 1g x kg corp grassi (già fatte analisi, non ho alcun problema di salute, solo un sovrappeso abbastanza rilevante, ma altrettanta massa magra) se mi alleno e cammino a passo svelto tutti i giorni (circa 60-90 minuti) e mi alleno in palestra per ore (duramente a cedimento) 4 volte a settimana?
Grazie se mi aiuterete e scusate. Quando ne avrò la possibilità sarò lieto di affidarmi a un professionista. Saluti.
Gentile paziente, penso che oltre ad un semplice calcolo dei fabbisogni calorici o di macronutrienti bisognerebbe capire cosa ha inciso nelle sue abitudini alimentari e nel suo stile di vita per raggiungere ad oggi questa composizione corporea. Sicuramente il collega che l’ha sottoposta all’esame della BIOIMPEDENZIOMETRIA le avrà fatto in primis un’attenta anamnesi alimentare n cui insieme avete riconosciuto gli errori nelle sue abitudini alimentari. Consiglio di partire da quelli, correggendoli, e molto probabilmente ne seguirà una perdita di peso graduale.
L'alimentazione può essere ripartita anche in 5 pasti giornalieri associando ad ogni pasto una fonte di carboidrati, una di proteine e una di grassi, ma tutto dipende da cosa mangiava precedentemente. Si hanno troppe poco notizie per consigliarle al meglio come procedere o la strategia giusta. Tra l'altro ha specificato la percentuale ( e la stima in kg) di massa grassa ma non ha specificato lo stesso per la massa magra che le ricordo comprende sia i suoi liquidi corporei che la massa muscolare. Per quanto riguarda l’ allenamento “per ore /fino a cedimento” non sono d’accordo. Partendo da una massa grassa così alta ciò vuol significare alla base la presenza di processi infiammatori che verrebbero peggiorati da uno stress fisico dato da un allenamento così intenso tutti i giorni. Inizi sicuramente ad aumentare il suo dispendio energetico rendendo il suo stile di vita più attivo, tramite camminate a passo veloce e costante, e con un allenamento mirato anche di un’ora 2-3 volte alla settimane può essere un buon punto di partenza.
Cordiali saluti
Il digiuno intermittente cosa ne pensa il nutrizionista?
Gentile utente, il digiuno intermittente è una delle tante strategie alimentari utilizzate per il dimagrimento. Alla base c'è sempre una restrizioni calorica fatta ad hoc in base alle abitudini alimentari, allo stile di vita del pazienti avute fino al momento della visita. La differenza è la divisione dei pasti in due fasce orarie, la più comunque è il digiuno intermittente 8:16 ovvero 8 ore di alimentazione e 16 di digiuno ma il digiuno intermittente può essere applicato secondo diverse metodologie e ne esistono diversi tipi. Spesso viene proposta a persone che per motivi di lavoro fanno determinati orari. Si è visto anche che uomini e donne rispondono diversamente in base a quando viene applicata la finestra di digiuno, la più comune va dalla cena al pranzo del giorno seguente ( ovviamente dipende dal paziente). Come ha ben capito, come qualsiasi strategia dietetica la dieta deve essere personalizzata. Da uno studio fatto e pubblicato a marzo 2024 si è visto che l’IF può avere effetti benefici su una serie di aspetti per gli adulti con sovrappeso o obesità, rispetto a una dieta con restrizione caloria spalmata su un arco temporale continuo ovvero può ridurre la massa grassa, LDL-C, Trigliceridi, colesterolo totale, insulina a digiuno mentre aumenta l'HDL-C ( colesterolo buono) mentre ha un minor effetto sulla riduzione della pressione arteriosa. Ad ogni modo secondo la mia esperienza questa tipologia di strategia è estremamente personale e quindi non per tutti ma comunque apporta gli stessi benefici di molte altre strategie alimentari.
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